Tiết lộ cách làm thịt kho tiêu ăn là ghiền ngất ngây

Thịt kho tiêu

Những ngày mưa ăn cơm với thịt kho tiêu là hết sẩy. Làm thế nào để cho ra đời món thịt kho tiêu hấp dẫn và đặc sắc. Vậy hãy nhanh chân vô bếp để cùng VinID tiết lộ cách làm thịt kho tiêu ăn là ghiền ngất ngây nào!

1. Cách làm thịt kho tiêu nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng thịt ba chỉ sẽ ăn ngon và không bị ngán
Dùng thịt ba chỉ sẽ ăn ngon và không bị ngán
  • Thịt ba chỉ: 300 gram
  • Dầu hào
  • Đường
  • Tỏi
  • Ớt tươi
  • Hạt tiêu xay
  • Hành tươi
  • Dừa xiêm

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà sát rồi đem rửa sạch với nước.
  • Đem luộc sơ thịt để bỏ đi mùi hôi, loại bỏ những cặn bã và cho vào nước lạnh rửa lại lần nữa.
  • Thịt nguội thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tím phi thơm với dầu ăn, tỏi đập dập, ớt tươi thái lát.
Thịt ba chỉ cắt vừa ăn để thịt dễ thấm gia vị hơn
Thịt ba chỉ cắt vừa ăn để thịt dễ thấm gia vị hơn

Bước 2: Ướp thịt

  • Dùng đường, tiêu, nước mắm, dầu hào, ½ muỗng bột ngọt để ướp thịt trong 1 giờ.
Thịt ướp với dầu hào sẽ khiến màu thịt khi kho lên sẽ đẹp hơn
Thịt ướp với dầu hào sẽ khiến màu thịt khi kho lên sẽ đẹp hơn

Bước 3: Kho thịt

  • Bảo chảo lên bếp và đổ ít dầu vào.
  • Dầu sôi thì phi thơm tỏi và hành băm. Khi dậy mùi thơm, cho thịt đã ướp vào.
  • Mở lửa lớn và nấu đến khi thịt chín và săn lại thì đổ ít nước vào.
  • Đợi 5 phút, đổ thêm nước dừa vào kho cùng thịt.
  • Mở lửa nhỏ liu riu đến khi nước thịt sệt lại và bám màu lên thịt thì tắt bếp.
Đợi thịt săn, nước thịt đặc sệt lại thì tắt bếp
Đợi thịt săn, nước thịt đặc sệt lại thì tắt bếp

Thưởng thức

Món thịt kho tiêu nước cốt dừa đã xong và sẵn sàng chờ bạn thưởng thức. Dọn ra dĩa, trang trí thêm rồi tận hưởng món ăn để xuýt xoa nhé.

Thành phẩm món thịt kho tiêu thơm ngon
Thành phẩm món thịt kho tiêu thơm ngon

2. Cách làm thịt kho tiêu miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm thịt kho tiêu miền Nam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt ba chỉ: 300 gram
  • Dầu hào
  • Đường
  • Tỏi
  • Ớt tươi
  • Hạt tiêu xay
  • Hành tươi
Nguyên liệu chính làm thịt kho tiêu theo kiểu miền Nam
Nguyên liệu chính làm thịt kho tiêu theo kiểu miền Nam

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng muối để rửa những cặn bã của thịt, sau đó rửa lại 2-3 lần với nước muối loãng.
  • Chần sơ thịt qua với nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
  • Thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tím phi thơm, đem tỏi đập dập còn ớt thì thái lát.
Thịt ba chỉ rửa với muối, chần sơ và đem thái vừa ăn
Thịt ba chỉ rửa với muối, chần sơ và đem thái vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt

  • Để ướp thịt ngon và thấm đều gia vị, bạn ướp theo công thức sau: 
    • ½ thìa muối 
    • 2 thìa nước mắm 
    • Nửa thìa tiêu xay 
    • 1 thìa đường 
    • Ít hành lá và tỏi băm
  • Ướp thịt trong vòng 15-20 phút để thịt thấm đều. 

Lưu ý: Bạn hãy nhớ trộn đều gia vị trước khi ướp nhé.

Ướp thịt tầm 20 phút cho thấm đều gia vị
Ướp thịt tầm 20 phút cho thấm đều gia vị

Bước 3: Kho thịt

  • Bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào, đợi hơi sôi thì cho tỏi, hành băm phi thơm. 
  • Bỏ thịt ba chỉ vào xào cùng. 

Lưu ý: Đảo thịt liên tục đến khi thấy thịt săn lại thì đổ thêm nước cho ngập thịt, sau đó đun lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm.

  • Nêm nếm gia vị lại để phù hợp với khẩu vị của mình, rắc tiêu xay khắp nồi thịt.
  • Rắc chút ớt và hành lá bên trên cho nồi thịt thêm đẹp mắt.
Cho các nguyên liệu vào nồi kho
Cho các nguyên liệu vào nồi kho

Thưởng thức

Thịt kho tiêu làm theo miền Nam đậm đà ngon cơm chắc chắn sẽ giúp gia đình có bữa cơm ăn ngon hấp dẫn.

Thịt kho tiêu miền Nam đậm đà ngon cơm
Thịt kho tiêu miền Nam đậm đà ngon cơm

3. Bí quyết để món thịt kho tiêu ngon đậm vị

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua thịt phần thịt rút xương sườn. Vì có thịt và mỡ xen kẽ, khi chế biến thì món ăn sẽ có vị béo thơm.
  • Khi cắt, thịt có màu hồng sáng, da thịt mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt và phần nạc có màu hồng sáng, săn chắc.
Thịt ba chỉ ngon là thịt có màu hồng tươi sáng
Thịt ba chỉ ngon là thịt có màu hồng tươi sáng
  • Đừng chọn mua thịt ba chỉ bị nhũn nhão, chảy nhớt hoặc để lại dấu tay khi ấn vào.

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm thịt kho tiêu thơm ngon hấp dẫn trên. Hãy đến ngay siêu thị VinMart gần nhất để mua nguyên liệu hoặc đặt hàng qua app VinID để chọn được những nguyên vật liệu tốt nhất nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER