Bật mí công thức cách làm sườn chiên nước mắm đậm đà, cực bắt cơm

Sườn chiên nước mắm

Sườn chiên nước mắm là món ăn mặn vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Hãy cùng VinID vào bếp học ngay cách làm sườn chiên nước mắm cực đơn giản, ăn đậm đà hương vị, đưa cơm bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm sườn chiên nước mắm

  • Sườn heo tươi: 500gr
  • Ớt: 1 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Các loại rau xanh ăn kèm: cà chua bi, xà lách
  • Gia vị các loại: đường, hạt tiêu, hạt nêm, tương ớt, nước mắm
  • Dụng cụ: chảo chống dính, bát, đũa
Nguyên liệu làm sườn chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn chiên nước mắm

Mẹo hay chọn sườn heo tươi ngon:

  • Lưu ý không nên mua những miếng sườn heo bé. Vì đây là phần của những con heo bé, xuất chuồng sớm, thịt ăn không chắc. 
  • Nên chọn sườn heo dẹp sẽ có nhiều thịt nạc, ăn chất lượng hơn sườn bé.
  • Miếng sườn tươi ngon, đạt chuẩn thì phần thịt phải có màu đỏ tươi, không quá nhạt cũng không quá sậm màu. 
  • Kiểm tra độ tươi ngon của miếng sườn hãy dùng tay ấn vào miếng sườn sẽ có độ đàn hồi. Bề mặt miếng sườn mịn không bị chảy dịch hay in dấu ấn, có mùi hôi.
Sườn heo dẹt
Nên chọn sườn heo dẹt sẽ có nhiều thịt nạc

2. Cách làm sườn chiên nước đậm đà hương vị

Bước 1: Làm sạch và sơ chế sườn heo

  • Sườn heo rửa với nước muối pha loãng. Hoặc dùng muối hạt chà xát lên miếng sườn để loại bỏ được mùi hôi và bụi bẩn. 
  • Tiếp đến, rửa lại miếng sườn một lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước. 
  • Chặt miếng sườn thành từng khúc nhỏ khoảng 2 – 3 cm sao cho vừa ăn. 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm thật nhỏ. 
  • Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ phần lá hỏng, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra rổ để cho ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch rồi cắt thái lát hình tròn mỏng để trang trí.  
Thái lát cà chua
Cà chua thái lát tròn mỏng để lát dùng trang trí

Bước 3: Ướp sườn với gia vị

  • Cho sườn vào một chiếc bát lớn. Sau đó, cho 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + ½ thìa hạt tiêu. 
  • Dùng đũa đảo thật sườn thật đều và để khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị. 

Bước 4: Làm nước sốt 

  • Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ để pha nước sốt sườn. Cho vào bát 3 thìa nước mắm + 3 thìa tương ớt + 2 thìa đường.
  • Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết thì cho thêm ớt băm + ½ số tỏi đã băm vào bát. 
Nước sốt sườn 
Làm nước sốt sườn

Bước 5: Chiên sườn heo

  • Bắc chảo lên bếp, chờ dầu sôi già thì cho sườn đã ướp vào chiên.
  • Để lửa thật nhỏ để miếng sườn được chín đều và không bị cháy xém. 
  • Chiên chín vàng 2 mặt miếng sườn thì gắp ra đĩa và tắt bếp.

Bước 6: Làm sườn chiên nước mắm

  • Rửa sạch chảo vừa dùng, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào. Chờ dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. 
  • Tiếp đến, cho nước sốt vừa chuẩn bị vào đun cho đến khi hỗn hợp có dạng sền sệt. 
  • Cho sườn vào đảo thật đều tay. Đun thêm trên bếp khoảng 3 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Lúc này, bạn hãy chuẩn bị một chiếc đĩa dài hình ovan hoặc hình chữ nhật. Sau đó, xếp cà chua đã cắt lát xung quanh đĩa để trang trí. Gắp từng miếng sườn để vào đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi.

Sườn heo chiên nước mắm
Sườn heo chiên nước mắm

Món sườn chiên nước mắm đạt chuẩn sẽ có màu sắc vàng cánh gián bắt mắt vô cùng. Hương thơm đậm đà của từng miếng sườn hòa quyện với hương thơm của tỏi và nước mắm chắc chắn sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng bạn nhé! 

Trên đây là cách làm sườn chiên nước mắm cực đơn giản tại nhà. VinID hy vọng rằng với bài viết này các bạn sẽ học được công thức chế biến sườn chiên nước mắm thuần thục nhất. Đừng quên chọn mua sườn heo tươi ngon và các gia vị chế biến kèm theo đảm bảo chất lượng tại siêu thị VinMart hoặc qua ứng dụng đi chợ online VinID nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm sườn rim chua ngọt siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER