TOP 2 cách làm sốt mayonnaise béo ngậy, sánh mịn ngay tại nhà

Cách làm sốt mayonnaise

Sốt Mayonnaise với hương vị béo ngậy và thơm ngon, những bạn trẻ và đặc biệt là các bạn nhỏ trong nhà đều rất yêu thích. Sau đây, VinID sẽ chỉ bạn 2 cách làm sốt Mayonnaise ngay tại nhà giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn nhé. 

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

1. Cách làm sốt mayonnaise bằng tay béo mịn

Nguyên liệu 

Nguyên liệu chính làm sốt Mayonnaise bằng tay
Nguyên liệu chính làm sốt Mayonnaise bằng tay
  • 1 quả lòng đỏ trứng gà
  • 150ml – 250ml dầu thực vật
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ⅛ quả canh 
  • 1 muỗng canh sốt mù tạt vàng
  • Nước lọc

Cách thực hiện

Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng

  • Đong lượng dầu khoảng 150ml – 250ml. 
  • Tách lòng đỏ trứng rồi cho vào tô. 
  • Dùng chiếc khăn sạch bao quanh tô, thêm chút muối rồi đánh bông.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp

Thêm nước cốt chanh giúp nước sốt có màu vàng tươi đẹp mắt
Thêm nước cốt chanh giúp nước sốt có màu vàng tươi đẹp mắt
  • Thêm nửa muỗng cà phê mù tạt vàng cho Mayonnaise thêm đậm vị, đánh tan. 
  • Thêm từ từ dầu ăn vào lòng đỏ trứng, đánh tan hỗn hợp rồi mới tiếp tục thêm vào. Hãy đảm bảo làm từng chút một để giúp sốt được sánh quyện.
  • Sau khi đánh hết dầu, bạn vắt thêm 1 muỗng nước cốt chanh và đánh đều. 
  • Thay nước cốt chanh bằng giấm và rượu vang trắng hoặc hỗn hợp cả hai, cốt chanh sẽ giúp màu nước sốt sáng và bóng hơn. 
  • Lúc này, bạn sẽ thấy phần sốt có bề mặt bóng nhưng rất khô, lúc này bạn không nên cho thêm một chút nước và đánh tan.

Thành phẩm 

Sốt Mayonnaise thích hợp ăn kèm cùng món chiên hoặc rau củ
Sốt Mayonnaise thích hợp ăn kèm cùng món chiên hoặc rau củ

Sau khi hoàn thành, sốt Mayonnaise lúc này chưa có hương vị chuẩn, bạn nên cho vào ngăn mát từ 1 – 2 tiếng trước khi ăn. Vì sử dụng trứng tươi và không thêm chất bảo quản, sốt Mayonnaise có thể dùng được trong 4 – 5 ngày.

2. Cách làm sốt mayonnaise bằng máy xay sinh tố nhanh gọn 

Nguyên liệu 

Nguyên liệu chính làm sốt Mayonnaise bằng máy xay sinh tố 
Nguyên liệu chính làm sốt Mayonnaise bằng máy xay sinh tố
  • 1 quả trứng gà
  • ½ quả chanh
  • 200ml dầu ăn
  • 1 ít gia vị trong bếp: đường, muối, tiêu trắng.

Cách thực hiện 

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp

Tách lòng đỏ trứng bằng chai nhựa rỗng sẽ nhanh hơn 
Tách lòng đỏ trứng bằng chai nhựa rỗng sẽ nhanh hơn
  • Sử dụng chai nước rỗng để hút lấy lòng đỏ trứng rồi cho vào cối xay. 
  • Đánh tan hỗn hợp gồm ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê cốt chanh và 3 muỗng cà phê nước. Đổ hỗn hợp vào cối.

Bước 2: Làm sốt Mayonnaise 

  • Ấn xay hỗn hợp trên trong 5 phút thì cho 150ml dầu ăn vào. Cứ 5 phút lại cho 50ml dầu ăn vào xay cùng. 
  • Xay khoảng 20 phút cho đến khi dầu ăn hòa vào hỗn hợp (Nếu muốn hỗn hợp sệt tì cho nhiều dầu ăn hơn).

Thành phẩm

Sốt Mayonnaise trắng mịn, thơm mùi của lòng đỏ trứng
Sốt Mayonnaise trắng mịn, thơm mùi của lòng đỏ trứng

Sốt Mayonnaise màu trắng mịn và có mùi thơm của trứng rất tự nhiên. Khi nếm thử một chút, bạn sẽ cảm nhận được vị xốp và béo không kém gì sốt Mayonnaise sản xuất bán ngoài thị trường. 

3. Lưu ý để có món sốt mayonnaise thành công 

Khi thực hiện làm sốt Mayonnaise tại nhà, bạn cần chú ý một số điều sau để cho nước sốt ngon và đẹp mắt:

Dùng máy đánh trứng khi chế biến sẽ dễ dàng tạo được độ mịn và kết dính 
Dùng máy đánh trứng khi chế biến sẽ dễ dàng tạo được độ mịn và kết dính
  • Đảm bảo dụng cụ đựng nguyên liệu sạch sẽ và khô ráo. Nếu để dụng cụ bị dính nước sẽ khiến lòng đỏ trứng khó kết dính với dầu ăn khi đánh đều.
  • Không dùng lòng trắng trứng vì chúng sẽ làm sốt mất đi độ sánh mịn. 
  • Bạn nên dùng máy đánh trứng để đánh tan nguyên liệu, vừa tiết kiệm thời gian và tạo được độ bông mịn cho sốt Mayonnaise. 
  • Khi nước sốt bị tách nước, bạn có thể “chữa cháy” bằng cách thêm lòng đỏ trứng và dầu ăn mới.

4. Cách bảo quản sốt mayonnaise tự làm 

Sử dụng lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp để bảo quản sốt được lâu
Sử dụng lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp để bảo quản sốt được lâu

Thông thường với sốt Mayonnaise tự chế biến, thời gian bảo quản tối đa 5 ngày trong tủ lạnh. Khi chế biến xong, bạn cần bỏ vào lọ thủy tinh đã rửa sạch và lau khô, bọc một lớp màng thực phẩm, đậy kín trước khi bỏ vào tủ lạnh.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Với 2 cách làm sốt Mayonnaise từ hướng dẫn từ VinID, chỉ mất vài phút là bạn có ngay phần sốt thơm béo và an toàn cho sức khỏe gia đình. Đừng quên đến Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!

Banner CTA ĐI chợ 1

>>> Cách làm sốt me chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Myra Trần – Giọng ca nội lực đầy tiềm năng

Myra Trần là một trong những ca sĩ trẻ sở hữu giọng hát nội lực trong làng nhạc Việt. Cùng […] 05/12/2022

Blog

Lệ Quyên – Nữ hoàng phòng trà một thời ai cũng thích mê

Được biết đến với giọng ca đầy nội lực cùng mức cát-xê cao nhất nhì Việt Nam, nhưng ít ai […] 05/12/2022

Blog

Văn Mai Hương – Nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp với giọng hát đầy nội lực

Văn Mai Hương – nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp, sở hữu chất giọng trầm cá tính, đầy nội […] 05/12/2022

Blog

Hé lộ những thông tin thú vị về ca sĩ Bằng Kiều ít ai biết

Bằng Kiều là một danh ca nổi tiếng của làng âm nhạc Việt Nam ở những năm 90 – 2000. […] 05/12/2022

Blog

Những thông tin cực thú vị về nam ca sĩ Phạm Hồng Phước

Phạm Hồng Phước không chỉ là một ca sĩ tài ba mà anh còn thành công trong rất nhiều lĩnh […] 05/12/2022

Blog

Những sân khấu của Lân Nhã kết hợp với loạt ca sĩ tên tuổi

Lân Nhã – chàng ca sĩ được rất nhiều khán giả yêu thích nhờ sở hữu giọng hát trầm ấm […] 05/12/2022

Blog

Bật mí TOP 4 vườn hoa hồng Đà Lạt đẹp sững sờ, checkin quên lối về

Vườn hoa hồng Đà Lạt là điểm đến rất thu hút khách du lịch, đặc biệt là giới trẻ ghé […] 05/12/2022

Blog

TOP 3 vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt đẹp mê hồn

Vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt luôn là địa điểm cực kỳ hút khách du lịch khi đến với […] 05/12/2022

Blog

Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp rực rỡ của mùa hoa bất tử Đà Lạt

Mùa hoa bất tử Đà Lạt thu hút đông đảo du khách đến tham quan trong những năm gần gây […] 05/12/2022

Blog

Khám phá mùa hoa ban trắng Đà Lạt đẹp ngất ngây

Vào những ngày cuối năm, Đà Lạt chìm đắm trong những sắc màu rực rỡ của muôn loài hoa khác […] 05/12/2022

Blog

Ngất ngây với 5 cung đường ngắm hoa anh đào Đà Lạt đẹp lung linh 

Mùa hoa anh đào Đà Lạt được người địa phương đánh giá là mùa đẹp nhất của thành phố này. […] 05/12/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về hồ Vô Cực Đà Lạt – Điểm check-in mới toanh gây sốt

Hồ Vô Cực Đà Lạt là gì? Vì sao hồ Vô Cực lại nổi tiếng như vậy? Cùng VinID khám […] 05/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER