Hé lộ 2 cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon tròn vị

Thịt kho nước dừa với ngọt ngon, thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng hơn. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với 2 cách làm thịt kho nước dừa hấp dẫn, cực hao cơm sau đây nhé.

1. Cách làm thịt kho nước dừa miền Tây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 500gr
• Trứng vịt: 10 quả (hoặc 20 – 30 quả trứng cút)
• Dừa tươi: 1 – 2 trái
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị nêm nếm: Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn,…

Các bước tiến hành

Bước 1: Luộc trứng và sơ chế nguyên liệu

• Nấu sôi một nồi nước, cho trứng vịt vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi bóc sạch vỏ.

• Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Đầu hành lá, hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.
• Hành lá thái nhỏ.
• Hành tây lột sạch vỏ, thái múi cau.
• Dừa chặt lấy nước.
• Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 ít nước mắm, hành tím, tỏi, ớt băm rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm vị.

Bước 2: Tiến hành kho thịt với nước dừa

• Làm nóng nồi trên bếp cùng 1 muỗng dầu ăn, cho 3 muỗng canh đường vào thắng đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.
• Cho thịt vào xào khoảng 3 – 5 phút đến khi thịt săn lại.
• Đổ nước dừa vào tiến hành kho thịt ở lửa vừa khoảng 20 phút cho thịt chín mềm.
• Thêm trứng vịt vào kho chung với thịt ba rọi khoảng 10 phút rồi cho hành tây vào kho đến khi nước sâm sấp mặt thịt.
• Nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá lên là hoàn thành. 

Bước 3: Thành phẩm

Thịt kho nước dừa theo kiểu miền nam có màu sắc đẹp mắt, thịt có vị ngọt dịu, thơm lừng, hòa cùng vị beo béo của trứng ăn cực đã.

2. Cách làm thịt kho nước dừa miền Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ:  500gr
• Trứng cút: 15 – 20 quả
• Nước dừa tươi: 400ml
• Hành tím, tỏi, ớt
• Bột bắp: 1 muỗng cà phê
• Gia vị cần dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường nâu,…

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và luộc trứng cút

• Thịt ra rọi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.
• Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, hành tím, tỏi, ớt băm rồi trộn đều, để khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm vị.

• Nấu một nồi nước sôi, thêm vào một chút muối rồi cho trứng cút vào luộc khoảng 5 phút.
• Vớt trứng ra cho vào thau nước lạnh cho nguội, bóc sạch vỏ trứng cút.

Bước 2: Chiên trứng cút

• Làm nóng chảo cùng một muỗng canh dầu ăn.
• Cho trứng cút vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Tiến hành kho thịt với nước dừa

• Làm nóng nồi, cho vào 3 muỗng canh đường nâu, thắng đến khi đường chuyển màu nâu đậm thì cho thịt vào xào khoảng 3 – 5 phút cho thịt săn lại.
• Đổ 400ml nước dừa vào kho thịt ở lửa vừa khoảng 15 – 20 phút.
• Cho trứng cút vào kho chung với thịt đến khi nước gần cạn.
• Nêm nếm lại gia vị, rắc vào nồi một ít tiêu là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt kho nước dừa có màu nâu đẹp mắt, vị thịt mềm tan, ngọt thơm, cùng với trứng cút chiên dai dai, beo béo, đậm vị ăn cực hao cơm.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với 2 cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon, bắt vị để làm mới bữa cơm gia đình. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng một cách nhanh chóng bạn nhé.