Công thức cách làm thịt bò xào dứa chua ngọt, thơm mềm, đậm vị

Thịt bò xào dứa là một món ăn hết sức hấp dẫn dành cho bữa cơm gia đình của bạn. Thịt bò mềm dinh dưỡng kết hợp vị dứa chua tạo nên món xào chuẩn vị, với cách làm đơn giản từ nguyên liệu quen thuộc. Vào bếp cùng VinID thử tài nấu món ngon cho bữa cơm gia đình với cách làm thịt bò xào dứa cực dễ sau nhé!

1. Nguyên liệu làm món thịt bò xào dứa bổ dưỡng

• 300 gram thịt bò tươi
• Nửa quả dứa
• 1 quả cà chua
• Vài nhánh hành lá
• 1 củ hành tây
• 4 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• Gia vị trong nhà: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay.

Bí quyết chọn thịt bò ngon

• Thịt bò tươi có màu đỏ sẫm, màu sắc đều nhau, sáng bóng.
• Nếu bạn thấy chỉ miếng thịt có bề mặt cắt có màu sáng thì thịt bò đã để hơn 1 ngày,
• Khi ngửi thử thịt có mùi đặc trưng, hơi gây gây không có mùi ôi.
• Khi chạm vào, miếng thịt bò tươi không dính vào tay (vì trên thớ thịt có lớp màng khô).
• Ấn thử vào miếng thịt, thịt có độ đàn hồi, không bị lõm.
• Tránh những miếng thịt khi chạm vào ướt tay vì có thể thịt bò đã bị tiêm nước.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò ngâm với nước muối pha loãng trong 3 phút rồi rửa với nước lạnh.
• Sau khi thịt bò ráo nước, cắt thịt thành những lát mỏng.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thái thành các miếng mỏng dày nửa lóng tay.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, cắt thành các 8 miếng nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

• Ướp thịt bò trong 25 phút với: Nửa muỗng canh dầu hào, nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, một nửa tỏi băm ở trên, một ít hành lá cắt nhỏ.

3. Các bước làm thịt bò xào dứa

• Bắc chảo cho nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi còn lại.
• Cho thịt bò đã ướp và xào trên lửa lớn.
• Đảo nhanh tay, khi thấy thịt bò săn lại thì để thịt bò ra chén riêng.
• Cùng chảo đó, bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi xào dứa và cà chua vào xào.
• Khi nước hơi cạn, bạn cho thịt bò vào xào lại rồi vào và tắt bếp (lưu ý ở bước này không xào quá 5 phút).

4. Thành phẩm

Thịt bò khi xào xong, bạn cho ra đĩa và rắc chút hành lá lên hoặc trang trí cùng chút cà chua bi tạo sự đa dạng màu sắc giúp món ăn hấp dẫn hơn. 

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm thịt bò xào dứa được chia sẻ trên đây. Những miếng bò mềm ngon thấm vị dứa ngọt mát tạo nên món ăn vô cùng hài hòa. Món ăn hứa hẹn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn đem lại dinh dưỡng cho mọi người.Bạn có thể mua nguyên liệu tươi cho món ăn thêm phần ngon miệng tại chuỗi siêu thị VinMart, VinMart + . Hãy tối ưu thời gian với ứng dụng đi chợ thông minh VinID.