3 cách làm sườn rim chua ngọt đơn giản, vị ngon vô đối

Sườn rim chua ngọt

Bạn đang tìm các món ngon lạ miệng để đổi khẩu vị cho gia đình? Bạn không thể bỏ qua món sườn rim siêu hấp dẫn. ViniD sẽ giới thiệu cho bạn 3 công thức cách làm sườn rim chua ngọt đặc biệt nhưng vô cùng “bắt cơm” để chiêu đãi gia đình của mình nhé!

1. Sườn rim chua ngọt với me 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo: 150 g
  • Me chín: 1 muỗng canh (loại tách vỏ, hạt)
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 150 ml
  • Gia vị thông dụng 

1.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn heo mua về rửa sạch với nước muối, chần sơ qua với nước sôi khoảng 3 phút, xả lại với nước lạnh và để ráo.
  • Ướp sườn với hành tím và tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều tay và ướp khoảng 10 phút.
  • Pha 1 muỗng canh me chín với 100ml nước sôi, nghiền nát lấy nước cốt me.
  • Pha nước sốt: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều cho các gia vị tan và hòa quyện vào nhau.

1.3. Rim sườn chua ngọt

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng lên thì cho sườn đã ướp vào, thấy sườn vàng đều các mặt thì tắt bếp ( khoảng 10 phút).
  • Lấy 1 cái chảo khác bắc lên bếp, cho dầu ăn vào (có thể sử dụng lại dầu đã chiên thịt), dầu ăn sôi lên thì cho hết sườn đã chiên, chén sốt và nước cốt me vào.
  • Đun chảo sườn trên lửa nhỏ vừa, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, đun cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm hết vào sườn heo thì tắt bếp.

1.4. Thưởng thức

Sườn rim me chua ngọt mang mùi vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc cũng vô cùng hấp dẫn, thu hút. Sườn mềm, thấm vị, bên ngoài có lớp sốt me chua chua ngọt ngọt mang đến hương vị vô kích thích cho bữa cơm gia đình. 

Món sườn rim me chỉ nhìn thôi cũng làm cho người ta mê tít
Món sườn rim me chỉ nhìn thôi cũng làm cho người ta mê tít

2. Sườn rim chua ngọt với dứa

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo: 500 g
  • Dứa: 100 g
  • Ớt chuông xanh: 1/2 quả
  • Giấm ăn: 2 muỗng canh
  • Hành tím: 2 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Tỏi: 3 tép
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 300 ml
  • Gia vị thông dụng
Lựa chọn được các nguyên liệu tươi ngon, món ăn sẽ trở nên vô cùng tuyệt vời
Lựa chọn được các nguyên liệu tươi ngon, món ăn sẽ trở nên vô cùng tuyệt vời

2.2. Sơ chế món ăn

  • Sườn mua về, rửa sạch, khử đi mùi hôi rồi chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cho hỗn hợp 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh muối chà xát lên sườn heo và để khoảng 5 – 10 phút sau đó xả lại với nước, để ráo. 
  • Dứa mua về gọt sạch phần vỏ bên ngoài, loại bỏ đi phần mắt dứa, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Tỏi, hành tím bạn lột vỏ với hành cắt lát, tỏi băm nhỏ. Ớt chuông rửa sạch và cắt hạt lựu, ớt rửa sạch, cắt lát.
  • Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho từng miếng sườn vào. Chiên đến khi sườn chín vàng thì gắp ra, để ráo dầu.
  • Pha sốt với công thức: 1 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt vào chén sau đó  khuấy đều cho các gia vị tan, hòa quyện với nhau.

2.3. Rim sườn chua ngọt

  • Cho dầu ăn (có thể sử dụng lại phần dầu chiên sườn) cùng hành tỏi cắt nhỏ vào chảo, phi đều đến khi hành tỏi thơm, cho sườn đã chiên vào.
  • Chiên thêm 2 phút nữa cho sườn vàng đều, cho nước sốt vừa pha vào. Rim trong 3 phút cho nước sốt vào sao cho thấm và áo đều sườn thì bạn cho ớt chuông, dứa vào.
  • Đảo đều thêm 2 phút nữa cho tới khi ớt chuông và dứa chín và thấm đều nước sốt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
  • Cho sườn vào đĩa, rắc thêm ít ớt cắt nhỏ lên trên.

2.4. Thưởng thức

Món sườn rim dứa với vị chua ngọt đặc biệt của dứa tạo cảm giác lạ miệng, kích thích vị giác của cả gia đình vào mỗi bữa cơm. Bạn có thể ăn cùng dưa leo, rau sống để tăng thêm hương vị.

Món sườn rim dứa mang sự kết hợp chua, cay, mặn, ngọt đem lại hương vị  tuyệt vời 
Món sườn rim dứa mang sự kết hợp chua, cay, mặn, ngọt đem lại hương vị  tuyệt vời

3. Sườn rim chua ngọt với mật ong

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo: 500 g
  • Hành tím: 10 g
  • Tỏi 10 g
  • Mật ong: 5 muỗng canh
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
  • Ớt bột: 1/2 muỗng
  • Nước mắm: 2 muỗng
  • Bột năng: 1 muỗng
  • Dầu ăn: 55 ml
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Màu dầu điều: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1/2 muỗng canh

3.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn heo sau khi mua về, rửa sạch, chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
  • Bắc một nồi nước đun sôi, trụng sơ sườn, xả sạch với nước lạnh rồi để ráo.
  • Hành tím, tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Hành lá cắt nhỏ vừa ăn.
  • Ướp sườn: 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh mật ong, 1/4 muỗng canh ớt bột, 1/4 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 lượng hành tím và tỏi băm. Trộn đều, ướp sườn khoảng 25 – 30 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho phần sườn vừa ướp gia vị vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
  • Công thức sốt: 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh ớt bột, 1/4 muỗng canh tiêu, 4 muỗng canh mật ong, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh màu dầu điều, khuấy đều tay cho gia vị tan hoàn toàn.

3.3. Rim sườn chua ngọt

  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho toàn bộ phần hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm.
  • Sau khi hành, tỏi đã thơm, cho hỗn hợp nước sốt vào chảo, đun sôi.
  • Cho phần sườn chiên vào chảo, hạ nhỏ lửa và rim sườn khoảng 5 phút sao cho sườn ngấm đều gia vị.
  • Hoà 1 muỗng canh bột năng với 20ml nước, khuấy đều, đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã chuẩn bị lúc nãy vào chảo, trộn đều khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

3.4. Thưởng thức

Sườn rim mật ong có màu vàng ươm, thấm vị, vừa ăn, ngọt, mặn vừa phải, ăn cùng với 1 bát cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời.

Công thức sườn rim quen thuộc nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn
Công thức sườn rim quen thuộc nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn

VinID vừa giới thiệu cho bạn bạn 3 công thức cách làm sườn rim chua ngọt độc lạ, tuyệt đối thơm ngon, hấp dẫn. Cùng xắn tay áo lên vào bếp thực hành ngay nào, cả gia đình bạn chắc chắn sẽ mê mẩn với món ăn này. Bạn có thể chọn mua online các nguyên liệu ở VinMart hoặc trên app VinID để mua được các nguyên liệu sạch, an toàn cho sức khỏe và vô cùng tiết kiệm thời gian nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm sườn nấu đậu thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER