Uống rượu nếp có tác dụng gì? Cách làm rượu nếp đúng chuẩn vị Bắc, tốt cho sức khỏe

Rượu nếp

Không khí Tết đã ùa về và rượu nếp là đồ uống vô cùng quen thuộc trong các dịp sum vầy của người Việt. Đây là loại rượu có vị ngọt của sữa gạo, thơm của mùi hương nếp và cay nồng do quá trình lên men. Hãy cùng VinID tìm hiểu công dụng và bắt tay vào thực hiện cách làm rượu nếp chuẩn vị Bắc cho cả nhà nhé!

1. Tác dụng của rượu nếp

Ngăn ngừa các bệnh đái tháo đường

Những loại nếp như nếp cẩm, nếp cái hoa vàng,… thường được dùng để làm rượu nếp. Nếp sẽ được xay và bỏ lớp vỏ trấu, giữ lại lớp vỏ lụa và lớp cám bên ngoài. Lớp cám chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin nhóm B, lipid, chất khoáng, chất xơ, gluxit,… tốt cho cơ thể, giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh đái tháo đường. 

Bồi bổ cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa 

Rượu nếp có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, uống một lượng vừa đủ sẽ kích thích hệ tiêu hóa, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng hơn. Ngoài ra, rượu nếp còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả vì nó làm giảm các cholesterol có hại cho sức khỏe.

Là bài thuốc Đông y

Hạt nếp chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên rất hữu dụng trong việc chữa trị các bệnh như trực tràng. Đặc biệt, tính ẩm, vị ngọt, dễ tiêu hóa của nếp cẩm giúp làm ấm bụng.

Bên cạnh đó, nếp cẩm nấu xôi là một loại thuốc lý tưởng cho người yếu bao tử, tiêu hóa kém. Những người này nên dùng rượu nếp hai lần/ngày trước bữa ăn, 50 – 60ml/ngày.

Phòng bệnh thiếu máu do thiếu sắt

Thiếu máu do thiếu sắt là căn bệnh khá phổ biến hiện nay. Các vấn đề như hoa mắt, chóng mặt, ù tai,… là triệu chứng hàng đầu của bệnh thiếu máu. Trong nếp có hàm lượng sắt khá cao nên việc uống rượu nếp sẽ góp phần ngăn ngừa căn bệnh thiếu máu do thiết sắt.

Rượu nếp
Rượu nếp có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

2. Cách làm rượu nếp thơm ngon

2.1. Nguyên liệu làm rượu nếp

  • Gạo nếp: 500g
  • Men rượu dạng viên: 5g
  • Đường: 300g

2.2. Sơ chế nguyên liệu

  • GIã nát men rượu, dùng rây lọc sạch các bã chấu, tạp chất. Trộn men rượu với 1 muỗng cà phê đường.
Rây mịn men rượu để làm sạch các bã chấu, tạp chất trong
Rây mịn sẽ giúp bạn lọc sạch các bã chấu, tạp chất trong men rượu

2.3. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn men đều vào nếp

  • Vo sạch gạo nếp, ngâm khoảng 3 tiếng, nấu chín như xôi nhưng độ ướt cao hơn.
  • Bọc màng bọc thực phẩm quanh mâm to, cho gạo nếp lên mâm cho nguội để khi trộn không làm chết men.
  • Gạo nếp nguội thì rải men rượu đã giã lên, trộn đều và vo thành viên tròn.
Trộn men với nếp
Chỉ trộn men khi nếp đã nguội

Bước 2: Ủ cơm nếp

  • Nếp đã trộn cho vào hũ thuỷ tinh hoặc hộp, nén chặt xuống. Bọc màng bọc thực phẩm kín miệng, ủ trong 2 – 3 ngày để nếp lên men.
  • Sau 2 – 3 ngày, nấu 500ml nước và 300g đường đến khi đường tan, để nguội. Cho nước đường vừa nấu vào hộp cơm nếp. 
  • Ủ tiếp trong 1 ngày, nếu thích nồng có thể ủ thêm.

Bước 3: Chắt rượu

  • Khi quá trình ủ kết thúc, mở hộp lọc lấy phần rượu. Riêng phần nếp, vắt cho hết chất rượu. 
  • Cho rượu vào chai, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Cơm rượu sau khi đã lên men 
Cơm và rượu sau khi đã lên men

2.4. Thành phẩm

Nhấp một ngụm rượu, cảm giác tê đầu lưỡi kèm theo vị ngọt và nồng của nếp lên men sẽ khiến bạn tận hưởng hơn bao giờ hết. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một viên đá nhỏ rất đã cơn khát hoặc cho thêm vào ly một viên cơm nếp cũng rất tuyệt vời.

Rượu nếp
Rượu nếp sau khi đã hoàn thành

3. Giải đáp: Uống rượu nếp có say không?

Được nấu hoàn toàn từ cơm nếp nên rượu nếp sẽ có nồng độ cồn cao hơn so với rượu trắng. Theo chia sẻ từ một nghệ nhân nấu rượu lâu năm, tuỳ vào độ chưng cất của người nấu mà rượu có nồng độ cồn từ 35 – 45 độ. Thời gian ủ rượu càng lâu, lượng đường chuyển hoá thành cồn càng lớn.

Vì có nồng độ cồn tương đối lớn, để giữ được công dụng tốt cho sức khỏe, bạn chỉ nên uống từ 3 ly, mỗi ly 25ml (từ 25 – 75ml)/ngày.

Khi uống rượu, uống theo từng ngụm nhỏ một cách từ từ và với một lượng vừa phải, không nên uống quá nhiều. Nồng độ cồn của rượu nếp tương đối cao nên uống quá nhiều sẽ dễ dẫn đến say rượu, tác dụng tích cực đến sức khoẻ cũng bị mất đi.

Nồng độ cồn trong các loại đồ uống
Khi uống thức uống có cồn, nồng độ cồn và lượng nên uống là điều vô cùng quan trọng và cần thiết để bảo vệ bản thân

Như vậy, thông qua bài viết trên, VinID tin rằng bạn biết thêm về công dụng cũng như cách làm rượu nếp chuẩn vị Bắc. Tuy nhiên, nhớ sử dụng một lượng rượu vừa phải trong cuộc vui để rượu giữ được công dụng bổ ích vốn có bạn nhé! Bạn đừng quên đến ngay siêu thị WinMart hoặc tải app VinID để mua sắm nguyên liệu an toàn, đạt chuẩn chất lượng.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách ngâm rượu mơ bồi bổ cơ thể <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER