Bí quyết cách làm thịt bò xào khoai tây mềm ngon, bổ dưỡng, cực kỳ hấp dẫn

Thịt bò xào khoai tây

Thịt bò và khoai tây là hai nguyên liệu có những giá trị dinh dưỡng khác nhau, cần thiết cho cơ thể của bạn. Việc kết hợp cả hai nguyên liệu này sẽ giúp bạn có một món ăn vừa hấp dẫn, vừa đảm bảo về mặt dinh dưỡng. Hãy cùng VinID khám phá ngay công thức cách làm thịt bò xào khoai tây cực kì hấp dẫn và dễ thực hiện đến từ chị Cúc Nguyễn – một food blogger có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm bò xào khoai tây

1.1. Nguyên liệu (cho 3 người)

  • Thịt bò: 200g.
  • Khoai tây: 2 củ.
  • Tỏi: 1 củ.
  • Gừng nhỏ: 1 đốt.
  • Đậu Hà Lan: 50g (nếu có).
  • Vài nhánh mùi tàu (ngò gai).
  • Các loại gia vị thông thường.

Lưu ý: Nên chọn phần diềm thăn nếu muốn thịt bò đảm bảo độ mềm vì phần này thịt vốn mềm, có một ít gân nên khi xào không bị dai, ăn không ngán và ngọt thịt.

1.2. Mẹo chọn thịt bò

Nguyên liệu phải tươi, món ăn mới có thể chuẩn vị
Nguyên liệu phải tươi, món ăn mới có thể chuẩn vị
  • Quan sát kĩ màu sắc thịt bò: Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ sẫm, màu sắc đều nhau, sáng bóng và trông rất hấp dẫn. Thịt bò lưu trữ trong hơn một ngày, độ sáng bóng chỉ có ở bề mặt được cắt.
  • Ngửi thịt bò: Nếu độ tươi của thịt bò đủ, mùi thịt sẽ như những loại thịt bình thường. Mùi ôi sẽ là đặc điểm rất dễ nhận biết nếu miếng thịt hư.
  • Cảm nhận độ nhớt của thịt bò: Khi chọn thịt, hãy chạm vào miếng thịt vì trên mỗi thớ thịt đều có một lớp màng khô. Thịt bò tươi khi chạm sẽ không dính tay bạn. Ngược lại, nếu chạm vào cảm thấy dính tay, bạn không nên lựa chọn miếng thịt đó.
  • Kiểm tra độ đàn hồi của thịt bò: Miếng thịt bò tươi khi ấn vào, thịt sẽ không bị lõm. Thịt bò nếu đã cấp đông hoặc thịt bò hỏng sẽ không được độ đàn hồi chuẩn.
  • Bên cạnh đó, đối với thịt bò ngậm nước, các sợi thịt trông thô hơn. Khi chạm sẽ có cảm giác hơi ướt tay.
  • Bạn có thể kiểm tra bằng cách đặt khăn giấy lên thịt bò. Nếu thịt bò bình thường sẽ không bị ướt giấy và ngược lại, thịt bò ngậm nước sẽ khiến giấy bạn nhanh chóng thấm đầy nước.

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Xát thịt bò cùng một ít gừng băm và rượu nếp để khử sống. Rửa sạch miếng thịt và thái mỏng vừa ăn.
  • Để thịt bò mềm và đậm đà, bạn nên ướp nguyên liệu với một ít dầu ăn hoặc dầu mè, một ít tỏi và gừng băm trong khoảng 15 – 20 phút.
  • Nhặt mùi tàu và rửa sạch.
  • Nạo vỏ khoai tây, rửa sạch rồi thái miếng, độ dày mỏng tuỳ theo sở thích của bạn. Khoai luộc sơ qua để đỡ bị nát khi xào.
  • Bạn có thể chiên sơ khoai tây sau khi luộc và trước khi xào với thịt bò sẽ giúp khoai không bị nát và vị ngậy của khoai được “phát huy” tốt hơn.
Bạn có thể dùng dao thái hình sóng để khoai tây đẹp mắt hơn
Bạn có thể dùng dao thái hình sóng để khoai tây đẹp mắt hơn

3. Cách làm thịt bò xào khoai tây

  • Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi và gừng băm còn lại vào phi, sau đó cho thịt bò vào xào.
  • Tăng mức lửa, xào đến khi thịt bò vừa chín tới, chuyển sang màu hồng nhạt, hơi tái thì tắt bếp, cho thịt bò ra bát riêng.
Ở lần đầu tiên, bạn chỉ cần xào thịt bò vừa chín tới
Ở lần đầu tiên, bạn chỉ cần xào thịt bò vừa chín tới
  • Cho thêm một lượng dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hành băm vào phi thơm, cho tiếp khoai tây và đậu Hà Lan vào.
  • Khi khoai tây vừa chín tới, cho thịt bò trở lại để xào cùng, đồng thời nêm nếm để vừa khẩu vị. 
  • Tắt bếp, trình bày món ăn ra dĩa, trang trí thêm một ít mùi tàu. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít hành lá vào đảo sơ trước khi tắt bếp. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng.

4. Thành phẩm

Màu vàng của khoai tây giúp món ăn thêm bắt mắt
Màu vàng của khoai tây giúp món ăn thêm bắt mắt
  • Thịt bò xào khoai tây chuẩn khi thịt bò mềm, không bị dai kết hợp vị thơm ngậy từ khoai tây và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tỏi và rau mùi.
  • Miếng khoai tây dẻo ăn cùng thịt bò mềm thơm, nước sốt với các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị lưu luyến trên từng miếng thịt. Các bạn có thể ăn cùng cơm nóng.

Thông qua bài viết trên, VinID hy vọng bạn đã hoàn toàn tự tin với cách làm thịt bò xào khoai tây chỉ với khoảng 35 phút cho tổng thể món ăn. Đừng quên tải app VinID hoặc đến ngay siêu thị VinMart để có thể mua những nguyên liệu an toàn bạn nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm thịt bò xào dứa chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER