Mách bạn 2 cách làm pizza phô mai tan chảy thơm lừng, siêu hấp dẫn

Pizza phô mai

Pizza là món ăn đặc trưng nước Ý, được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, cuốn hút. Hãy cùng VinID vào bếp học ngay cách làm pizza phô mai béo ngậy với phần nhân rau củ thanh mát, giòn ngọt nhé.

1. Cách làm pizza phô mai bằng chảo

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

  • 180 gam bột mì
  • 2 gam men khô
  • Một ít muối, đường
  • 15 ml dầu ô liu
  • 100 ml nước ấm

Phần nhân bánh

  • 1 trái bắp ngọt tách hạt
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 50 gam phô mai mozzarella
  • Một ít đường, tương cà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột vỏ bánh

  • Cho 180 gam bột mì, 2 gam men khô, 2 gam muối, 15 amg đường, 15ml dầu olive, 100ml nước ấm vào tô trộn đều.

Lưu ý: Trộn muối với bột trước, không cho trực tiếp muối vào men vì có thể khiến men hoạt động yếu hoặc chết.

Bước 2: Nhào bột

  • Đầu tiên, gấp bột lại, sử dụng mu bàn tay để ấn và miết bột ra xa, không ấn xuống
  • Xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại bước trên khoảng 15 – 20 phút đến khi bột không còn cảm giác dính tay, tạo thành khối đồng nhất đàn hồi.
Nhồi bột đế bánh pizza phô mai
Nhồi bột đế bánh pizza phô mai

Bước 3: Ủ bột

  • Phủ thêm lớp bột khô lên phần bột đã nhồi, cho vào tô bọc kín và ủ trong 1 tiếng.
  • Sau 1 tiếng, dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu vết lõm trên bột được giữ nguyên là đạt yêu cầu.

Bước 4: Làm hỗn hợp bắp xào

  • Hành tây cắt sợi nhỏ, xào sơ trên chảo.
  • Cho hạt bắp ngọt vào chảo xào trong 5 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Tạo hình vỏ bánh

  • Phủ một lớp bột mỏng lên bàn hoặc thớt dùng chày để cán đều đế bánh ra thành hình tròn với phần giữa mỏng hơn phần rìa. Đế có kích cỡ khoảng 3 – 5mm, bạn có thể nặn mỏng hoặc dày hơn tùy sở thích.

1.3. Nướng bánh bằng chảo

  • Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. 
  • Dầu sôi cho đế bánh pizza vào, hạ lửa vừa để nướng bánh đến khi mặt bánh vàng, lật bánh và phết đều sốt cà chua lên mặt bánh, cho thêm nhân bắp xào, 50 gam phô mai mozzarella.
Cho tương cà lên mặt bánh
Cho tương cà lên mặt bánh
  • Tiếp tục nướng ở lửa vừa khoảng 10 – 20 phút đến khi bánh chín. 

1.4. Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

  • Với nồi chiên không dầu, phết đều sốt cà chua lên đế bánh trước, cho vào hỗn hợp nhân bắp và phô mai Mozzarella lên trên bề mặt.
  • Lót trên khay nướng bánh một tấm giấy nướng, để bánh lên khay. 
  • Nướng bánh trong vòng 10 phút với 200 độ C

1.5. Thành phẩm

Món pizza mới ra lò mang mùi hương thơm lừng của phô mai, đế bánh giòn tan cùng vị chua chua từ nước sốt cà chua và rau củ giòn ngọt tạo nên món ăn hấp dẫn không kém các thương hiệu nổi tiếng. Bạn có thể kết hợp thêm cùng nhân xúc xích, nhân nấm sẽ càng giúp món ăn tăng thêm hương vị thơm ngon.

Pizza phô mai đậm vị, thơm béo
Pizza phô mai đậm vị, thơm béo
>>> Cách làm bánh nhúng giòn rụm <<<

2. Cách bảo quản bánh pizza phô mai trong tủ lạnh

  • Bánh pizza phô mai bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến phần vỏ bánh bị khô trong khi nhân bánh bị ướt do sốt cà chua. 
  • Chuẩn bị hộp nhựa, lót khăn giấy vào trong hộp, cho bánh pizza vào, xếp thêm 1 lớp khăn giấy lên trên bánh, để giúp bánh giữ nguyên được kết cấu.
  • Đậy kín nắp hộp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín để tránh bánh tiếp xúc với không khí. 
  • Chỉ nên bảo quản bánh pizza trong 3 – 5 ngày, tránh để lâu làm mất sự tươi ngon.
Bảo quản pizza trong tủ lạnh
Bảo quản pizza trong tủ lạnh

3. Cách hâm nóng pizza phô mai

3.1. Hâm nóng pizza bằng chảo

  • Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho bánh pizza phô mai vào.
  • Thêm vào chảo một muỗng canh nước lọc, tránh đổ lên bánh, đậy nắp chảo.
  • Nướng khoảng 3 – 5 phút hoặc đến khi bánh nóng, vàng giòn thì tắt bếp, lấy bánh ra đĩa. 
Làm nóng pizza bằng chảo
Làm nóng pizza bằng chảo

3.2. Hâm nóng pizza bằng lò vi sóng

Đặt bánh pizza phô mai ra đĩa, cho vào lò vi sóng khoảng 2 – 3 phút đến khi bánh nóng. Tuy nhiên với cách làm này thì bánh sẽ không thể giữ độ giòn như ban đầu.

Làm nóng bánh bằng lò vi sóng
Làm nóng bánh bằng lò vi sóng

3.3. Hâm nóng pizza bằng lò nướng

  • Lót một lớp giấy bạc lên khay nướng, làm nóng lò khoảng 3 phút với nhiệt độ 200 độ C
  • Cho bánh pizza lên giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 160 – 180 độ C từ 5 – 7 phút.
Làm nóng bánh pizza bằng lò nướng
Làm nóng bánh pizza bằng lò nướng

Với cách làm pizza phô mai cũng như cách bảo quản, hâm nóng để bánh giữ được vị tươi ngon, giòn tan, VinID chúc bạn thành công để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần. Hãy tải VinID hoặc ghé ngay hệ thống Winmart để tìm mua các nguyên liệu vừa tươi ngon vừa đảm bảo an toàn cho gia đình.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm phô mai viên béo ngậy <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER