Chống ngán với cách làm rau muống muối chua giòn xanh, ăn là ghiền

Rau muống muối chua là món ăn ngon, cực kích thích vị giác, được nhiều người ưa thích. Nếu bạn cảm thấy ngấy với những món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, học ngay VinID cách làm rau muống muối chua giòn dai chua cay để đổi vị bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé.

1. Nguyên liệu làm rau muống muối chua

• 300gr rau muống
• 150ml giấm
• 150gr đường phèn
• 5gr muối
• 30gr tỏi
• 30gr ớt 

Cách lựa chọn mua rau muống tươi ngon

• Nên chọn các bó rau cọng nhỏ, hơi cứng khi ăn sẽ giòn, an toàn hơn.
• Rau bón nhiều phân hoặc đạm thường có cọng quá giòn, lá xanh sẫm, nhìn từ xa bề mặt lá rất bóng và mướt, không nên chọn mua những bó rau này vì có thể gây hại sức khỏe.

2. Cách làm rau muống muối chua

Bước 1: Nấu hỗn hợp nước giấm

• Cho 150ml giấm ăn, 2g muối và 150gr đường phèn vào nối. Bật lửa vừa, nấu sôi hỗn hợp, đảo đều đến khi đường tan, tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống rửa sạch, bỏ lá, giữ cọng.
• Cho vào thau nước lạnh 2 muỗng muối, 2 muỗng canh giấm, rửa sạch rau lần nữa, vớt ra, để ráo. 
• Cắt khúc rau.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát nhỏ.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống.

Bước 3: Trụng rau muống

• Đun sôi nước cùng 1 muỗng cà phê muối.
• Trụng sơ rau muống 1 phút, tắt bếp. Cho rau vào thau nước đá ngâm 10 phút.

Bước 4: Làm rau muống muối chua

• Chuẩn bị hũ đựng thực phẩm, lau khô, cho lần lượt rau muống, tỏi, ớt.
• Dùng màng lọc cố định để trong quá trình ngâm các nguyên liệu không bị nổi lên.
• Đổ hỗn hợp giấm đường vào, đậy nắp, bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 – 4 ngày là có thể sử dụng.

Bước 4: Thành phẩm

Rau muống muối chua thành phẩm có màu sắc xen kẽ của rau muống, tỏi ớt bắt mắt. Món ăn có vị giòn giòn, chua chua cay cay cay cực hấp dẫn. Kết hợp cùng cơm trắng hay ăn kèm thịt kho tàu đều mang lại hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Vậy là VinID đã chia sẻ đến bạn cách làm rau muống muối chua siêu đơn giản giúp đổi vị bữa cơm nhà. Chọn mua ngay các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tại hệ thống WinMart hoặc tải ngay trên app VinID để được tích điểm nhé.