Biến tấu cách làm ruốc cá hồi thơm ngon cho bé & mẹ cực bổ dưỡng

Ruốc cá hồi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều gia đình chọn lựa để bổ sung vào thực đơn của gia đình. Vào bếp cùng VinId và trổ tài với cách làm ruốc cá hồi thơm ngon, đơn giản sau đây nhé.

1. Cách làm ruốc cá hồi bổ dưỡng cho mẹ & bé

1.1. Ruốc cá hồi kiểu Nhật Bản 

Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Cá hồi: 300gr
  •  Sữa tươi không đường
  •  Gừng
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi

Các bước làm ruốc cá hồi kiểu Nhật đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá hồi rửa sạch, bỏ phần da, cắt thành những miếng vuông. 
  • Cho cá hồi vào tô cùng với 200ml sữa tươi không đường.
  • Ngâm cá hồi trong khoảng 30 phút để khử mùi, vớt cá ra và để ráo.
  • Gừng giã nhuyễn, cho gừng vào chén và ngâm với 50ml nước nóng khoảng 5 phút, dùng rây lọc lấy phần nước gừng.
Ngâm cá hồi vào sữa tươi
Ngâm cá hồi vào sữa tươi

Bước 2: Hấp cá hồi

  • Cho cá hồi ra dĩa, rưới nước gừng lên từng miếng cá. 
  • Đặt dĩa cá vào xửng hấp và hấp cách thủy trên lửa vừa khoảng 20 phút cho cá chín.
Hấp cá hồi
Hấp cá hồi

Bước 3: Xé nhỏ và rang khô cá hồi

  • Dùng tay xé nhỏ phần thịt cá.
  • Cho cá hồi đã xé vào chảo và rang trên lửa nhỏ, đảo liên tục để thịt cá không bị cháy.
  • Rang đến khi thịt cá khô lại, dùng tay bóp không còn ướt là đạt.
  • Bỏ cá vào máy xay và xay nhỏ để tạo độ tơi cho phần ruốc cá.
Rang cá hồi
Rang cá hồi

Bước 4: Thành phẩm

Ruốc cá hồi có màu vàng cam rất đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng. Ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì tuyệt ngon.

Thành phẩm
Thành phẩm ruốc cá hồi thơm ngon

1.2.  Ruốc cá hồi rong biển cho bé ăn dặm 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá hồi: 300gr
  • Rong biển khô: 5gr
  • Đầu hành lá
  • Gừng
  • Mè trắng
  • Gia vị: Nước tương, muối, dầu oliu
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi bổ dưỡng

Các bước làm ruốc cá hồi rong biển thơm ngon cho bé ăn dặm

Bước 1: Sơ chế và hấp cá hồi

  • Ngâm cá hồi vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch để khử mùi tanh.
  • Gừng thái sợi.
  • Đầu hành lá cắt khúc.
  • Cho cá hồi, gừng, hành lá vào dĩa. 
  • Đặt dĩa cá hồi vào nồi và hấp trong khoảng 10 phút.
  • Sau khi cá hồi chín, cho cá vào cối và giã nhuyễn.
Hấp cá hồi
Hấp cá hồi

Bước 2: Rang mè và rong biển

  • Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo, cho mè vào rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi mè ngả vàng. 
  • Cho rong biển vào rang cùng với mè khoảng 2 phút.
  • Đổ hỗn hợp vừa rang vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 3: Rang cá hồi rong biển

  • Đặt chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu oliu, làm nóng dầu, cho cá hồi đã giã nhuyễn vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 3 phút.
  • Thêm 2 muỗng cà phê nước tương và hỗn hợp rong biển vào đảo đến khi cá hồi khô ráo thì tắt bếp.
Rang cá hồi rong biển
Rang cá hồi rong biển

Bước 4: Thành phẩm

  • Ruốc cá hồi rong biển có màu vàng cam rất đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá cùng với rong biển và mè rất thơm ngon.
  • Đây là món ăn dặm cực kỳ dinh dưỡng dành cho bé. Mẹ có thể dùng để rắc cháo, trộn với cơm hoặc cuộn sushi đều rất ngon.
Thành phẩm
Thành phẩm ruốc cá hồi rong biển

2. Tác dụng của ruốc cá hồi

  • Ruốc cá hồi có chứa omega-3 và selen giúp hạn chế các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như:  đau tim, loạn nhịp tim, tăng huyết áp, giảm lượng cholesterol trong máu,…
  • Lượng selen có trong ruốc cá hồi còn giúp ngăn chặn nguy cơ mắc ung thư vú ở nữ giới, ung thư dạ dày, buồng trứng, ung thư thận.
  • Chất dinh dưỡng trong ruốc cá hồi giúp tăng cường thị lực, trí thông minh, hệ miễn dịch cho trẻ phát triển tốt nhất.

3. Cách bảo quản ruốc cá hồi

Ruốc cá hồi bảo quản tốt nhất khi độ ẩm của cá được giữ nguyên, bạn nên để ruốc cá hồi trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng tối đa trong 3 tháng.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ biết cách làm ruốc cá hồi thơm ngon tại nhà để đổi vị cho cả nhà. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu online một cách nhanh nhất bạn nhé.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách nấu lẩu cá hồi không tanh <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER