TOP 4 cách làm sườn non rim đậm vị, thịt mềm, ăn không ngừng đũa

Sườn non rim

Công thức cách làm sườn non rim dễ thực hiện vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng và rất cuốn cơm. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của VinID để nắm bắt 4 công thức với món sườn rim chiêu đãi gia đình nhé. 

1. Cách làm sườn non rim chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo 500gr
  • Trứng gà 1 quả
  • Hành tím 2 củ 
  • Tỏi 2 tép
  • Bột năng ½ muỗng cà phê
  • Giấm 2 muỗng
  • Đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu, tương cà, nước tương

Mẹo chọn mua sườn non mềm ngon

  • Nên chọn mua thịt sườn tươi ngon, có màu hồng nhạt, ấn vào thịt có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Phần thịt còn tươi mọng nước không bị khô.
  • Khi chọn sườn, các bạn nên chọn loại sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này sẽ có thịt nhiều, xương ít hơn loại sườn to, tròn. 
  • Không nên chọn thịt sườn có xương quá nhỏ vì loại sườn này được lấy từ thịt lợn nhỏ, ăn thịt sẽ không ngon và không đảm bảo chất lượng (có nhiều trường hợp lợn chưa đủ tiêu chuẩn nhưng bị xuất chuồng do bệnh).
  • Đặc biệt với món sườn rim bạn nên chọn phần sườn nhiều nạc, ít hoặc không có mỡ càng ngon. Sườn có kèm theo sụn sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn hơn. 

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế sườn

  • Rửa sạch sườn với muối loãng rồi trụng qua nước sôi, khi thịt hơi săn lại thì vớt ra để cho ráo nước. chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp sườn

  • Băm nhuyễn tỏi và hành tím cho vào ướp chung với sườn, tiếp tục cho nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng đường, nửa muỗng nước tương, một ít tiêu rồi trộn đều lên, ướp trong khoảng 10 phút cho thấm. 
  • Tách trứng lấy lòng trắng, đổ lòng trắng vào nửa muỗng bột năng, khuấy đều rồi cho vào phần sườn đã ướp. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt sườn.
Ướp sườn 
Ướp sườn

Bước 3: Rim chua ngọt

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cho phần thịt sườn vào chiên đều 2 mặt sườn vàng rồi gắp ra dĩa.
  • Cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn và phi thơm tỏi. Khi tỏi vàng cho phần sốt vào chảo rồi cho sườn vào. Đảo đều cho nước sốt áo quanh sườn, để lửa nhỏ rim đến khi nước sốt đặc sánh lại, tắt bếp và cho ra đĩa. 

2. Cách làm sườn non rim nước dừa ngọt nước

Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Sườn non 500gr
  •  Nước dừa tươi 200ml
  •  Hành tím 3 củ
  •  Tỏi 3 tép
  •  Dầu hào 1 muỗng cà phê
  •  Nước mắm 1 muỗng canh
  •  Đường 1 muỗng canh
  •  Muối 1 muỗng muối
  •  Dầu ăn 2 muỗng canh

Các bước tiến hành

Bước 1: Ướp sườn

  • Cho phân nửa lượng hành tím và tỏi băm khi nãy cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê muối ướp cùng với sườn trong 3o phút cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Rim nước dừa

  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh đường vào nấu đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì cho tiếp phần hành và tỏi băm còn lại vào phi vàng thơm.
  • Tiếp tục cho sườn vào đảo đều trên chảo, đến khi sườn hơi vàng và săn lại.
  • Cho 200ml nước dừa và 1 muỗng canh nước mắm vào, hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại, rim sườn trong 30 phút đến khi phần nước hơi sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho phần thịt ra dĩa.
Sườn rim nước dừa
Sườn rim nước dừa

3. Cách làm sườn non rim nước mắm tỏi ớt đậm vị

Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Sườn non 500gr
  •  Tỏi 3 tép
  •  Ớt 1- 3 trái 
  •  Hành tím 1 củ
  •  Tương ớt 1 muỗng cà phê
  •  Nước mắm 3 muỗng canh
  •  Đường 3 muỗng canh
  •  Dầu ăn 2 muỗng canh
  •  Gia vị muối, tiêu, hạt nêm

Các bước tiến hành

Bước 1: Ướp sườn

  • Ướp sườn với hỗn hợp nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hỗn hợp tỏi, hành tím và ớt xay nhuyễn, 1 muỗng canh đường, sau đó trộn đều, để im cho sườn ngấm gia vị trong 30 phút.
  • Cho vào chén các hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, một ít tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, sau đó trộn đều.

Bước 2: Rim nước mắm tỏi

  • Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó nấu đến khi hỗn hợp sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn sẽ có được phần nước màu.
  • Để lửa vừa cho 1 muỗng canh tỏi, hành tím đã xay nhuyễn vào nồi và phi vàng, sau đó cho sườn vào rồi chỉnh lửa lớn, đảo đều trong 3 – 4 phút cho thịt thấm đều gia vị.
  • Vặn lửa nhỏ và đậy kín nắp nồi lại, kho sườn đến khi sườn chín mềm thì vặn lửa lớn, nếu đến khi phần nước sốt cạn lại.
  • Cho vào chén các hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh đường cát vàng, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, sau đó trộn đều hỗn hợp.
  • Mở nắp nồi, cho tiếp vào 1 muỗng canh tỏi, ớt, và hành tím băm và chén nước sốt đã pha khi nãy vào, hạ lửa vừa rồi đậy kín nắp, rim sườn trong 10 – 15 phút đến khi sốt cạn sệt lại thì tắt bếp, bày ra dĩa.
Sườn rim nước mắm
Sườn rim nước mắm

4. Cách làm sườn non rim mật ong vàng óng

Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Sườn non 500gr
  •  Hành tím 2 củ
  •  Tỏi 5 tép
  •  Ớt 3 – 4 trái
  •  Mật ong 2 muỗng canh
  • Nước tương 1 muỗng canh
  •  Dầu ăn 5 muỗng canh
  • Gia vị muối, đường

Các bước tiến hành

Bước 1: Làm nước sốt mật ong

  • Đập dập hỗn hợp tỏi, hành tím, ớt rồi cho vào cùng hỗn hợp  2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh nước tương, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 2: Rim mật ong 

  • Làm nóng chảo trên bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho sườn vào chiên với lửa nhỏ cho chín đều cả hai mặt. 
  • Chắt phần dầu chiên sườn ra chén rồi bắc chảo lên bếp. Cho sườn non đã chiên cùng với phần sốt đã pha vào chảo.
  • Rim với lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi sốt đặc lại, áo đều quanh mặt sườn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho sườn ra dĩa.
Sườn rim mật ong
Sườn rim mật ong

Bài viết đã giới thiệu cho các bạn các cách làm sườn non rim vô cùng đơn giản lại vô cùng ngon miệng cho các bữa cơm gia đình. Hãy mua ngay nguyên liệu làm món sườn non rim luôn tươi ngon an toàn tại Vinmart hoặc trên app VinID để đảm bảo sức khỏe gia đình bạn. 

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Các cách làm sườn non chay ngon mê ly <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER