TOP 5 cách làm sườn bò nướng thơm lừng, ăn ngon hết sảy

Sườn bò nướng

Sườn bò nướng là món nướng không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc BBQ nào, với vẻ ngoài bóng bẩy cùng hương vị tuyệt vời thì khó ai có thể chối từ được. Cùng VinID vào bếp, học ngay 5 cách làm sườn bò nướng hấp dẫn với nhiều mùi vị thơm ngon, đậm đà cuốn hút nào. 

1. Cách làm sườn bò nướng mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Sườn bò nguyên mảng: 900gr – 1kg 
  • Mật ong nguyên chất:1 muỗng canh 
  • Ngũ vị hương: ⅓ muỗng cà phê 
  • Tỏi: 4 – 5 tép 
  • Ớt trái: 3 – 4 trái 
  • Dầu ớt: 3 muỗng canh (có thể thay bằng dầu điều)
  • Dầu hào: ½ muỗng canh 
  • Tương cà chua: ½ muỗng canh 
  • Nước tương: 1.5 muỗng canh 
  • Đường cát vàng: 1 muỗng canh 
  • Gia vị gia đình 
Cách nguyên liệu làm món sườn bò nướng mật ong 
Cách nguyên liệu làm món sườn bò nướng mật ong

Sơ chế nguyên liệu 

  • Sườn bò mua về đem rửa sơ với nước để làm sạch bụi bẩn bên ngoài. 
  • Rửa lại với nước muối loãng trong 5 – 10 phút để khử mùi hôi của thịt. 
  • Rửa một lần nữa với nước sạch, dùng khăn sạch thấm khô nước trên thịt sườn. 
  • Cắt sườn bò thành từng cọng hoặc để nguyên miếng 4 – 5 cọng sườn tùy theo sở thích. 

Các bước làm thịt sườn bò nướng mật ong 

Bước 1: Làm nước sốt 

  • Cho các nguyên liệu: tỏi, ớt, đường vàng, 2 muỗng canh dầu ớt, ngũ vị hương cũng 1 muỗng canh nước tường và 1 ít gia vị bột ngọt, muối (gia giảm theo khẩu vị gia đình) vào cối xay. 
  • Xay đến khi tất cả nguyên liệu nhuyễn và hòa trộn đều vào nhau là được. 
Xay tất cả nguyên liệu gia vị hòa quyện vào với nhau
Xay tất cả nguyên liệu gia vị hòa quyện vào với nhau

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt sườn 

  • Dùng dao rọc một đường dài, mỏng giữa các cọng sườn và lớp da mỏng bao bên ngoài. 
  • Trộn đều lần nữa hỗn hợp nước sốt ướp thịt và thoa đều hỗn hợp lên 2 mặt của sườn bò.
  • Bọc màng thực phẩm thật kín phần thịt vừa ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong 2 – 3 giờ, hoặc qua đêm để thịt thấm đều gia vị, nướng sẽ thơm ngon hơn. 
Ướp thịt sườn ít nhất 2 tiếng trước khi đem đi nướng 
Ướp thịt sườn ít nhất 2 tiếng trước khi đem đi nướng

Bước 3: Nướng thịt sườn bò mật ong 

  • Trộn đều các gia vị: 1 muỗng canh dầu ớt, dầu hào, tương cà chua, nước tương, 1 ít tiêu xay và mật ong nguyên chất. 
  • Cho phần hỗn hợp vừa trộn vào chung với phần nước sốt ướp thịt còn dư, trộn đều để làm nước sốt phết sườn khi nướng. 
  • Cho sườn bò lên trên vỉ nướng, nướng với lửa vừa đến khi thịt chín là được.
  • Lưu ý trở đều 2 mặt khi nướng để thịt chín đều và không khét. 
  • Phết hỗn hợp nước sốt vừa pha trong lúc nướng đến khi nướng hoàn thành để món sườn thêm đẹp mặt và đậm đà. 
  • Kiểm tra sườn chín bằng cách dùng que nhọn hay mũi dao xăm vào chỗ thịt dày, thịt không chảy nước hồng/ đỏ ra nghĩa là thịt đã chín. 
Thành phẩm sườn bò nướng mật ong khi hoàn thành
Thành phẩm sườn bò nướng mật ong khi hoàn thành

2. Cách làm sườn bò nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Sườn bò miếng: 800gr – 1kg 
  • Tỏi củ: 10gr (4 – 5 tép) 
  • Hành tím: 10gr (2 – 3 củ) 
  • Ớt trái: 10gr (4 – 5 trái) 
  • Ớt bột: 10gr (2 muỗng cà phê) 
  • Sa tế: 5gr (1 muỗng cà phê)
  • Rượu trắng nấu ăn: 5gr (1 muỗng cà phê) 
  • Gia vị gia đình 
Nguyên liệu cho món sườn bò nướng muối ớt 
Nguyên liệu cho món sườn bò nướng muối ớt

Sơ chế nguyên liệu 

  • Sườn bò mua về rửa sạch với nước muối loãng và nước sạch nhiều lần để khử mùi hôi của thịt. 
  • Thấm khô nước cho thịt sườn, dùng dao rọc nhẹ cách đường dọc theo thân cọng sườn để khi ướp dễ thấm gia vị hơn. 
  • Tỏi, hành tím và ớt trái xử lý sạch bên ngoài và băm nhỏ. 
Sơ chế các nguyên liệu cho món sườn nướng muối ớt
Sơ chế các nguyên liệu cho món sườn nướng muối ớt

Các bước làm sườn bò nướng muối ớt

Bước 1: Ướp thịt sườn 

  • Trộn đều các hỗn hợp: tỏi, hành tím, ớt băm với ớt bột, sa tế, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu xây và 1 ít muối ăn. 
  • Cho hỗn hợp gia vị vừa ướp lên toàn bộ sườn, dung tay thoa đều và mát xa thịt trong 3 – 5 phút để thịt thấm gia vị. 
  • Bọc kín lại với màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 giờ trước khi nướng thịt. 
Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo thịt giữ được độ tươi ngon
Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo thịt giữ được độ tươi ngon

Bước 2: Nướng sườn 

  • Mở lò nướng nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút để làm nóng lò. 
  • Cho sườn đã ướp đủ thời gian lên vỉ nướng.
  • Cho vào khay giữa của lò và nướng trong 30 phút với nhiệt độ 200 độ C. 
  • Trong thời gian nướng, khoảng 10 – 15 phút mở cửa lò, lấy thịt ra ngoài, quét lớp nước sốt ướp thịt còn dư để thịt có màu đẹp và đậm đà hơn. 
  • Nướng đến khi dùng que xiên vào chỗ thịt dày không còn bị chảy nước nữa là được, thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào mỗi lò mà khác nhau. 
Cho sườn vào lò nướng đến khi chín, vàng đều 2 mặt là được
Cho sườn vào lò nướng đến khi chín, vàng đều 2 mặt là được

3. Cách làm sườn bò nướng sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Sườn bò cọng/ nguyên miếng: 2kg 
  • Sa tế cay: 100gr 
  • Sả băm nhuyễn: 1.5 muỗng canh 
  • Ớt băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê 
  • Gia vị gia đình 
Nguyên liệu món sườn cọng nướng sa tế
Nguyên liệu món sườn cọng nướng sa tế

Sơ chế sườn bò 

  • Sườn bò mua về rửa sạch với nước muối loãng, nước sạch nhiều lần để khử mùi hôi. 
  • Dùng dao khứa những đường nhỏ vào chỗ thịt dày để khi ướp được thấm gia vị hơn. 
  • Chặt thành từng cọng/ khúc nhỏ hoặc để nguyên bẹ sườn tùy theo sở thích. 
Khứa những đường nhỏ sẽ giúp thịt thấm gia vị tốt hơn
Khứa những đường nhỏ sẽ giúp thịt thấm gia vị tốt hơn

Các bước làm sườn bò nướng sa tế

Bước 1: Làm nước sốt và ướp sườn nướng

  • Trộn đều các nguyên liệu: sa tế, sả băm, ớt băm với 1 muỗng canh nước tương và 1 ít bột ngọt với nhau. 
  • Dùng cọ hoặc tay thoa đều hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ sườn. 
  • Mát xa nhẹ nhàng trong 5 – 10 phút để sườn đc thấm gia vị, để yên ướp trong ít nhất 30 phút trước khi đem đi nướng. 
Ướp hỗn hợp nước sốt thật đều với thịt sườn 
Ướp hỗn hợp nước sốt thật đều với thịt sườn

Bước 2: Nướng sườn bò sa tế 

  • Đốt phần than củi cho cháy đều. 
  • Cho thịt sườn đã ướp vào giữa vỉ nướng, kẹp thịt lại rồi đặt lên bếp than. 
  • Nướng cho thịt chín và vàng đều 2 mặt là được. Lưu ý trở đều tay để tránh thịt bị cháy.
  • Trong lúc nướng quét phần nước sốt ướp còn dư lại lên thịt để món ăn hoàn thành được thơm ngon, đậm vị hơn.
Lưu ý trở đều các mặt để món ăn hấp dẫn hơn
Lưu ý trở đều các mặt để món ăn hấp dẫn hơn

4. Cách làm sườn bò nướng chao

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Sườn bò tươi: 500gr 
  • Chao ngon: 4 – 5 viên chao 
  • Sa tế cay: 3 muỗng cà phê 
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê 
  • Gia vị gia đình 
Nguyên liệu cho món sườn bò nướng chao
Nguyên liệu cho món sườn bò nướng chao

Sơ chế sườn bò 

  • Sườn bò mua về rửa với nước muối pha loãng trong 5 phút. 
  • Dùng gừng cắt miếng chà lên toàn bộ thịt sườn để khử mùi hôi và máu còn sót lại trên thịt. 
  • Rửa lại nhiều lần với nước sạch để lấy đi mùi gừng, để ráo nước và cắt khúc hoặc cắt cọng vừa ăn. 

Các bước làm sườn bò nướng chao 

  • Bước 1: Trộn đều chao viên với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng dầu điều cho thật nhuyễn. Lưu ý không bỏ thêm gia vị mặn vì chao và sa tế đã có vị mặn sẵn. 
  • Bước 2: Ướp toàn bộ hỗn hợp vừa trộn vào phần thịt sườn đã sơ chế trong 1 – 2 tiếng trước khi đem đi nướng. 
  • Bước 3: Cho thịt đã ướp đủ thời gian lên vỉ nướng và nướng đến khi chín đều các mặt là được. 
Khi nướng quét thêm nước sốt còn dư lên sẽ giúp màu sườn được hấp dẫn hơn
Khi nướng quét thêm nước sốt còn dư lên sẽ giúp màu sườn được hấp dẫn hơn

5. Cách làm sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Sườn bò: 1.5 – 2kg 
  • Lê tươi: 1 trái 
  • Củ hành tây: 2 củ vừa 
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh 
  • Đường nâu: 1.5 muỗng canh 
  • Rượu Soju: 2 muỗng canh 
  • Nước tương Hàn Quốc: 8 muỗng canh 
  • Siro bắp: 3 muỗng canh 
  • Mè rang, dầu mè, gia vị gia đình 
Nguyên liệu cho món sườn bò nướng đậm vị Hàn Quốc
Nguyên liệu cho món sườn bò nướng đậm vị Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu 

  • Sườn bò rửa sạch với nước muối loãng và nước nhiều lần, dùng khăn thấm khô nước bên ngoài. 
  • Lê và củ hành tây rửa sạch, cho lên đồ bào, bào nhuyễn mịn rồi lọc qua rây để giữ lấy phần nước, phần nước cốt cần dùng là 170 – 200ml. 

Các bước làm sườn bò nướng Hàn Quốc 

Bước 1: Làm nước sốt 

  • Cho các nguyên liệu: tỏi băm, đường nâu, rượu trắng vào chén, khuấy cho đường tan hoàn toàn các nguyên liệu hòa đều với nhau là được. 
  • Cho vào hỗn hợp vừa khuấy 8 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè, 1 ít tiêu xay và mè rang vàng, trộn đều lần nữa là đã xong phần nước sốt. 
Nước sốt ướp sườn kiểu Hàn Quốc
Nước sốt ướp sườn kiểu Hàn Quốc

Bước 2: Ướp sườn bò 

  • Phần sườn sau khi sơ chế bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên cọng, nguyên bản sườn tùy ý thích. 
  • Cho phần sườn vào khay/ tô, rưới đều phần nước sốt lên toàn bộ thịt, trộn đều để thịt thấm gia vị. 
  • Để thịt ướp trong ít nhất 30 phút trước khi nướng, cứ 10 phút ướp trộn hoặc trở thịt 1 lần để thịt đều gia vị hơn. 

Bước 3: Nướng sườn 

  • Xếp thịt lên trên vỉ nướng.
  • Nướng đều 2 mặt đến khi thịt chín là được, trong lúc nướng có thể quét thêm nước sốt ướp thịt để món ăn đậm đà hơn. 
Sườn nướng Hàn Quốc sau khi hoàn thành, màu sắc bóng bẩy hấp dẫn
Sườn nướng Hàn Quốc sau khi hoàn thành, màu sắc bóng bẩy hấp dẫn

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với 5 cách làm sườn bò nướng hấp dẫn, thơm ngon cho bữa tiệc nướng gia đình thêm lôi cuốn. Chọn mua nguyên liệu sạch – xanh tại chuỗi siêu thị VinMart, VinMart+ để món được tươi ngon và chất lượng. Hoặc mua online cực tiện lợi trên app VinID nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm sườn ram thơm nức mũi <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER