Cách làm sấu ngâm mắm giòn thơm, vị mặn đậm đà, ngon khó cưỡng

Cách làm sấu ngâm mắm

Sấu ngâm mắm là món ăn nhẹ được nhiều người yêu thích, bởi vị chua mặn cay mà món ăn đem lại tăng thêm phần ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách làm sấu ngâm mắm thơm ngon cho gia đình, bạn bè cùng nhau thưởng thức nhé!

1. Mẹo chọn mua sấu tươi ngon 

Chọn sấu mới hái

  • Những quả sấu vừa được hái xuống luôn luôn là những quả ngon nhất với phần cuống giữ nguyên.
  • Sấu vừa hái xuống sẽ có màu xanh tươi, không có vết thâm trên quả và phần nhựa còn nguyên vẹn.
  • Những quả sấu đã hái lâu sẽ không có độ tươi ngon.

Xem xét chọn từng quả

  • Nên chọn những quả sấu bánh tẻ không non cũng không già quá, sấu bánh tẻ thường có thớ thịt dày, hạt nhỏ ăn vào đảm bảo hương vị ngon.
  • Chọn từng quả sẽ cho ra chất lượng đồng đều hơn, ngâm sấu cũng sẽ ngon hơn bởi chất lượng từng quả đã được lựa chọn kỹ.
Chọn kỹ từng quả sấu
Chọn kỹ từng quả sấu

2. Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Sấu xanh: 300 g
  • Nước đun sôi để nguội: 50 ml  
  • Nước mắm: 300 ml
  • Ớt chỉ thiên: 3 – 6 quả
  • Tỏi: 2 củ
  • Gia vị: Đường, muối…
  • Lọ thuỷ tinh
Nguyên liệu chính làm món sấu ngâm mắm
Nguyên liệu chính làm món sấu ngâm mắm

3. Các bước làm sấu ngâm mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi rửa sơ, bóc sạch vỏ rồi thái lát.
  • Ớt rửa sạch, để ráo.
  • Sấu rửa sạch vỏ, để ráo rồi cạo sạch vỏ, dùng sao khía 4 nhát ( để sấu ngấm nước mắm nhanh hơn).
Khía 4 nhát quanh sấu
Khía 4 nhát quanh sấu
  • Cho sấu vào ngâm 1 giờ trong nước muối ( để sấu không bị thâm và bớt đi vị chua).
  • Lọ thuỷ tinh vệ sinh sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chần quả sấu

  • Sau khi ngâm sấu, đổ nước, rửa lại vài lần bằng nước sạch.
  • Đun sôi nước, để sấu vào, chần qua vài lần, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Nấu hỗn hợp nước mắm 

  • Bắc nồi to lên bếp, cho nước mắm 300 ml, nước lạnh 100 ml, vài muỗng đường (để sấu không bị chua hoặc bị mặn quá nhiều) vào, chờ sôi.
  • Cho tỏi, ớt xen kẽ với sấu đã được đun sôi vào lọ thuỷ tinh ( xếp xen kẽ đều nhau để các quả sấu ngấm đều vị cay).
  • Sau đó trút hỗn hợp nước mắm vào, đậy nắp kín.
Cho nước mắm vào lọ 
Cho nước mắm vào lọ
  • Ngâm sấu trong 3 ngày cho thấm đều gia vị là có thể ăn được.

4. Thành phẩm 

Món sấu ngâm mắm khi hoàn thành ăn có vị chua, mặn cảm nhận được vị cay của ớt và hương vị tỏi nồng nàn. Nên ăn sấu kèm chút hỗn hợp nước mắm để gia tăng thêm hương vị nhé.

Món ăn có vị hấp dẫn
Món ăn có vị hấp dẫn

Với cách làm sấu ngâm mắm vừa được chia sẻ, VinID hy vọng món ăn phụ kèm theo sẽ làm cho bữa ăn gia đình các bạn thêm phần đa dạng và phong phú. Đừng quên mua nguyên liệu tươi, chất lượng cho gia đình tại chuỗi hệ thống Winmart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID nhé! 

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách ngâm sấu giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER