Cách làm sò huyết rang me chua ngọt thơm ngon phát thèm

Sò huyết rang me

Món sò huyết rang me là sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của sò và chua thanh của me khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngợi. Chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chú ý chính ở khâu lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm gia vị. Vào bếp cùng VinID học cách làm sò huyết rang me ngay thôi. 

1. Nguyên liệu làm sò huyết rang me

  • 500g sò huyết
  • 100g me vắt
  • ½ củ hành tây
  • 2 quả ớt
  • 50g gốc hành lá
  • 2 củ hành tím khô
  • 1 củ tỏi khô
  • 2 nhánh sả
  • 100g xà lách
  • 1 quả cà chua
  • 1 bó ngò rí
  • Dầu hào, nước mắm, đường, muối tiêu, bột ngọt, chanh, rượu gừng.
Chọn sò huyết tươi làm món sò huyết rang me
Chọn sò huyết tươi làm món sò huyết rang me

* Lưu ý cách chọn sò huyết: 

  • Nên chọn sò huyết có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Bởi những con sò huyết quá to thịt sẽ bị dai, con quá nhỏ thịt bị teo. 
  • Chọn sò huyết tươi, tốt nhất là sò thè lưỡi ra nhiều là sò sống. Còn với sò không thè lưỡi ra, bạn có thể ngửi mùi. Không chọn mua sò có mùi hôi thối. 

2. Các bước chế biến sò huyết rang me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sò huyết rửa sạch, chà sạch hết bẩn. 
  • Ngâm sò trong chậu ớt 15 phút.
  • Gốc hành rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Hành tây cắt múi dày 0,5cm.
  • Sả rửa sạch, cắt xéo mỏng.
  • Ớt bỏ hạt, cắt sợi nhỏ.
  • Xà lách rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm sạch sò huyết trước khi chế biến
Làm sạch sò huyết trước khi chế biến

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Cho me ra bát, thêm 100ml nước sôi hoặc nước ấm ngâm ít phút. 
  • Nghiền me sau đó lọc lấy thịt, bỏ hạt. 
  • Cho vào bát me 2 thìa canh đường, khuấy đều. 
Làm nước sốt me chế biến món sò huyết
Làm nước sốt me chế biến món sò huyết

Bước 3: Làm sò huyết rang me

  • Cho chảo lên bếp, thêm dầu đun nóng, trụng nhanh sò huyết qua để sò săn.
  • Cho lại chảo lên bếp, thêm dầu ăn đun nóng và hành tỏi vào phi vàng thơm. 
  • Tiếp tục cho vào chảo hành tây, gốc hành lá, sả, ớt vào xào. 
  • Cho me, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu, tương cà, sa tế vào, khuấy đều. Nêm nếm lại.
  • Cho sò huyết vào đảo đều, xóc khoảng 2-3 phút.
  • Đổ sò huyết ra đĩa.

3. Thưởng thức

Trang trí lên đĩa sò huyết thêm một vài nhánh ngò rí, rau răm hoặc rắc thêm ít đậu rang lên để có mùi bùi béo. Món sò huyết rang me thích hợp ăn khi còn nóng để cảm nhận rõ vị giòn ngọt của sò và chua thanh của me. Không nên ăn món ăn khi nguội sẽ bị tanh, giảm bớt vị ngon. 

Món sò huyết rang me thơm ngon, hấp dẫn
Món sò huyết rang me thơm ngon, hấp dẫn

Sò huyết rang me có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh mì đều rất ngon. Món ăn chấm thêm với muối tiêu chanh sẽ thêm phần đậm đà hơn. 

4. Lưu ý khi làm món sò huyết rang me

  • Sò huyết rất dễ có giun sán hoặc vi khuẩn ký sinh. Do đó, khi chế biến cần đặc biệt chú ý khâu làm sạch. Tốt nhất, nên ngâm sò với ớt, muối hay nước cốt chanh để loại bỏ bụi bẩn. 
  • Khi làm sò huyết rang me, có thể thêm một chút bột năng để tăng độ sệt cho món ăn. 
  • Ngoài các nguyên liệu trên, nếu muốn ăn cay bạn có thể tăng lượng ớt hoặc thêm sa tế để thêm phần ngon hơn. 
  • Không nên ăn sò huyết qua đêm, không tốt cho sức khỏe. 
  • Sò huyết có nhiều dưỡng chất tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên hạn chế ăn. 

5. Giải đáp: Sò huyết rang me bao nhiêu calo?

Trong 100g con sò huyết có chứa 71 calo. Ngoài ra, 100g sò huyết còn chứa 11,7 protein, 1,1 lipid, một lượng lớn canxi, vitamin A, B1, B2, PP, C, sắt, omega 3 được đánh giá là tốt cho sức khỏe.

So với lượng calo cần thiết cho cơ thể là 2000 calo, thì lượng calo ở sò huyết không nhiều. Do đó, nếu bạn ăn 500g sò huyết một bữa cũng sẽ không lo lắng về việc bị thừa calo. 

Sò huyết rang me khá đơn giản, chỉ trong 15 phút là hoàn thành. Đừng quên lưu công thức cách làm sò huyết rang me và lựa chọn nguyên liệu tươi sạch qua app VinID hoặc hệ thống siêu thị Winmart nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm sò huyết cháy tỏi thơm nức mũi <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER