Bật mí công thức cách làm sườn chiên nước mắm đậm đà, cực bắt cơm

Sườn chiên nước mắm

Sườn chiên nước mắm là món ăn mặn vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Hãy cùng VinID vào bếp học ngay cách làm sườn chiên nước mắm cực đơn giản, ăn đậm đà hương vị, đưa cơm bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm sườn chiên nước mắm

  • Sườn heo tươi: 500gr
  • Ớt: 1 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Các loại rau xanh ăn kèm: cà chua bi, xà lách
  • Gia vị các loại: đường, hạt tiêu, hạt nêm, tương ớt, nước mắm
  • Dụng cụ: chảo chống dính, bát, đũa
Nguyên liệu làm sườn chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn chiên nước mắm

Mẹo hay chọn sườn heo tươi ngon:

  • Lưu ý không nên mua những miếng sườn heo bé. Vì đây là phần của những con heo bé, xuất chuồng sớm, thịt ăn không chắc. 
  • Nên chọn sườn heo dẹp sẽ có nhiều thịt nạc, ăn chất lượng hơn sườn bé.
  • Miếng sườn tươi ngon, đạt chuẩn thì phần thịt phải có màu đỏ tươi, không quá nhạt cũng không quá sậm màu. 
  • Kiểm tra độ tươi ngon của miếng sườn hãy dùng tay ấn vào miếng sườn sẽ có độ đàn hồi. Bề mặt miếng sườn mịn không bị chảy dịch hay in dấu ấn, có mùi hôi.
Sườn heo dẹt
Nên chọn sườn heo dẹt sẽ có nhiều thịt nạc

2. Cách làm sườn chiên nước đậm đà hương vị

Bước 1: Làm sạch và sơ chế sườn heo

  • Sườn heo rửa với nước muối pha loãng. Hoặc dùng muối hạt chà xát lên miếng sườn để loại bỏ được mùi hôi và bụi bẩn. 
  • Tiếp đến, rửa lại miếng sườn một lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước. 
  • Chặt miếng sườn thành từng khúc nhỏ khoảng 2 – 3 cm sao cho vừa ăn. 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm thật nhỏ. 
  • Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ phần lá hỏng, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra rổ để cho ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch rồi cắt thái lát hình tròn mỏng để trang trí.  
Thái lát cà chua
Cà chua thái lát tròn mỏng để lát dùng trang trí

Bước 3: Ướp sườn với gia vị

  • Cho sườn vào một chiếc bát lớn. Sau đó, cho 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + ½ thìa hạt tiêu. 
  • Dùng đũa đảo thật sườn thật đều và để khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị. 

Bước 4: Làm nước sốt 

  • Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ để pha nước sốt sườn. Cho vào bát 3 thìa nước mắm + 3 thìa tương ớt + 2 thìa đường.
  • Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết thì cho thêm ớt băm + ½ số tỏi đã băm vào bát. 
Nước sốt sườn 
Làm nước sốt sườn

Bước 5: Chiên sườn heo

  • Bắc chảo lên bếp, chờ dầu sôi già thì cho sườn đã ướp vào chiên.
  • Để lửa thật nhỏ để miếng sườn được chín đều và không bị cháy xém. 
  • Chiên chín vàng 2 mặt miếng sườn thì gắp ra đĩa và tắt bếp.

Bước 6: Làm sườn chiên nước mắm

  • Rửa sạch chảo vừa dùng, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào. Chờ dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. 
  • Tiếp đến, cho nước sốt vừa chuẩn bị vào đun cho đến khi hỗn hợp có dạng sền sệt. 
  • Cho sườn vào đảo thật đều tay. Đun thêm trên bếp khoảng 3 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Lúc này, bạn hãy chuẩn bị một chiếc đĩa dài hình ovan hoặc hình chữ nhật. Sau đó, xếp cà chua đã cắt lát xung quanh đĩa để trang trí. Gắp từng miếng sườn để vào đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi.

Sườn heo chiên nước mắm
Sườn heo chiên nước mắm

Món sườn chiên nước mắm đạt chuẩn sẽ có màu sắc vàng cánh gián bắt mắt vô cùng. Hương thơm đậm đà của từng miếng sườn hòa quyện với hương thơm của tỏi và nước mắm chắc chắn sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng bạn nhé! 

Trên đây là cách làm sườn chiên nước mắm cực đơn giản tại nhà. VinID hy vọng rằng với bài viết này các bạn sẽ học được công thức chế biến sườn chiên nước mắm thuần thục nhất. Đừng quên chọn mua sườn heo tươi ngon và các gia vị chế biến kèm theo đảm bảo chất lượng tại siêu thị VinMart hoặc qua ứng dụng đi chợ online VinID nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm sườn rim chua ngọt siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER