Biến tấu cách làm ruốc cá hồi thơm ngon cho bé & mẹ cực bổ dưỡng

Ruốc cá hồi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều gia đình chọn lựa để bổ sung vào thực đơn của gia đình. Vào bếp cùng VinId và trổ tài với cách làm ruốc cá hồi thơm ngon, đơn giản sau đây nhé.

1. Cách làm ruốc cá hồi bổ dưỡng cho mẹ & bé

1.1. Ruốc cá hồi kiểu Nhật Bản 

Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Cá hồi: 300gr
  •  Sữa tươi không đường
  •  Gừng
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi

Các bước làm ruốc cá hồi kiểu Nhật đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá hồi rửa sạch, bỏ phần da, cắt thành những miếng vuông. 
  • Cho cá hồi vào tô cùng với 200ml sữa tươi không đường.
  • Ngâm cá hồi trong khoảng 30 phút để khử mùi, vớt cá ra và để ráo.
  • Gừng giã nhuyễn, cho gừng vào chén và ngâm với 50ml nước nóng khoảng 5 phút, dùng rây lọc lấy phần nước gừng.
Ngâm cá hồi vào sữa tươi
Ngâm cá hồi vào sữa tươi

Bước 2: Hấp cá hồi

  • Cho cá hồi ra dĩa, rưới nước gừng lên từng miếng cá. 
  • Đặt dĩa cá vào xửng hấp và hấp cách thủy trên lửa vừa khoảng 20 phút cho cá chín.
Hấp cá hồi
Hấp cá hồi

Bước 3: Xé nhỏ và rang khô cá hồi

  • Dùng tay xé nhỏ phần thịt cá.
  • Cho cá hồi đã xé vào chảo và rang trên lửa nhỏ, đảo liên tục để thịt cá không bị cháy.
  • Rang đến khi thịt cá khô lại, dùng tay bóp không còn ướt là đạt.
  • Bỏ cá vào máy xay và xay nhỏ để tạo độ tơi cho phần ruốc cá.
Rang cá hồi
Rang cá hồi

Bước 4: Thành phẩm

Ruốc cá hồi có màu vàng cam rất đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng. Ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì tuyệt ngon.

Thành phẩm
Thành phẩm ruốc cá hồi thơm ngon

1.2.  Ruốc cá hồi rong biển cho bé ăn dặm 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá hồi: 300gr
  • Rong biển khô: 5gr
  • Đầu hành lá
  • Gừng
  • Mè trắng
  • Gia vị: Nước tương, muối, dầu oliu
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi bổ dưỡng

Các bước làm ruốc cá hồi rong biển thơm ngon cho bé ăn dặm

Bước 1: Sơ chế và hấp cá hồi

  • Ngâm cá hồi vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch để khử mùi tanh.
  • Gừng thái sợi.
  • Đầu hành lá cắt khúc.
  • Cho cá hồi, gừng, hành lá vào dĩa. 
  • Đặt dĩa cá hồi vào nồi và hấp trong khoảng 10 phút.
  • Sau khi cá hồi chín, cho cá vào cối và giã nhuyễn.
Hấp cá hồi
Hấp cá hồi

Bước 2: Rang mè và rong biển

  • Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo, cho mè vào rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi mè ngả vàng. 
  • Cho rong biển vào rang cùng với mè khoảng 2 phút.
  • Đổ hỗn hợp vừa rang vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 3: Rang cá hồi rong biển

  • Đặt chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu oliu, làm nóng dầu, cho cá hồi đã giã nhuyễn vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 3 phút.
  • Thêm 2 muỗng cà phê nước tương và hỗn hợp rong biển vào đảo đến khi cá hồi khô ráo thì tắt bếp.
Rang cá hồi rong biển
Rang cá hồi rong biển

Bước 4: Thành phẩm

  • Ruốc cá hồi rong biển có màu vàng cam rất đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá cùng với rong biển và mè rất thơm ngon.
  • Đây là món ăn dặm cực kỳ dinh dưỡng dành cho bé. Mẹ có thể dùng để rắc cháo, trộn với cơm hoặc cuộn sushi đều rất ngon.
Thành phẩm
Thành phẩm ruốc cá hồi rong biển

2. Tác dụng của ruốc cá hồi

  • Ruốc cá hồi có chứa omega-3 và selen giúp hạn chế các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như:  đau tim, loạn nhịp tim, tăng huyết áp, giảm lượng cholesterol trong máu,…
  • Lượng selen có trong ruốc cá hồi còn giúp ngăn chặn nguy cơ mắc ung thư vú ở nữ giới, ung thư dạ dày, buồng trứng, ung thư thận.
  • Chất dinh dưỡng trong ruốc cá hồi giúp tăng cường thị lực, trí thông minh, hệ miễn dịch cho trẻ phát triển tốt nhất.

3. Cách bảo quản ruốc cá hồi

Ruốc cá hồi bảo quản tốt nhất khi độ ẩm của cá được giữ nguyên, bạn nên để ruốc cá hồi trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng tối đa trong 3 tháng.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ biết cách làm ruốc cá hồi thơm ngon tại nhà để đổi vị cho cả nhà. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu online một cách nhanh nhất bạn nhé.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách nấu lẩu cá hồi không tanh <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER