Bỏ túi 4 cách làm sốt trứng muối thơm ngon tại nhà

Cách làm sốt trứng muối

Sốt trứng muối là một trong số những loại nước sốt rất được yêu thích, phù hợp với nhiều món ăn từ bánh, thịt nướng đến hải sản. Cùng VinID trổ tài vào bếp học ngay 4 cách làm sốt trứng muối thơm ngon, cho bữa ăn thêm đậm đà hương vị với công thức vô cùng đơn giản dưới đây nhé!

1. Công thức làm sốt trứng muối phù hợp cho nhiều món ăn

Sốt trứng muối
Trổ tài vào bếp cùng 4 món sốt trứng muối thơm ngon, chuẩn vị

1.1. Cách làm sốt trứng muối cho bánh bông lan

Có rất nhiều cách làm sốt trứng muối cho bánh bông lan. Tuy nhiên, làm sốt trứng muối từ dầu ăn được ưa chuộng hơn vì hương vị béo đặc trưng, thơm ngon đặc biệt. 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 lòng đỏ trứng
  • 30gr đường trắng
  • 1 thìa muối
  • 140gr dầu ăn
  • Nước cốt chanh
  • Dụng cụ: máy đánh trứng (hoặc cây đánh trứng), túi nilon (hoặc túi bắt kem)

Cách làm sốt trứng muối thơm ngon cho bánh bông lan

  • B1: Cho 2 lòng đỏ trứng vào bát. Thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường trắng và đánh đều tay. Sử dụng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng để đánh hỗn hợp cho đến khi không còn mùi tanh.
  • B2: Thêm dầu ăn vào, tiếp tục khuấy đều hỗn hợp. 
  • B3: Cho từ từ nước cốt chanh, tiếp tục khuấy đều.
  • B4: Khuấy hỗn hợp cho đến khi thành dạng sền sệt thì cho vào túi nilon hoặc túi bắt kem.
  • B5: Rưới nước sốt trứng muối lên trên mặt bánh bông lan và thưởng thức. 

Lưu ý khi làm sốt trứng muối bánh bông lan

  • Nên cho từ từ dầu ăn vào hỗn hợp trứng, sau đó đánh tan rồi mới cho dầu ăn lần thứ 2. 
  • Không bảo quản sốt trứng muối bông lan ở trong tủ lạnh. Vì khi có nhiệt độ thấp sẽ làm tách phần dầu ăn, khiến nước sốt nhanh bị hỏng hơn. 
Nguyên liệu làm Sốt trứng muối bánh bông lan
Sốt trứng muối bánh bông lan

1.2. Cách làm sốt trứng muối chấm thịt nướng

Nước sốt trứng muối này dùng để chấm thịt nướng, bò nướng sẽ rất đậm đà hương vị. 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 5 lòng đỏ trứng muối
  • 15gr bơ
  • 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tương ớt, 3 thìa sữa đặc
  • ½ chén nước cốt dừa

Cách làm sốt trứng muối chấm thịt nướng

  • B1: Cho trứng muối vào bát, thêm bơ vào và đem đi hấp cách thủy trong khoảng 15 đến 20 phút. 
  • B2: Khi hỗn hợp đã chín cho ra bát. Thêm hạt nêm + sữa đặc vào và tán nhuyễn hỗn hợp. 
  • B3: Tiếp tục thêm nước cốt dừa vào trộn thật đều. 
  • B4: Dùng rây để rây lại hỗn hợp sao cho thật mịn.
    B5: Cho đường + ớt bột + tương ớt vào và đánh thật đều hỗn hợp.
  • B6: Cho hỗn hợp vào trong cốc nhôm và đun trên bếp lửa đến khi xì xèo thì tắt bếp.
  • B7: Sử dụng nước sốt trứng muối ngon nhất là khi vừa sôi và thịt nướng đã được nướng trên bếp than hồng. 
Sốt trứng muối chấm thịt nướng
Sốt trứng muối chấm thịt nướng

1.3. Cách làm sốt trứng muối chấm bánh mì

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 5 lòng đỏ trứng muối
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 40gr sữa đặc
  • 160g whipping cream (chia làm 3 phần)
  • 25gr bơ
  • 30gr bột bắp
  • 55gra đường
  • 1 thìa muối
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, cây đánh trứng, lò nướng, chảo, rây.

Cách làm sốt trứng muối ngon chấm bánh mì

  • B1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút thì cho trứng muối vào nướng thêm 10 phút. 
  • B2: Cho trứng nướng vào máy xay sinh tố. Thêm đường + sữa đặc + 2 phần whipping cream + bột bắp vào, xay nhuyễn hỗn hợp. 
  • B3: Dùng rây lọc lại hỗn hợp cho thật mềm mịn. 
  • B4: Cho hỗn hợp trứng muối vào chảo, đun nhỏ lửa tầm 5 đến 7 phút thì tắt bếp. 
  • B5: Cho bơ vào hỗn hợp, khuấy đều cho bơ tan ra. 
  • B6: Để bơ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản từ 15 – 20 phút. 
  • B7: Phần whipping cream còn lại cho vào tô, đánh nhuyễn. Cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi đường tan ra. 
  • B8: Trộn đều hỗn hợp trứng muối vừa bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh với phần kem whipping cream. 
  • B9: Đánh hỗn hợp cho đến khi trứng muối tan hết là hoàn thành. 

Thành phẩm

Sốt trứng muối này có độ béo, ngọt vừa phải. Màu sắc vàng óng, có độ sánh mịn và mùi thơm trứng muối cực hấp dẫn. Bạn có thể dùng sốt này để chấm các loại bánh mì hoặc bánh bông lan. 

Sốt trứng muối chấm bánh mì
Sốt trứng muối chấm bánh mì

1.4. Cách làm sốt trứng muối ăn cùng hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 6 lòng đỏ trứng hấp chín
  • 220ml sữa tươi
  • 3 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, ½ thìa bột bắp, ½ thìa hạt nêm
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, chén, nồi…

Cách làm sốt trứng muối chấm hải sản

  • B1: Cho trứng + sữa tươi + muối + hạt nêm + nước mắm + tương ớt đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. 
  • B2: Cho bột bắp vào bát, sau đó thêm 1 thìa nước lọc vào khuấy đều cho đến khi hòa quyện thành dạng hỗn hợp. 
  • B3: Rót hỗn hợp trứng vừa xay vào nồi. Đun hỗn hợp trên nồi khoảng 5 – 7 phút đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. 
  • B4: Cho bột bắp vào nồi, sau đó khuấy đều hỗn hợp thành dạng đặc sánh là hoàn thành. 
Sốt trứng muối ăn cùng hải sản
Sốt trứng muối ăn cùng hải sản

2. Lưu ý khi làm sốt trứng muối

Để sốt trứng muối có vị sánh mịn đúng chuẩn, hương thơm béo ngậy các bạn cần lưu ý như sau: 

  • Nên chọn những quả trứng muối không có vết mốc, không có vết rạn. Dùng tay lắc nhẹ nếu thấy trứng có ít nước thì là trứng ngon, đảm bảo tiêu chuẩn. 
  • Chọn mua trứng muối ở những nơi sản xuất uy tín, đã kiểm định chất lượng rõ ràng, nghiêm ngặt như tại hệ thống siêu thị VinID và các cửa hàng Vinmart/Vinmart+.
  • Với mỗi món ăn khác nhau sẽ có công thức làm sốt trứng muối riêng. Tùy vào khẩu vị ăn của từng gia đình, bạn có thể nêm nếm thêm bớt một số nguyên liệu cho phù hợp. 
  • Sốt trứng muối chỉ nên ăn trong ngày, không bảo quản ngăn mát tủ lạnh qua đêm rất dễ ảnh hưởng tới sức khỏe. 

Trên đây là 4 cách làm sốt trứng muối thơm ngon chuẩn vị, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể trổ tài làm món sốt trứng muối ngon ngay tại nhà theo công thức mà VinID vừa chia sẻ. Chúc bạn thành công! 

>>> Cách làm sốt cà chua đặc sánh siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Cập nhật mới nhất về lịch thi đấu vòng loại World Cup 2022 

Mùa giải World Cup 2022 đã khởi tranh với nhiều trận cầu đặc sắc và hấp dẫn. Hãy cùng VinID […] 26/10/2021

Blog

Hướng dẫn cách mua vé xem vòng loại World Cup 2022 qua app VinID nhanh chóng

Bạn muốn đến sân Mỹ Đình cổ vũ và chứng kiến đội tuyển Việt Nam làm nên lịch sử trong […] 26/10/2021

Blog

VFF là gì? Tìm hiểu vai trò của VFF với nền bóng đá Việt Nam

Những năm trở lại đây, khi nền bóng đá Việt Nam đạt được những thành tựu nhất định thì cái […] 26/10/2021

Blog

Ức gà bao nhiêu calo? Ăn ức gà có tác dụng gì?

Ức gà là một món ăn quen thuộc với nhiều người, nhất là người giảm cân, tập gym. Tuy nhiên […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà nướng lò vi sóng – Món ngon sẵn sàng chỉ trong 1 ‘nốt’ nhạc

Gà nướng lò vi sóng với cách chế biến khá đơn giản nhưng thành phẩm lại cực kỳ hấp dẫn […] 25/10/2021

Blog

Trọn bộ hướng dẫn cách mở thẻ Techcombank, cách kích hoạt & các thông tin cần biết

Rất nhiều người có nhu cầu mở tài khoản và thẻ ATM tại ngân hàng Techcombank nhưng vẫn không biết […] 25/10/2021

Blog

Giải đáp từ A – Z thông tin về thẻ Visa Debit Techcombank

Giống như các ngân hàng khác, Techcombank cũng đã phát hành thẻ ghi nợ Visa Debit để hỗ trợ khách […] 25/10/2021

Blog

Tổng hợp các chương trình ưu đãi thẻ tín dụng Techcombank mới nhất

Thẻ tín dụng từ lâu đã trở thành trợ thủ đắc lực của người tiêu dùng khi có nhu cầu […] 25/10/2021

Blog

Cách thức kích hoạt thẻ tín dụng Techcombank nhanh chóng

Nhu cầu sử dụng các thẻ ngân hàng Techcombank (ATM, Visa và Credit Card) đang ngày càng tăng bởi sự […] 25/10/2021

Blog

TOP các món ngon từ trứng muối & cách ăn trứng muối tốt cho sức khỏe

Trứng muối vừa ngon vừa bổ, là món khoái khẩu của nhiều người, đồng thời là nguyên liệu chính không […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà quay tiêu cay nồng, ngon ngất ngây, thành công ngay từ lần đầu ‘xuất trận’

Gà quay tiêu – món ăn mang hương vị thơm cay nhè nhẹ, chỉ cần ăn một miếng là “nhớ” […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà quay mật ong vàng óng, ngon ngất ngây

Là một tín đồ của thịt gà, thì bạn không thể bỏ qua món gà quay mật ong vàng óng, […] 25/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER