Tiết lộ cách làm thịt kho tiêu ăn là ghiền ngất ngây

Thịt kho tiêu

Những ngày mưa ăn cơm với thịt kho tiêu là hết sẩy. Làm thế nào để cho ra đời món thịt kho tiêu hấp dẫn và đặc sắc. Vậy hãy nhanh chân vô bếp để cùng VinID tiết lộ cách làm thịt kho tiêu ăn là ghiền ngất ngây nào!

1. Cách làm thịt kho tiêu nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng thịt ba chỉ sẽ ăn ngon và không bị ngán
Dùng thịt ba chỉ sẽ ăn ngon và không bị ngán
  • Thịt ba chỉ: 300 gram
  • Dầu hào
  • Đường
  • Tỏi
  • Ớt tươi
  • Hạt tiêu xay
  • Hành tươi
  • Dừa xiêm

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà sát rồi đem rửa sạch với nước.
  • Đem luộc sơ thịt để bỏ đi mùi hôi, loại bỏ những cặn bã và cho vào nước lạnh rửa lại lần nữa.
  • Thịt nguội thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tím phi thơm với dầu ăn, tỏi đập dập, ớt tươi thái lát.
Thịt ba chỉ cắt vừa ăn để thịt dễ thấm gia vị hơn
Thịt ba chỉ cắt vừa ăn để thịt dễ thấm gia vị hơn

Bước 2: Ướp thịt

  • Dùng đường, tiêu, nước mắm, dầu hào, ½ muỗng bột ngọt để ướp thịt trong 1 giờ.
Thịt ướp với dầu hào sẽ khiến màu thịt khi kho lên sẽ đẹp hơn
Thịt ướp với dầu hào sẽ khiến màu thịt khi kho lên sẽ đẹp hơn

Bước 3: Kho thịt

  • Bảo chảo lên bếp và đổ ít dầu vào.
  • Dầu sôi thì phi thơm tỏi và hành băm. Khi dậy mùi thơm, cho thịt đã ướp vào.
  • Mở lửa lớn và nấu đến khi thịt chín và săn lại thì đổ ít nước vào.
  • Đợi 5 phút, đổ thêm nước dừa vào kho cùng thịt.
  • Mở lửa nhỏ liu riu đến khi nước thịt sệt lại và bám màu lên thịt thì tắt bếp.
Đợi thịt săn, nước thịt đặc sệt lại thì tắt bếp
Đợi thịt săn, nước thịt đặc sệt lại thì tắt bếp

Thưởng thức

Món thịt kho tiêu nước cốt dừa đã xong và sẵn sàng chờ bạn thưởng thức. Dọn ra dĩa, trang trí thêm rồi tận hưởng món ăn để xuýt xoa nhé.

Thành phẩm món thịt kho tiêu thơm ngon
Thành phẩm món thịt kho tiêu thơm ngon

2. Cách làm thịt kho tiêu miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm thịt kho tiêu miền Nam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt ba chỉ: 300 gram
  • Dầu hào
  • Đường
  • Tỏi
  • Ớt tươi
  • Hạt tiêu xay
  • Hành tươi
Nguyên liệu chính làm thịt kho tiêu theo kiểu miền Nam
Nguyên liệu chính làm thịt kho tiêu theo kiểu miền Nam

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng muối để rửa những cặn bã của thịt, sau đó rửa lại 2-3 lần với nước muối loãng.
  • Chần sơ thịt qua với nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
  • Thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tím phi thơm, đem tỏi đập dập còn ớt thì thái lát.
Thịt ba chỉ rửa với muối, chần sơ và đem thái vừa ăn
Thịt ba chỉ rửa với muối, chần sơ và đem thái vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt

  • Để ướp thịt ngon và thấm đều gia vị, bạn ướp theo công thức sau: 
    • ½ thìa muối 
    • 2 thìa nước mắm 
    • Nửa thìa tiêu xay 
    • 1 thìa đường 
    • Ít hành lá và tỏi băm
  • Ướp thịt trong vòng 15-20 phút để thịt thấm đều. 

Lưu ý: Bạn hãy nhớ trộn đều gia vị trước khi ướp nhé.

Ướp thịt tầm 20 phút cho thấm đều gia vị
Ướp thịt tầm 20 phút cho thấm đều gia vị

Bước 3: Kho thịt

  • Bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào, đợi hơi sôi thì cho tỏi, hành băm phi thơm. 
  • Bỏ thịt ba chỉ vào xào cùng. 

Lưu ý: Đảo thịt liên tục đến khi thấy thịt săn lại thì đổ thêm nước cho ngập thịt, sau đó đun lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm.

  • Nêm nếm gia vị lại để phù hợp với khẩu vị của mình, rắc tiêu xay khắp nồi thịt.
  • Rắc chút ớt và hành lá bên trên cho nồi thịt thêm đẹp mắt.
Cho các nguyên liệu vào nồi kho
Cho các nguyên liệu vào nồi kho

Thưởng thức

Thịt kho tiêu làm theo miền Nam đậm đà ngon cơm chắc chắn sẽ giúp gia đình có bữa cơm ăn ngon hấp dẫn.

Thịt kho tiêu miền Nam đậm đà ngon cơm
Thịt kho tiêu miền Nam đậm đà ngon cơm

3. Bí quyết để món thịt kho tiêu ngon đậm vị

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua thịt phần thịt rút xương sườn. Vì có thịt và mỡ xen kẽ, khi chế biến thì món ăn sẽ có vị béo thơm.
  • Khi cắt, thịt có màu hồng sáng, da thịt mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt và phần nạc có màu hồng sáng, săn chắc.
Thịt ba chỉ ngon là thịt có màu hồng tươi sáng
Thịt ba chỉ ngon là thịt có màu hồng tươi sáng
  • Đừng chọn mua thịt ba chỉ bị nhũn nhão, chảy nhớt hoặc để lại dấu tay khi ấn vào.

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm thịt kho tiêu thơm ngon hấp dẫn trên. Hãy đến ngay siêu thị VinMart gần nhất để mua nguyên liệu hoặc đặt hàng qua app VinID để chọn được những nguyên vật liệu tốt nhất nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER