Bí quyết cách làm sò lông nướng mỡ hành thơm ngon bất bại, mùi vị béo ngậy

Sò lông nướng mỡ hành

Nếu bạn là tín đồ mê các món ăn chế biến từ hải sản, đừng bỏ qua món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon bất bại. Vị béo ngọt tự nhiên từ sò lông dinh dưỡng ăn kèm mỡ hành béo ngậy và nước chấm đậm đà ngon khó cưỡng. Vào bếp với cách làm sò lông nướng mỡ hành cùng VinID ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành

Nguyên liệu chế biến món sò lông nướng mỡ hành
Nguyên liệu chế biến món sò lông nướng mỡ hành
  • 500gr sò lông
  • 100gr hành lá
  • 70gr đậu phộng
  • 2 trái ớt tươi
  • 150ml dầu ăn
  • Gia vị thông dụng: đường, nước mắm, tiêu xay,…

Mẹo chọn chọn sò lông tươi ngon: 

  • Nên lựa chọn từng con sò lông tươi ngon, còn đang thè phần lưỡi ra ngoài.
  • Sò lông chất lượng cầm nặng tay, không quá nhẹ và không nặng mùi, mùi khó chịu.

2. Các bước làm sò lông nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sò lông ngâm nước lạnh. Sử dụng bàn chải chà xát mạnh vào vỏ sò để loại bỏ cát bụi, bùn đất bẩn.
  • Rửa sạch lại, đổ nước ngập mặt sò cùng 1 trái ớt hiểm vào thau. Ngâm trong 1 – 2 tiếng.
Công đoạn sơ chế và luộc sơ sò lông chín tái
Công đoạn sơ chế và luộc sơ sò lông chín tái
  • Cắt rễ hành, loại bỏ lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ. Cắt cuống ớt, rửa sơ và băm nhuyễn. 
  • Bắc chảo lên bếp, rang vàng đậu phộng.
  • Tắt bếp, đợi đậu nguội, bóc vỏ, giã nhỏ. 

Bước 2: Luộc sơ sò lông

  • Sò lông ngâm xong, rửa lại nhiều lần.
  • Bắc nồi lên bếp, luộc sơ sò lông.
  • Đun sôi trong 3 – 4 phút và tắt bếp. Vớt ra, tách bỏ 1 mặt vỏ sò lông. 

Lưu ý: Luộc sò lông quá lâu sẽ làm thịt sò chín nhừ, teo lại, ăn không ngon. 

Bước 3: Chế biến mỡ hành

  • Chuẩn bị tô gồm hành lá cắt khúc nhỏ, ớt băm nhuyễn và đậu phộng giã nhỏ.
  • Nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều. Bạn có thể gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình.
  • Bắc chảo lên bếp cùng 150ml dầu ăn để đun sôi hành và ớt. 
  • Trộn đều mỡ hành.

3. Nướng sò lông

3.1. Nướng bằng lò nướng

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 – 7 phút để nhiệt độ toả ổn định trong quá trình nướng sò lông.
  • Múc mỡ hành rắc lên từng con sò lông, xếp lần lượt vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 6  – 7 phút cho chín.
  • Rắc thêm đậu phộng rang nhỏ lên trên sò lông, nướng thêm 1 – 2 phút là đạt.

3.2. Nướng bằng nồi chiên không dầu

  • Khởi động nồi chiên không dầu trong 200 độ trong 3 – 5 phút. 
  • Xếp sò lông vào, múc mỡ hành lên trên và nướng sò lông trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. 
  • Sò bốc hơi nóng, phần mỡ hành chín tới, dậy mùi thơm. Lấy sò lông ra đĩa và thưởng thức.

4. Lưu ý khi chế biến sò lông nướng mỡ hành

Công đoạn sơ chế sò lông sạch sẽ, không đất cát bụi bẩn ảnh hưởng đến thành phẩm món ăn. Bạn có thể áp dụng một số mẹo sơ chế sau:

  • Hỗn hợp muối pha loãng: Ngâm sò lông với hỗn hợp muối hột pha loãng và 1 trái ớt cắt lát trong ít nhất 1 giờ, tốt nhất là qua đêm. Bạn có thể thêm vài lát gừng tươi để khử mùi nhanh chóng.
  • Hỗn hợp nước vo gạo qua đêm: Nước vo gạo ngâm sò lông giúp nhả hết bụi bẩn, đất cát trong vỏ.
  • Không nên nướng sò lông quá lâu dễ làm thịt sò nhũn, teo lại nhanh chóng, không giữ được vị ngọt. 
  • Chỉ nên luộc sơ sò lông với nước sôi nhanh chóng. Nướng sò sẽ giúp sò lông chín tới vừa ăn.

5. Cách làm nước chấm sò lông nướng mỡ hành

Món sò lông nướng mỡ hành ngậy béo, thơm ngon hơn cả khi được rưới nước chấm đậm đà. Chuẩn bị thêm chút đồ chua hoặc rau sống ăn kèm sò lông nướng mỡ hành, đảm bảo cả nhà bạn mê mẩn.

Pha chế nước chấm sò lông mỡ hành đậm đà đơn giản
Pha chế nước chấm sò lông mỡ hành đậm đà đơn giản

Công thức làm nước chấm:

  • Cho 2 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh đường, 2 trái ớt hiểm cắt lát vào giã nhuyễn.
  • Vắt thêm chút nước cốt chanh.
  • Có thể thêm chút tỏi băm hoặc hành phi, lá chanh để nước chấm thêm phần đậm đà, ngon khó cưỡng. 

Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngậy béo, sạch sẽ ngay tại nhà vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được. Mua ngay sò lông tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Winmart hoặc qua app VinID để có được tích điểm nào!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm sò điệp nướng phô mai béo ngậy <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER