Công dụng của rượu mai quế lộ & cách làm rượu mai quế lộ thơm lừng cực đơn giản

Rượu mai quế lộ

Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc cho rất nhiều người lý do tại sao tất cả các đầu bếp nổi tiếng đều cực kỳ thích sử dụng rượu mai quế lộ trong nấu ăn và cách làm rượu mai quế lộ cực ngon ngay tại nhà. Mong rằng mọi người có thể thực hiện thành công món rượu này sau khi xem qua bài viết từ VinID nhé!

1. Giải đáp: Rượu mai quế lộ là gì?

Rượu mai quế lộ là một loại rượu gia vị được dùng để nấu ăn, có mùi thơm đặc trưng, và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Rượu được làm từ hoa hồng, đường phèn, sau đó được chưng cất cùng rượu trắng, tạo nên vị ngọt nhẹ, mùi thơm đặc biệt.

Rượu mai quế lộ truyền thống, theo công thức gốc từ Trung Quốc thường có giá thành khá cao nhưng chất lượng thì cũng cực kỳ xứng đáng với giá tiền. Tại Việt Nam, rượu mai quế lộ đã được chế biến với nhiều nguyên liệu khác như: quế, hồi, hay thảo quả, để tạo ra hương vị phù hợp hơn với người tiêu dùng Việt và giá cả cũng phải chăng hơn.

Rượu mai quế lộ ngày nay cũng đã có giá thành hợp lý hơn, dễ tìm mua hơn, nên cũng được sử dụng rộng rãi hơn rất nhiều.

Rượu mai quế lộ
Rượu mai quế lộ có nguồn gốc từ Trung Quốc

2. Công dụng của rượu mai quế lộ

Trong nấu ăn: 

  • Rượu mai quế lộ được dùng phổ biến nhất trong nấu ăn vì nó được chế biến để trở thành một loại rượu gia vị.
  • Trong nấu ăn thì rượu mai quế lộ luôn là loại rượu đặc biệt được ưu tiên dùng để khử mùi tanh của thực phẩm hoặc để tăng hương vị cho món ăn.
  • Một công dụng đặc trưng của loại rượu này khiến nó không thể bị thay thế đó chính là nó được dùng để làm bánh trung thu.
  • Hơn thế nữa, công dụng đặc biệt nhất của loại rượu này là sử dụng để làm lạp xưởng, vì không có loại rượu nào có thể dùng để làm lạp xưởng ngon như rượu mai quế lộ.
  • Còn rất nhiều món ăn như bò kho, gà vịt tiềm, heo quay,… sử dụng rượu mai quế lộ giúp cho món ăn trở nên đặc biệt hơn.

Trong việc khử mùi tanh của thực phẩm: 

  • Rượu mai quế lộ có khả năng loại bỏ mùi tanh, hôi của thịt, cá, hải sản, trứng muối.
  • Trong ẩm thực Trung Hoa, rượu mai quế lộ được dùng để khử mùi tanh của cá hay các loại hải sản nặng mùi hiệu quả hơn các loại rượu thông thường khác.
  • Hương vị đặc trưng trong loại rượu này không chỉ giúp cho khử được các mùi hôi khó chịu mà còn mang thêm hương vị độc đáo hơn cho món ăn.
  • Rất ít ai sử dụng rượu mai quế lộ để uống vì hương vị đặc trưng của nó nhưng uống thì cũng không gây hại cho sức khỏe.
Rượu mai quế lộ
Rượu mai quế lộ có nhiều công dụng trong nấu ăn

3. Cách làm rượu mai quế lộ chuẩn vị

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 lít rượu trắng hoặc Vodka hoặc rượu Michiu (40 – 45 độ)
  • 10g tiểu hồi
  • 10g trần bì
  • 30g quế cây
  • 10g hạt ngô
  • 10g đinh hương
  • 5g tiêu sọ hoặc tiêu đen
  • 5g xuyên tiêu
  • 3 trái thảo quả
  • 10 cái hoa hồi
  • 1 cái bình thuỷ tinh sạch, khô
Nguyên liệu làm rượu mai quế lộ
Các nguyên liệu làm rượu mai quế lộ có thể dễ dàng tìm thấy tại cửa hàng thuốc bắc

3.2. Các bước thực hiện

  • Rửa thật sạch bình thuỷ tinh, dùng khăn giấy sạch lau khô. 
  • Nếu bình thuỷ tinh có nắp đậy không kín thì nên chuẩn bị màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng bình rượu rồi đậy nắp lên.
  • Cho quế và thảo quả vào chảo chống dính, và rang với lửa nhỏ đến khi có mùi thơm.
  • Sau đó, cho tất cả nguyên liệu còn lại vào và rang đến khi tất cả nguyên liệu nóng đều, tỏa hương thơm thì tắt bếp.
Rang các nguyên liệu làm rượu mai quế lộ
Rang trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả nguyên liệu toả mùi thơm, nóng đều là được
  • Cho thảo quả và quế cây vào cối và giã nhỏ để có thêm mùi thơm.
  • Nếu các nguyên liệu đã chuẩn bị khá to thì nên giã nhỏ hoặc bẻ nhỏ để tiết kiệm thời gian rang nguyên liệu và khi ngâm cũng nhanh dậy mùi hơn.
  • Không rửa các nguyên liệu trước khi làm vì sẽ bị ướt, lâu khô, và nếu không khô hoàn toàn thì khi làm rượu sẽ làm thay đổi hương vị của rượu.
  • Để một lúc cho tất cả nguyên liệu nguội bớt.
  • Cho rượu vào bình rồi đổ tất cả nguyên liệu vào trong. Đậy nắp thật kín và để ở nơi khô, ráo, thoáng mát.
  • Ngâm rượu trong 1 tháng là có thể dùng được. Rượu mai quế lộ ngâm càng lâu sẽ càng ngon, và mùi thơm cũng sẽ dịu hơn.
  • Khi ngâm lưu ý không để bình rượu ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
  • Sau khi ngâm, nên múc phần rượu cần dùng ra chai và dùng dần. Không trực tiếp mở, đóng nắp liên tục bình rượu, sẽ làm rượu mất hết mùi thơm.

Chúc các bạn thành công với cách làm rượu mai quê lộ từ VinID. Để có thể dùng rượu mai quế lộ ngon cũng như tham khảo hương vị trước khi tự làm tại nhà thì đừng quên hệ thống siêu thị WinMart và ứng dụng đi chợ trực tuyến VinID luôn sẵn sàng phục vụ mọi người nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách ngâm rượu dừa thơm nức <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER