TOP 3 cách làm thạch xoài chua ngọt, càng ăn càng mê

Thạch xoài

Thạch xoài hay còn gọi là rau câu xoài là món ăn vặt giải nhiệt trong những ngày nắng nóng siêu tuyệt vời. Món ăn phù hợp để nhâm nhi với bạn bè, chiêu đãi khách đến chơi nhà hoặc làm món ăn vặt bổ dưỡng cho trẻ em rất tốt. VinID sẽ bật mí cho bạn TOP 3 cách làm thạch xoài mềm dẻo, chua chua ngọt ngọt, càng ăn càng mê mà lại siêu dễ thực hiện tại nhà nhé!

1. Cách làm thạch xoài bằng bột rau câu

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột rau câu giòn: 5 gram
  • Xoài chín: 1 trái
  • Đường cát trắng: 100 gram
  • Nước lọc: 600ml
Nguyên liệu làm món thạch xoài bằng bột rau câu
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thạch xoài bằng bột rau câu

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch xoài, để ráo, gọt bỏ vỏ. Cắt xoài thành miếng nhỏ, bỏ hạt.
  • Cho thịt xoài cùng 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành nước cốt xoài.
Cắt nhỏ và xay xoài
Cắt nhỏ và xay thành nước cốt xoài

Bước 2: Nấu thạch xoài

  • Cho vào nồi lớn 100 gram đường cát, 5 gram bột rau câu giòn, 500ml nước lọc. Dùng vá khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.
  • Cho tiếp phần nước cốt xoài vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho bột rau câu nở.
  • Bắc nồi lên bếp lửa vừa, vừa nấu hỗn hợp vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị đặc sệt, cháy khét.
  • Nấu trong 7 – 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi, vớt bỏ bọt nổi lên trên mặt để rau câu được trong veo và không bị lỗ rỗ. Hỗn hợp tan đều hết là hoàn thành.

Bước 3: Đổ khuôn thạch xoài

  • Chuẩn bị các khuôn rau câu với nhiều hình dạng khác nhau hoặc tô đựng.
  • Dùng vá múc rau câu thạch xoài ra khuôn, để hỗn hợp nguội bớt.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín các khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho thạch đông cứng lại.
  • Đổ thạch xoài ra dĩa, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Thạch xoài được nấu bằng bột rau câu sẽ giữ được hương vị đặc trưng của xoài. Món thạch này khi cắn vào sẽ có cảm giác dai dai mềm mềm, vị ngọt thanh xen lẫn vị chua tự nhiên của xoài rất hấp dẫn. Vào những ngày hè nóng nực, bạn nên thực hiện ngay món ăn vặt dinh dưỡng này để bồi bổ cho gia đình nhé!

Thạch xoài
Món thạch xoài từ bột rau câu ngon hấp dẫn

2. Cách làm thạch xoài bằng gelatin

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xoài chín tươi: 2 trái
  • Bột gelatine hoặc bột jerry: 2 muỗng canh
  • Đường cát trắng: 100 gram
  • Nước lọc: 600ml
Xoài và gelatin
Nguyên liệu chính làm món thạch xoài bằng gelatin

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch xoài, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn, bỏ hạt.
  • Cho thịt xoài cùng 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành nước cốt xoài.

Bước 2: Nấu thạch xoài

  • Cho vào nồi 100 gram đường cát trắng, 500ml nước lọc, 2 muỗng canh bột gelatin hoặc bột jerry, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
  • Bắc nồi lên bếp lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị đặc sệt, cháy khét.
  • Nấu đến khi sôi thì cho nước cốt xoài vào. Mở lửa nhỏ liu riu, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hơi đặc sệt, keo lại.
  • Tắt bếp, để hỗn hợp thạch nguội bớt.
Nấu thạch xoài keo lại
Nấu thạch xoài keo lại

