Đừng bỏ lỡ cách làm sò điệp nướng phô mai béo ngậy

Sò điệp nướng phô mai

Sò điệp nướng phô mai là món ăn quen thuộc với các tín đồ mê hải sản. Sò điệp là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe hoặc chế biến trong các bữa ăn gia đình, bạn bè. VinID sẽ tiết lộ cách làm sò điệp nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy, ăn ngon ngất ngây.

1. Nguyên liệu làm sò điệp nướng phô mai

  • Sò điệp tươi: 8 con (kích cỡ tùy sở thích)
  •  Sốt Mayonnaise: 2 muỗng canh
  •  Muối ăn: ½ muỗng cà phê
  •  Bơ lạt: 20 gram
  •  Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  •  Phô mai Mozzarella: 50 gram
Các nguyên liệu chính cho món sò điệp nướng phô mai
Các nguyên liệu chính cho món sò điệp nướng phô mai

Cách chọn mua sò điệp tươi ngon

  • Chọn sò điệp còn sống: chạm vào sẽ khép vỏ kín lại, hay thè lưỡi, nhe răng, mùi hương tự nhiên của hải sản.
  • Tránh mua những con sò có mùi hôi, luôn khép vỏ hoặc khép không kín khi chạm, đã chết.
  • Các con sò có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ, vỏ dày và thịt đầy vừa ăn.
Chọn sò điệp tươi, không bốc mùi hôi
Chọn sò điệp tươi, không bốc mùi hôi

2. Cách bước làm sò điệp nướng phô mai

Bước 1: Sơ chế sò điệp

  • Ngâm sò điệp tươi trong nồi inox với nước muối, cắt vào 1 trái ớt, ngâm chung với 3 – 4 chiếc muỗng inox trong 2 – 3 tiếng để sò điệp nhả hết chất dơ.
  • Dùng dao có mũi nhọn nhỏ, cạy miệng vỏ sò điệp. Khi mở được vỏ sò, dùng dao lách vào phần thịt sò, lóc lấy thịt, để riêng.
  • Tách bỏ các phần thịt tối màu, những thớ cơ, phần sụn nhỏ và bao tử bao quanh thịt cồi trắng của sò điệp. Nếu có phần trứng màu cam có thể để lại chế biến tùy sở thích.
  • Rửa thịt cồi và trứng với nước muối để giảm mùi tanh, để ráo.
  • Vỏ sò tách đôi, để lại 1 cánh vỏ, rửa sạch với nước muối, để ráo nước.

Bước 2: Pha sốt phô mai

  • Cho vào chén: 
    • 20 gram bơ lạt nấu tan chảy
    • 10 gram sốt mayonnaise
    • 1 muỗng cà phê tiêu xay
    • ½ muỗng cà phê muối
  • Khuấy đều hỗn hợp.
Sốt phô mai sánh mịn béo ngậy
Sốt phô mai sánh mịn béo ngậy

Bước 3: Nướng sò điệp

  • Chuẩn bị khay nướng và làm nóng khay trước khi nướng 5 phút.
  • Đặt thịt cồi sò điệp lên vỏ sò, xếp vỏ sò lên khay nướng sơ khoảng 3 phút cho thịt sò săn lại.
  • Chan nước sốt phô mai lên mặt sò, nước ở lửa vừa, rắc thêm phô mai Mozzarella bào sợi lên trên.
  • Nướng thêm khoảng từ 7 – 10 phút cho phô mai tan chảy hết là hoàn thành.
  • Nếu nướng bằng lò nướng, hãy làm nóng lò trước khi nướng 10 phút với 180 độ C, cho sò điệp, sốt phô mai rắc thêm  phô mai Mozzarella bào sợi vào nướng khoảng từ 7 – 10 phút.
Sò điệp nướng phô mai ngon nhất khi nướng trên bếp than
Sò điệp nướng phô mai ngon nhất khi nướng trên bếp than

3. Thành phẩm

Với cách bước thực hiện đơn giản, sò điệp nướng phô mai rất phù hợp ăn trong các bữa ăn chơi với bạn bè, người thân. Với vị thơm béo ngậy của phô mai, giòn dai của sò điệp chấm chung với nước chấm hải sản sẽ mang lại cho bạn bữa ăn hấp dẫn tuyệt vời.

Món sò điệp nướng phô mai bắt miệng
Món sò điệp nướng phô mai bắt miệng

4. Giải đáp: Sò điệp nướng phô mai bao nhiêu calo?

Sò điệp là loại hải sản quen thuộc với hàm lượng dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, với 84 gram thịt cồi sò điệp sẽ chứa:

  • 94 calo
  • 0 gram carbs
  • 1,2 gram chất béo
  • 19,5 gram protein
  • 333 mg omega 3 

Ngoài ra, thịt cồi sò điệp còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như:

  • 9% Canxi 
  • 15% Sắt
  • 12% Magie
  • 27% Photpho
  • 18% Kẽm
  • 12% Kali
  • 12%Đồng
  • 33% Selen
  • 18% Vitamin B12

Trung bình:

  • 100 gram bơ lạt chứa 716,8 calo
  • 100 gram sốt mayonnaise chứa 679,7 calo
  • 100 gram phô mai Mozzarella chứa 280,1 calo

Nhìn chung, các nguyên liệu chế biến món sò điệp nướng phô mai chứa hàm lượng calo rất cao và sẽ dễ bị dư mức calo trong 1 bữa ăn nếu bạn ăn no. Đây là món ăn chơi, bạn có thể cân nhắc lượng calo trong món này mà chế biến cho phù hợp với sức khỏe bản thân.

Hy vọng với bí quyết cách làm sò điệp nướng phô mai của VinID sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn sum họp ý nghĩa. Để mua nguyên liệu làm món này chất lượng hãy đến ngay các cửa hàng của Winmart hoặc mua online trên ứng dụng VinID để được tích điểm và an toàn nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm hàu nướng phô mai béo ngậy <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER