Bật mí bí kíp cách làm sữa chua việt quất thơm ngon, dẻo mịn ngay tại nhà 

Sữa chua việt quất với vị ngọt thanh vừa phải hoà cùng vị chua từ việt quất khiến cả nhà mê say đắm bạn đã thử chưa? Cùng VinID khám phá ngay cách làm sữa chua việt quất thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà sau mỗi bữa ăn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Việt quất: 80 gram
• Sữa tươi không đường: 220ml
• Sữa đặc: 190 gram
• Sữa chua không đường hoặc có đường: 100ml
• Nước lọc: 200ml

2. Cách làm sữa chua việt quất

Bước 1: Làm sạch các hũ thuỷ tinh đựng sữa chua

• Nhúng các hũ thuỷ tinh trong nước sôi để khử trùng mọi vi khuẩn gây hại.

Lưu ý: Đây là bước quan trọng không nên bỏ qua, nhằm bảo vệ sức khoẻ của gia đình bạn.

Bước 2: Sơ chế việt quất

• Chuẩn bị một thau nước muối loãng. Thả việt quất vào ngâm trong 10 phút. Sau đó, thái vỏ việt quất.
• Chuẩn bị nồi nước sôi, trút hết việt quất đã sạch vỏ vào luộc trong 5 phút, vớt ra, để nguội. 

Bước 3: Nấu nước dùng 

• Đổ 200ml nước lọc đã chuẩn bị trước vào phần việt quất đã luộc. 
• Đun với mức lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước dùng đậm màu việt quất là được.
• Lọc qua rây để lấy phần nước, loại bỏ xác.

Bước 4: Tiến hành làm sữa chua 

• Đổ 190ml sữa đặc vào phần nước đã lọc, khuấy đều tay.
• Trút 220ml sữa không đường và tiếp tục khuấy.
• Cuối cùng, cho 100ml sữa chua. Khuấy đều tay để hỗn hợp hòa huyện vào nhau.

Bước 5: Ủ sữa chua

• Trút hỗn hợp trên vào các hũ thuỷ tinh. Thêm 1 trái việt quất vào giữa làm điểm nhấn và đậy nắp kĩ.
• Xếp các hũ thuỷ tinh vào thùng xốp. Đổ ½ nước lạnh và ½ nước sôi vào sao cho lượng nước phải ngang tầm với sữa chua.
• Đóng thùng lại và ủ 8 tiếng. Sau 8 tiếng cho vào ngăn mát tủ lạnh là hoàn thành món ăn. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ủ 6 tiếng. 

3. Thành phẩm

Những hũ sữa chua dẻo mịn, ăn hoài không ngán bởi vị ngọt và vị chua được cân bằng với nhau. Màu sắc bắt mắt từ gam tím dịu dàng cùng quả việt quất điểm xuyến ở trọng tâm. Món tráng miệng này không chỉ có vị ngon xuất sắc mà phần hình ảnh cũng tuyệt không kém.

4. Mẹo bảo quản sữa chua việt quất đúng cách

• Nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản sữa chua việt quất được tốt nhất từ 1 – 2 tuần. Các bạn có thể dùng cách này để làm sữa chua ăn dần. 
• Còn để ở nhiệt độ bên ngoài, bạn chỉ có thể ăn trong vòng 2 ngày.

5. Lượng calo trong sữa chua việt quất

Tuy sữa chua rất tốt cho sức khoẻ, nhưng nếu ăn vô tội vạ bạn sẽ dễ dàng bị tăng cân đấy. Một hũ sữa chua việt quất chứa từ 100 đến 120kcal. Do đó, nếu không muốn bị quá nhiều mỡ thừa, bạn chỉ nên ăn một hũ mỗi ngày thôi nhé!

6. Sữa chua việt quất có tác dụng gì?

Làm đẹp da

Trong việt quất có chứa rất nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, vitamin E giúp làn da mịn màng, trắng sáng và chống oxy hoá. Ngoài ra, loại quả này giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả bởi sắc tố anthocyanin.

Tốt cho hệ tiêu hoá

Sữa chua luôn nổi tiếng với công dụng tốt cho tiêu hoá. Bởi thế mà rất nhiều người dùng món ăn này làm món tráng miệng sau mỗi bữa ăn. Hệ tiêu hoá tốt sẽ giúp bạn dễ chịu và thoải mái hơn sau mỗi bữa ăn.

Giảm cholesterol

Các vi khuẩn có trong sữa chua giúp đánh lùi và phân huỷ lượng cholesterol tồn tại trong cơ thể ta. Đảm bảo quá trình lưu thông máu được ổn định nhất, mang lại một cuộc sống chất lượng.

Ngăn ngừa loãng xương

Nhờ vào lượng vitamin D từ việt quất và lượng canxi cũng như protein từ sữa chua giúp xương bạn chắc khoẻ hơn. Dùng món ăn này mỗi ngày sẽ giúp cơ xương được chắc khỏe, giúp bạn tự tin thử nhiều bộ môn thể thao khác nhau.

Tăng cường hệ miễn dịch

Bởi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, nên ăn sữa chua việt quất mỗi ngày sẽ giúp bạn dễ dàng chống lại các loại bệnh vặt như sốt, ho, sổ mũi,… khi thời tiết bị thay đổi đột ngột.

Có thể nói, đây là món tráng miệng vừa thơm ngon, dễ làm vừa mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Còn chần chờ gì mà không xắn tay vào bếp triển ngay món sữa chua việt quất dành tặng cho cả nhà và những người thân xung quanh bạn cùng thưởng thức nào!

Hy vọng qua bài viết trên từ VinID, các bạn đã nắm rõ cách làm sữa chua việt quất đầy thơm ngon và bổ dưỡng. Để mua nguyên liệu tươi sạch chuẩn 5 sao, bạn hãy ghé ngay các cửa hàng VinMart hoặc mua online qua ứng dụng VinID để tiết kiệm thời gian nhé!