Tổng hợp 5 cách làm sườn ram thơm ngon nức mũi, ăn là mê

Sườn ram

Sườn ram là món ăn mặn rất được yêu thích với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi cách chế biến đều có một hương vị thơm ngon, tuyệt vời riêng. Hãy cùng VinID vào bếp học ngay 5 cách làm sườn ram cực đơn giản, ăn là mê qua bài viết dưới đây nhé!

1. Cách làm sườn ram truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo non: 500gr
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Hành lá
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, tương ớt
  • Nước hàng
Nguyên liệu làm sườn ram truyền thống
Nguyên liệu làm sườn ram truyền thống

Cách làm sườn ram truyền thống

Bước 1: Sơ chế sườn heo và nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ. 
  • Sườn heo non mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước. 
  • Chặt sườn thành khúc dài khoảng 2 – 3 cm sao cho vừa ăn. 

Bước 2: Ướp sườn với gia vị

  • Sườn sau khi đã ráo nước đem ướp cùng 1 thìa hạt nêm + ½  thìa hạt tiêu + 1 thìa nước mắm + 1 thìa dầu ăn.
  • Ướp sườn trong 30 phút cho ngấm gia vị. 

Bước 3: Làm sườn ram truyền thống

  • Bắc chảo lên bếp, chờ cho dầu ăn sôi già thì cho sườn vào chiên. Để lửa nhỏ và chiên chín đều 2 mặt sườn heo thì tắt bếp. Gắp sườn ra bát cho nguội. 
  • Đổ dầu thừa trong chảo ra một chiếc bát. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm vào phi thật thơm. 
  • Cho sườn vừa chiên vào đảo cùng với 2 thìa nước hàng + 1 thìa tương ớt.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cho thêm hành lá vào và tắt bếp. 

Thành phẩm

Với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món sườn ram nước mắm truyền thống rồi! Một bữa cơm nhanh gọn, đơn giản cùng món ăn mặn này vừa tiết kiệm thời vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy trổ tài làm món sườn ram truyền thống này để cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!

Sườn ram truyền thống
Sườn ram truyền thống

2. Cách làm sườn ram nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo non: 400gr
  • Nước dừa: 300ml
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, đường
Nguyên liệu làm sườn ram nước dừa
Nguyên liệu làm sườn ram nước dừa

Cách làm sườn ram nước dừa

  • Bước 1: Sườn heo non đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, rửa lại sườn với nước sạch và chặt thành miếng vừa ăn. 

Lưu ý: Ngoài ngâm với nước muối pha loãng, bạn có thể làm sạch sườn heo non bằng cách chần qua với nước sôi khoảng 2 phút để phần bọt trắng nổi lên, rồi rửa lại với nước sạch. Hoặc dùng trực tiếp muối hạt chà xát lên phần thịt sườn. 

  • Bước 2: Hành tím và tỏi đem bóc vỏ, dập nát và băm nhỏ. 
  • Bước 3: Ướp sườn trong 30 phút với 1 thìa nước mắm + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa hạt nêm và ½ thìa hạt tiêu. 
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Để lửa thật nhỏ chờ dầu sôi thì cho 2 thìa đường vào canh thành nước hàng. 
  • Bước 5: Khi đường đã tan hết và mặt nước đã chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thật thơm. 
  • Bước 6: Cho sườn đã ướp vào đảo tới khi vàng xém 2 mặt và săn lại. 
  • Bước 7: Tiếp đến, cho nước dừa vào và ninh sườn khoảng 15 đến 20 phút ở lửa vừa phải cho sườn chín mềm. 
  • Bước 8: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rim sườn cho đến khi nước sốt chuyển sang dạng sền sệt thì tắt bếp. 

Thành phẩm

Món sườn ram nước dừa khi hoàn thiện sẽ có màu nâu cánh gián vô cùng đẹp mắt. Khi ăn miếng sườn sẽ thật mềm, có vị ngọt béo hòa quyện với phần nước sốt đậm đà hương vị. Hãy thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng bạn nhé!

Sườn ram nước dừa
Sườn ram nước dừa

3. Cách làm sườn ram mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo non: 500gr
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Mật ong: 2 thìa
  • Gia vị: đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu
Nguyên liệu làm sườn ram mật ong
Nguyên liệu làm sườn ram mật ong

Cách làm sườn rim mật ong

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Sườn heo làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi theo các bước tương tự ở các cách trên. Tiếp đến, chặt sườn thành các miếng vừa ăn khoảng 2 – 3cm. 
  • Ớt tươi bỏ hạt, bỏ cuống và thái lát. Tỏi, hành tím đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp sườn 

  • Ướp sườn heo với 1 thìa hạt nêm + ½ thìa hạt tiêu + ½ số hành tím và tỏi đã băm trong 30 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Làm nước sốt mật ong

  • Cho 1 thìa đường + 2 thìa mật ong + 1 thìa xì dầu + ớt + ½ số hành tím và tỏi còn lại vào bát.
  • Dùng đũa khuấy cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 

Bước 4: Làm sườn ram mật ong

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa dầu ăn. Để lửa nhỏ, đợi dầu ăn sôi già thì cho sườn đã ướp vào chiên. 
  • Chiên chín vàng đều 2 mặt sườn thì tắt bếp. Gạn bớt ⅔ số lượng dầu trong chảo ra một chiếc bát rồi tiếp tục bật bếp lên.
  • Cho phần nước sốt mật ong vừa pha vào chảo. Rim sườn ở lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút. 
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và rim sườn cho đến khi phần nước sốt đặc lại sền sệt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sườn heo non rim mật ong khi ăn sẽ thật mềm. Phần hương vị thơm ngon đặc trưng từ mật ong hòa quyện với vị đậm đà hấp dẫn từ các loại gia vị. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì bạn nhé!

Sườn ram mật ong đậm đà hương vị
Sườn ram mật ong đậm đà hương vị

4. Cách làm sườn ram chanh dây

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo non: 500gr
  • Chanh dây: 2 quả
  • Hành lá băm sẵn: 1 thìa
  • Gia vị: dầu ăn, tương ớt, hạt nêm, hạt tiêu
Nguyên liệu làm sườn ram chanh dây
Nguyên liệu làm sườn ram chanh dây

Cách chọn chanh dây tươi ngon

  • Nên chọn những quả chanh dây to, phần vỏ có màu tím đậm. Đây là những quả chanh dây già, sẽ có vị ngọt và nhiều ruột hơn. 
  • Chanh dây chín tươi ngon sẽ có hương thơm đặc trưng. 
  • Để kiểm tra quả chanh dây có ngon hay không hãy cầm nó trên tay. Nếu cảm thấy nặng thì đó là quả tươi, mới hái và bên trong sẽ có nhiều ruột.

Cách làm sườn non ram chanh dây

  • Bước 1: Đầu tiên, hãy khử mùi hôi và bụi bẩn của sườn heo bằng cách ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa lại sườn nhiều lần với nước sạch và chặt thành miếng vừa ăn. 
  • Bước 2: Cắt đôi quả chanh dây để lấy phần nước cốt cho vào bát tô. 
  • Bước 3: Làm nước sốt sườn theo công thức 2 thìa đường + 1 thìa tương ớt + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa hạt tiêu và 80ml nước lọc. Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp cho đến khi tan hết gia vị. 
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo 1 thìa dầu ăn. Để lửa nhỏ chờ dầu ăn sôi thì cho sườn vào chiên. Chiên sườn đến khi chín vàng đều 2 mặt thì tắt gắp ra bát. 
  • Bước 5: Bắc chảo vừa dùng để chiên sườn lên bếp, sau đó cho hỗn hợp nước cốt chanh dây vào. 
  • Bước 6: Cho sườn vừa chiên vào chảo, dùng đũa đảo thật đều cho ngấm gia vị.
  • Bước 7: Nêm nếm lại gia vị cho thật hài hòa rồi thêm hành lá vào đun thêm 30s thì tắt bếp. 

Thành phẩm

Món sườn ram chanh dây vừa có vị ngọt béo vừa có vị chua nhẹ của chanh dây chắc chắn sẽ làm bữa cơm của gia đình thêm phần hấp dẫn. Đừng quên thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng hoặc bánh mì nhé!

Sườn ram chanh dây
Sườn ram chanh dây

5. Cách làm sườn ram sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo non: 500gr
  • Hành tím, tỏi, sả, ớt băm sẵn
  • Gừng: ½ củ
  • Nước dừa: 200ml
  • Gia vị: dầu hào, nước mắm, tương ớt, tương cà, hạt nêm, dầu ăn
  • Bột chiên giòn
Nguyên liệu làm sườn ram
Nguyên liệu làm sườn ram

Cách làm sườn ram sả ớt

  • Bước 1: Làm sạch và khử mùi hôi của sườn heo bằng cách chần sườn qua nước muối + gừng đun sôi 2 phút. Tiếp đến, vớt sườn ra và rửa bằng nước sạch nhiều lần. Chặt sườn thành nhiều miếng vừa ăn. 
  • Bước 2: Đổ bột chiên giòn vào bát, sau đó lăn sườn qua một lớp thật mỏng.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chờ dầu ăn sôi già thì cho sườn vào chiên chín vàng đều hai mặt. Tiếp đến, gắp sườn đã chiên ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. 
  • Bước 4: Đổ ⅔ lượng dầu trong chảo ra bát. Sau đó, dùng tiếp chảo để phi thơm hành tím, sả, ớt đã chuẩn bị.
  • Bước 5: Tiếp đến, cho vào chảo ½ thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 1 thìa tương ớt + 1 thìa tương cà + ½ thìa dầu hào + 200ml nước dừa.  
  • Bước 6: Dùng đũa khuấy đều các gia vị với nhau. Sau đó, đợi cho hỗn hợp sôi thì cho sườn vào đun cùng.
  • Bước 7: Nấu sườn trong 30 phút ở mức lửa nhỏ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi hoàn thành xong, món sườn ram sả ớt ăn rất đưa cơm nhờ hương vị béo ngậy của miếng sườn. Kết hợp với vị ngọt thanh, đậm đà của các gia vị và vị cay tê tê đầu lưỡi từ sả, tỏi, ớt chắc chắn sẽ rất đưa cơm. 

Sườn ram sả ớt
Sườn ram sả ớt

5 cách làm sườn ram cực kỳ đơn giản, bất cứ ai dù chưa có nhiều kinh nghiệm nấu nướng cũng đều thực hiện được. Hãy ghé siêu thị Vinmart để chọn mua nguyên liệu tươi, đảm bảo chất lượng để trổ tài nấu ăn cho gia đình bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm sườn chiên nước mắm vị ngon đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER