Tuyệt chiêu làm thịt gà sốt cà chua cực ngon, hấp dẫn lại bắt mắt

Cuối tuần mà bạn vẫn chưa biết nên chế biến món ăn nào thì đừng bỏ qua món thịt gà sốt cà chua siêu hấp dẫn và bổ dưỡng. Đây chính là sự lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình cho bữa ăn của mình. Cùng VinID vào bếp và trổ tài ngay với cách làm thịt gà sốt cà chua cực dễ sau để gây bất ngờ với cả nhà nhé! 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Các nguyên liệu cần thiết cho món ăn:

• • Đùi gà: 500gr (khoảng 4 cái)
  • Cà chua: 3 trái
  • Gừng: 1 củ nhỏ 
  • Hành, tỏi băm
  • Nước cốt me: 50ml
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Nước tương, dầu ăn, tương ớt
  • Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt 

• Mẹo chọn gà ngon:
  • Hãy mua gà có kích thước vừa phải, nhỏ gọn, thịt gà sẽ dai và săn chắc hơn. 
  • Quan sát thật kỹ phần da gà. Gà ngon sẽ có da vàng óng, không có màu thâm hay đen.
  • Chú ý ngửi mùi thịt gà. Thịt gà ngon sẽ không có mùi hôi hoặc mùi thuốc kháng sinh. 
  • Cảm nhận thịt gà khi ấn tay vào. Thịt gà ngon sẽ rất săn chắc, không bị lõm, hoặc bị nhão.

• Mẹo chọn cà chua ngon:
  • Khi đến quầy mua hàng để chọn cà chua, hãy chọn những quả tròn, có kích thước tương đồng nhau, màu sắc tươi, vỏ căng bóng.
  • Không chọn lấy những quả có hình dạng méo mó, có vết trầy, xước. 

• • Ấn nhẹ quả cà chua để cảm nhận độ đàn hồi. Không lựa những trái bị lõm sau khi ấn. 

2. Cách làm thịt gà sốt cà chua

Sơ chế nguyên liệu:

• Đùi gà sau khi mua về, rửa với nước cho sạch bụi bẩn. Ngâm vào thau nước muối loãng cùng với gừng đập dập 5 phút để khử mùi tanh thịt gà. 
• Vớt thịt gà ra, rửa sạch lại với nước một lần nữa, để vào rổ cho ráo nước. 
• Dùng dao khứa nhẹ thịt gà, hoặc dùng nĩa để đâm vài lỗ lên thịt gà, giúp thấm sâu gia vị và đậm đà hơn. 
• Cà chua ngâm với nước muối loãng 5 phút. Rửa sạch cà chua lại. Mang đi băm nhỏ. 
• Lột sạch 3 củ hành và 3 tép tỏi, băm nhuyễn, cho ra chén để chuẩn bị chế biến. 

Các bước chế biến:

• Đun một lượng dầu vừa phải trên chảo ở lửa vừa. Đến khi dầu nóng, từ từ thả đùi gà vào chảo, rán đến khi thịt săn lại và vàng đều các mặt. 
• Vớt thịt gà ra ngoài để ráo dầu. Chắt bớt dầu trong chảo ra ngoài, chỉ chừa lại khoảng 2-3 muỗng canh dầu trong chảo. 
• Cho hành, tỏi băm vào chảo. Đảo đều đũa để phi hành, tỏi đến khi thơm vàng. 
• Cho cà chua đã băm nhỏ vào chảo, hạ nhỏ lửa vào đảo đều tay để cà chua mềm lại. 
• Nêm vào chảo:
  • 2 muỗng canh nước tương 
  • 1 muỗng canh hạt nêm 
  • ½ muỗng cà phê muối 
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt 
  • 1 muỗng canh đường 
  • 50ml nước cốt me 
• Đảo đều đến khi gia vị tan ra hết và giữ lửa nhỏ liu riu.
• Cho thịt gà vào chảo. Đảo đều tay để nước sốt thấm đều các mặt thịt gà. 
• Cho vào chảo thêm ½ chén nước lọc và 2 muỗng canh tương ớt. Đun thêm 5 phút nữa, đến khi nước sốt keo lại thì tắt bếp, rắc ớt bột lên trên. 
• Trình bày ra dĩa và mời cả nhà cùng ngồi vào bàn để thưởng thức ngay thôi nào!

3. Thành phẩm

Món thịt gà sốt cà chua sẽ càng thơm ngon nếu bạn ăn kèm với dưa leo hoặc rau sống. Từng miếng thịt mềm ngọt, thấm đẫm trong nước sốt chua ngọt cùng vị thơm của cà chua, khiến cho bất kỳ ai cũng bị hấp dẫn đến khó cưỡng. 

Hy vọng với hướng dẫn cách làm thịt gà sốt cà chua trên sẽ giúp bạn có món ngon để đổi vị cho bữa cơm hàng ngày. Để món thịt gà sốt cà chua thơm ngon hơn, bạn hãy mua thực phẩm an toàn, chất lượng. Bạn có thể mua thực phẩm trực tuyến cực kỳ tiện lợi tại ứng dụng VinID, luôn cam kết thực phẩm mới, tươi sạch, được kiểm định cực kỳ nghiêm ngặt.