Bước 3: Đổ khuôn thạch xoài

  • Chuẩn bị các khuôn rau câu với nhiều hình dạng đẹp mắt khác nhau hoặc chén tô đựng.
  • Múc rau câu thạch xoài ra khuôn, để hỗn hợp nguội bớt.
Đổ hỗn hợp thạch xoài ra khuôn
Đổ hỗn hợp thạch xoài ra khuôn
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín các khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho thạch đông cứng lại.
  • Đổ thạch ra dĩa, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Thạch xoài được nấu bằng gelatin sẽ có độ đàn hồi tốt hơn nấu bằng bột rau câu nhưng vẫn sẽ giữ được những hương vị đặc trưng của xoài. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát của thạch với độ dai mềm vừa phải cùng với vị chua ngọt thanh mát tự nhiên của xoài.

Thạch xoài
Thạch xoài nấu bằng gelatin

3. Cách làm thạch xoài sữa tươi

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xoài chín tươi: 500 gram
  • Sữa tươi: 800ml
  • Đường cát trắng: 9 muỗng canh
  • Bột rau câu giòn: 30 gram
  • Nước lọc: 800ml
Nguyên liệu cho món thạch xoài sữa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thạch xoài sữa tươi

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn, bỏ hạt.
  • Cho thịt xoài cùng 100 ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành nước cốt xoài.

Bước 2: Nấu thạch xoài

  • Cho vào nồi lớn 100 gram đường cát, 5 gram bột rau câu giòn, 500ml nước lọc. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.
  • Cho phần nước cốt xoài vào, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Để yên khoảng 15 phút cho bột rau câu nở.
  • Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị đặc sệt, cháy khét.
  • Nấu trong 7 – 10 phút đến khi sôi, vớt bỏ bọt nổi lên trên mặt để rau câu trong veo và không bị  lỗ rỗ, khi hỗn hợp tan đều hết là hoàn thành.
Nấu thạch xoài
Nấu thạch xoài bằng bột rau câu

Bước 3: Đổ khuôn thạch xoài

  • Chuẩn bị các khuôn rau câu với nhiều hình dạng đẹp mắt khác nhau hoặc chén tô đựng.
  • Dùng vá múc rau câu thạch xoài ra khuôn, để hỗn hợp nguội bớt.

Bước 4: Làm lớp rau câu sữa tươi

  • Bắc nồi khác lên bếp, đổ vào 10 gram bột rau câu giòn và 800ml sữa tươi. Bật lửa vừa, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
  • Cho tiếp vào nồi 4 muỗng canh đường cát, khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Nấu hỗn hợp rau câu sữa tươi
Nấu hỗn hợp rau câu sữa tươi
  • Đổ từ từ nước rau câu sữa tươi lên trên lớp thạch xoài. Đổ lên trên thành của khuôn để tránh bị tách lớp.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho thạch đông lại là có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Thạch xoài sữa tươi sẽ mang hương vị độc đáo hơn với hương thơm kết hợp giữa xoài và sữa tươi. Với món ăn bắt mắt này, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt từ xoài hòa quyện với vị thơm béo từ sữa tươi rất kích thích vị giác. Thạch xoài sữa tươi chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng sẽ rất phù hợp làm món tráng miệng trong các bữa tiệc gia đình.

Thạch xoài sữa tươi
Thạch xoài sữa tươi dinh dưỡng chất lượng

Thạch xoài là món ăn vặt giải nhiệt mát lạnh trong những ngày hè nóng nực với vị chua ngọt thanh mát đầy bổ dưỡng. Hy vọng với TOP 3 cách làm thạch xoài mềm dẻo, chua chua ngọt ngọt, càng ăn càng mê trên sẽ giúp bạn có thêm món bổ dưỡng cho gia đình. Đừng quên mua nguyên liệu làm thạch xoài đúng chuẩn tại WinMart hoặc app VinID để tích điểm trên mỗi chi tiêu nhé!

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

>>> Cách làm sinh tố xoài chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER