Công thức cách làm thịt bò xào nấm kim châm cực dễ, thơm ngon, lạ miệng

Thịt bò xào nấm kim châm

Nấm kim châm cũng là một loại nấm giàu dinh dưỡng và ngon miệng. Nấm kim châm có thể kết hợp với nhiều món, nhưng xào nấm kim châm với thịt bò sẽ tạo ra hương vị rất đặc biệt. Vị ngon, ngọt của thịt bò và nấm sẽ khiến những ai thưởng thức phải thích thú. VinID sẽ bật mí cho bạn cách làm thịt bò xào nấm kim châm nhé!

1. Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm kim châm

Nguyên liệu cần thiết

  • Thịt bò: 200 gr
  •  Nấm kim châm: 200 gr
  •  Sa tế: 2 muỗng cà phê
  •  Bột khoai tây: 2 muỗng cà phê
  •  Tỏi băm 1 muỗng cà phê
  •  Rượu trắng 1 ít
  •  Dầu ăn: 2 muỗng canh
  •  Gia vị thông dụng: đường, muối, tiêu,…

Mẹo chọn thịt bò đúng chuẩn

  • Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt, gân bò màu trắng và cứng nếu ấn vào. 
  • Nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn. Ấn đầu ngón tay vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô ráo, không nhớt và không có mùi hôi thì đó là thịt bò tươi và vẫn mới. 
  • Thịt bò cái thường hay ngon hơn thịt bò đực, nếu như chọn được thịt bò tơ thì càng tốt, vì ăn sẽ mềm và ngọt hơn. 
  • Không nên mua những miếng thịt bò có màu sắc khác lạ như có màu tái xanh hoặc xuất hiện những nốt trắng tròn lạ giữa các thớ thịt hay thịt có mùi hôi. 

Mẹo chọn nấm kim châm tươi ngon

  • Xuất xứ: Trên bao bì sản phẩm sẽ in rõ nguồn gốc, chứng nhận kiểm dịch cũng như bạn có thể kiểm tra mã vạch của sản phẩm để biết nơi xuất xứ, như Hàn Quốc (mã vạch 880), Trung Quốc (mã vạch từ 690 đến 695),…
  • Hình dạng, màu sắc: Nấm có hình giá đậu, còn tươi; mũ nấm chắc, màu trắng và bóng; thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát; phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.
  • Hạn sử dụng: Ưu tiên chọn ngày sản xuất mới nhất được in trên bao bì.
Các nguyên liệu chính của món ăn 
Các nguyên liệu chính của món ăn

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò mua về để khử đi mùi hôi,chúng ta rửa sạch với nước sau đó ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
  • Nấm kim châm cắt bỏ góc, tách nhỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  • Cách 1: Chà xát chanh lên thịt bò khoảng 7 phút sau đó rửa lại với nước trước khi chế biến.
  • Cách 2: Ngâm thịt bò với giấm khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 3: Chà xát muối với thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 4: Ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Các bước làm thịt bò xào nấm kim châm

     Bước 1: Ướp thịt bò

  • Cho 200gr thịt bò thái mỏng cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột khoai tây, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê sa tế vào tô rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp thịt trong khoảng 20 phút.
Sơ chế và ướp thịt bò trước cho thấm vị 
Sơ chế và ướp thịt bò trước cho thấm vị

     Bước 2: Xào thịt bò và trụng nấm

  • Cho nấm kim châm vào nồi nước sôi và luộc với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi nấm kim châm chín thì vớt ra.
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng 1 ít tỏi băm vào phi đều cho tỏi dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 3 phút tới khi thịt bò chín khoảng 80%, 
  • Cho 1 chén cơm nước cùng 1 muỗng cà phê sa tế, 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút cho thịt bò chín hoàn toàn thì chúng ta nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
  • Cho lần lượt nấm kim châm đã luộc và thịt bò xào vào dĩa là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn.
Xào thịt bò đã ướp cùng với nấm 
Xào thịt bò đã ướp cùng với nấm

Lưu ý khi chế biến

  • Khi thái thịt nên thái mỏng để nhanh thấm gia vị.
  • Xào phần thịt bò trong khoảng thời gian ngắn để bò không bị dai mà vẫn giữ được độ ngọt.

3. Thành phẩm

Thịt bò xào nấm kim châm có màu sắc và hương vị hấp dẫn, đặc biệt thịt bò mềm ngọt, không bị dai trong khi nấm kim kim châm chín nhưng không bị nhũn nát và chảy quá nhiều nước cùng với mùi thơm vô cùng hấp dẫn. 

Thịt bò xào nấm kim châm có mùi thơm hấp dẫn 
Thịt bò xào nấm kim châm có mùi thơm hấp dẫn

Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn bỏ túi được cách làm bò xào nấm kim châm tại nhà cực kỳ đơn giản để có thể thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Để món ăn được thơm ngon nguồn nguyên liệu cũng quan trọng không kém, mua nguyên liệu đạt chuẩn tại cửa hàng Vinmart hoặc mua online qua app VinID bạn nhé. 

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm thịt bò xào khoai tây mềm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER