Bật mí 5 cách làm rau câu đẹp mắt, vị giòn ngọt thanh, ăn cực đã

Cách làm rau câu

Rau câu là món tráng miệng, món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị thanh mát, giòn ngon mà nó mang lại. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với 5 cách làm rau câu cực đơn giản sau đây nhé.

1. Cách làm rau câu dừa dẻo mềm, vị ngọt thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Dừa tươi: 4 trái
  • Bột rau câu dẻo 
  • Hoa đậu biếc 
  • Lá dứa 
  • Nước cốt dừa
  • Vani 
  • Đường phèn 
  • Muối 
Nguyên liệu cơ bản
Nguyên liệu cơ bản

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dừa tươi gọt bớt vỏ, chặt một đường tròn quanh phần nắp trên trái dừa.
  • Đổ nước dừa ra thau rồi úp ngược trái dừa lại để phần cơm dừa bên trong được ráo nước.
Sơ chế dừa
Sơ chế dừa
  • Đặt nồi lên bếp, cho 30gr hoa đậu biếc cùng 60ml nước dừa tươi vào nấu sôi thì bạn tắt bếp. Dùng rây lọc vớt hoa ra, thu được nước hoa đậu biếc.
  • Lá dứa cắt nhỏ, cho vào cối xay nhuyễn cùng 60ml nước dừa tươi, lọc bỏ phần xác thu được nước lá dứa.

Bước 2: Nấu rau câu

  • Cho từ từ các nguyên liệu gồm: 220gr đường, 10gr bột rau câu dẻo vào nước dừa tươi, thêm 1 ít muối khuấy đều để hòa tan hỗn hợp.
  • Đặt nồi rau câu lên bếp nấu với lửa vừa đến khi sôi, cho 1 ống vani và phần lá dứa buộc thành búi nhỏ vào đảo đều tay cho vani tan hết.
  • Nấu thêm khoảng 2 phút thì vớt lá dứa ra, tắt bếp.
Nấu rau câu
Nấu rau câu
  • Chia phần rau câu làm 4 phần, 1 phần rau câu nước dừa để nguyên, 3 phần còn lại mỗi phần khoảng 50ml pha lần lượt với 50ml nước cốt dừa, 50ml nước lá dứa và 50ml nước hoa đậu biếc. 

Bước 3:Làm rau câu trái dừa

  • Đổ phần rau câu nước dừa vào trái dừa đến khi cách phần miệng khoảng 1 lóng tay thì ngưng lại.
  • Đợi đến khi rau câu vừa se mặt lại thì đổ từ từ phần rau câu đã pha màu vào.
  • Chờ rau câu nguội, dùng phần nắp đã tách ra, đậy quả dừa lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Rau câu trái dừa
Rau câu trái dừa

Bước 4: Thành phẩm

Rau câu dừa rất thơm ngon, thanh mát, màu sắc bắt mắt. Vào những ngày hè nóng bức được ăn một trái dừa rau câu thơm béo, mát lạnh chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.

Thành phẩm
Thành phẩm

2. Cách làm rau câu ngàn lớp nhiều tầng, đa sắc màu 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột rau câu giòn: 1 gói
  • Hoa đậu biếc 
  • Lá cẩm 
  • Lá dứa 
  • Nước cốt dừa
  • Đường phèn
Nguyên liệu cơ bản
Nguyên liệu cơ bản

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lá cẩm rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Đặt nồi lên bếp cùng 300ml nước nấu sôi. Thả lá cẩm vào nấu tầm 10 phút ở lửa nhỏ đến khi nước chuyển màu đỏ thì tắt bếp. Lọc lấy nước cốt.
  • Cho 10gr hoa đậu biếc vào chén cùng với 250ml nước sôi ngâm khoảng 10 – 15 phút, dùng rây lọc lấy nước cốt.
  • Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn cùng 250ml nước. Dùng rây hoặc khăn lọc lấy nước cốt.
Sơ chế
Sơ chế

Bước 2: Nấu rau câu sắc màu

  • Đổ gói bột rau câu giòn, 500gr đường cùng 1.5 lít nước vào nồi, khuấy đều.
  • Bắc nồi lên bếp nấu sôi ở lửa vừa trong vòng 10 – 15 phút đến khi nước rau câu trong thì tắt bếp.
  • Chia rau câu thành 4 phần bằng nhau.
  • Cho 200ml nước lá cẩm, 200ml nước hoa đậu biếc, 200ml nước lá dứa và 200ml nước cốt dừa lần lượt vào các phần rau câu đã được chia rồi khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan.
Pha màu rau câu
Pha màu rau câu

Bước 3: Đổ rau câu vào khuôn

  • Chuẩn bị 1 cái khuôn, đổ 1 lớp màu rau câu vào khuôn đợi đến khi se mặt thì đổ màu rau câu khác lên. 
  • Lặp lại cho đến khi hết rau câu. (Đổ các màu thứ tự theo sở thích)

Bước 4: Thành phẩm

  • Thạch rau câu với nhiều màu sắc nhìn cực kỳ hấp dẫn và lôi cuốn. 
  • Từng lớp rau câu xen kẽ với đủ màu tự nhiên rất ăn toàn và cực kỳ ngon sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho các thành viên trong gia đình.
Thành phẩm
Thành phẩm

3. Cách làm rau câu sơn thủy độc lạ, bắt mắt 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột rau câu giòn 
  • Nước cốt dừa
  • Sữa đặc 
  • Lá dứa 
  • Cà phê hòa tan
  • Đường
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế lá dứa

  • Lá dứa rửa sạch, cắt khúc cho vào máy xay nhuyễn cùng với 150ml nước, lọc bã lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu rau câu và pha màu

  • Cho vào nồi 1,5 lít nước, 20gr đường cùng 1 gói bột rau câu giòn khuấy đều.
  • Bắc nồi lên bếp, nấu lửa vừa, khuấy đều tay đến khi sôi, nước rau câu trong thì tắt bếp.
  • Chia rau câu thành 3 phần.
  • Cho 200ml nước cốt dừa, nước cốt lá dứa, cà phê hòa tan vào lần lượt từng phần rồi khuấy đều thu được 3 màu: trắng, xanh, đen.

Bước 3: Cách đổ rau câu sơn thủy

  • Đổ phần rau câu nước cốt dừa vào khuôn, đợi 2 – 3 phút.
  • Múc từng thìa màu xanh đổ lên bề mặt thạch trắng, quậy nhẹ để hai mảng màu được hòa quyện vào với nhau. 
  • Làm tương tự với màu đen cho đến khi hết rau câu.
Đổ rau câu sơn thủy vào khuôn
Đổ rau câu sơn thủy vào khuôn

Bước 4: Thành phẩm

Rau câu sơn thủy có màu sắc rất thu hút, vị ngọt béo thanh mát của cốt dừa, thơm của lá dứa, cà phê tạo nên món rau câu ăn là ghiền.

Thành phẩm
Thành phẩm

4. Cách làm rau câu trái cây giải nhiệt ngày hè 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rau câu dẻo: 1 gói
  • Đường
  • Trái cây cắt nhỏ: xoài, dâu, kiwi, nho, dưa hấu
Nguyên liệu 
Nguyên liệu

Các bước tiến hành

Bước 1: Nấu rau câu

  • Trộn bột rau câu với 200gr đường lại với nhau.
  • Đặt nồi lên bếp cùng 1 lít nước, đổ hỗn hợp đường và rau câu vào nấu sôi ở lửa vừa đến khi nước trong thì tắt bếp.

Bước 2: Đổ rau câu trái cây

  • Đổ 1 lớp mỏng rau câu để tráng khuôn khoảng 0.5cm, đợi khoảng 1 phút.
  • Xếp 1 lớp trái cây vào rồi đổ rau câu lên, đợi hơi se mặt thì đổ lớp kế tiếp cho đến khi hết. Làm như vậy thì trái cây và rau câu sẽ có sự kết dính tốt, khi cắt không bị rời rạc.
  • Sau khi xếp hết trái cây, đổ thêm 1 lớp rau câu trong làm lớp tráng gương bên trên là hoàn thành.
Rau câu trái cây
Rau câu trái cây

Bước 3: Thành phẩm

Rau câu trái cây có màu sắc bắt mắt, nhiều dinh dưỡng, thanh mát, ngon không cưỡng nổi.

Thành phẩm
Thành phẩm

5. Cách làm rau câu nước cốt dừa cực thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Bột rau câu dẻo: 1 gói
  •  Nước dừa 
  •  Nước cốt dừa 
  •  Đường 
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Các bước tiến hành

Bước 1: Nấu rau câu cốt dừa

  • Đặt nồi lên bếp, cho 1 gói rau câu dẻo, 200gr đường cùng 1,5 lít nước dừa tươi vào khuấy đều và nấu sôi ở lửa vừa khoảng 5 phút.
  • Múc 2/3 phần rau câu nước dừa ra để riêng.
  • Phần còn lại tiếp tục đun ở lửa nhỏ, cho 150ml nước cốt dừa vào và khuấy thật đều tay khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Rau câu nước cốt dừa
Rau câu nước cốt dừa

Bước 2: Đổ rau câu ra khuôn

Đổ rau câu nước dừa vào khuôn, đợi khoảng 2 – 3 phút cho se mặt rồi múc từ từ phần rau câu nước cốt dừa đổ lên trên là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Rau câu nước cốt dừa thơm lừng, ngọt dịu và cực kỳ thanh mát rất thích hợp để làm món tráng miệng cho những ngày hè oi bức.

Thành phẩm
Thành phẩm

Hy vọng bạn sẽ thành công với 5 cách làm rau câu đơn giản, cực thơm ngon được chia sẻ trên đây. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm rau câu dừa thanh mát, ăn cực đã <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER