Ngốn cơm với 3 cách nấu thịt kho tôm ngon số dách

Thịt kho tôm

Món thịt kho truyền thống đã luôn là món ăn rất đưa cơm của người Việt, vậy nếu kho chung với tôm thì sao nhỉ? Hãy cùng VinID vào bếp và trổ tài với công thức cách làm thịt kho tôm siêu ngon sau nhé.

1. Thịt kho tôm nước dừa mặn ngọt

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ: 500 – 600g
  • Tôm tươi: 500g
  • Nước mắm: 4 – 5 muỗng canh
  • Hạt nêm: 2 – 3 muỗng canh
  • Bột ngọt: 2 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng canh 
  • Đường: 2 – 3 muỗng canh
  • Nước dừa: 110ml
  • Hành lá: 2 cây (chỉ lấy phần lá)
  • Hành tím: 3 – 4 củ 
  • Tiêu: càng nhiều càng ngon 
  • Ớt: 2 trái
Nguyên liệu chính cho món ăn 
Nguyên liệu chính cho món ăn

1.2 Sơ chế và ướp nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ cần được làm sạch trước khi nấu. Bạn có thể dùng muối trắng xoa đều xung quanh miếng thịt trong vòng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. 
  • Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi và chần thịt qua 1 lần, như vậy những vi khuẩn cũng như mùi hôi sẽ biến mất, thịt sẽ thơm ngon hơn.
  • Tôm chỉ cần rửa sạch với nước muối, không cần qua lần nước sôi. Sau khi rửa sạch bạn lấy phần chỉ đen trong tôm ra bỏ đi là xong.
  • Ướp tôm và thịt cùng với các nguyên liệu sau trong 30 phút:
    • 2 muỗng nước mắm 
    • 2 muỗng hạt nêm 
    • 2 muỗng bột ngọt 
    • Tiêu 
  • Hành tím băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ. 

1.3 Cách kho thịt và tôm

Thắng nước màu 

  • Dùng đường để thắng nước màu, cho một muỗng đường vào chảo và bật lửa vừa. 
  • Đảo liên tục cho đến khi thấy đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho một ít nước lọc vào, khuấy đều là hoàn thành phần nước màu.

Kho thịt và tôm 

  • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đã xắt nhỏ. Cho thịt vào rang cùng nước màu, đảo đều đến khi thịt săn lại. Để thịt ra chén riêng.
  • Cho tôm vào cùng với một ít nước màu, khi tôm đã săn lại thì cho phần thịt đã xào vào đảo đều tay. Cho nước dừa vào, để mức lửa nhỏ và kho đến khi nước dừa hoà quyện và sệt lại là được. Nếu thích ăn cay có thể cắt ớt kho chung. 
  • Rắc một ít hành lá lên trên và thưởng thức nào. 
Món thịt kho tôm nước dừa hấp dẫn 
Món thịt kho tôm nước dừa hấp dẫn

2. Thịt kho tôm trứng bùi béo 

2.1 Chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ: 500 – 600g
  • Tôm tươi: 500g
  • Trứng cút: 7 – 10 quả
  • Nước mắm: 4 – 5 muỗng canh 
  • Hạt nêm: 2 – 3 muỗng canh
  • Bột ngọt: 2 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng canh 
  • Đường: 2 – 3 muỗng canh
  • Nước dừa: 150ml
  • Hành lá: 2 cây (chỉ lấy phần lá)
  • Hành tím: 5 củ 
  • Tiêu: 3 muỗng canh
  • Ớt: 2 trái 

2.2 Sơ chế và ướp nguyên liệu

  • Tôm lột sạch vỏ, lấy kéo cắt phần râu tôm bỏ đi, lấy chỉ tôm ra ngoài bỏ và rửa sạch phần thịt tôm còn lại.
  • Chuẩn bị một chậu nước sạch, lần lượt cho muối và giấm vào và cuối cùng là thịt heo. Dùng tay rửa kỹ từng miếng thịt sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Hành lá xắt nhỏ, hành tím băm nhỏ.
  • Ướp tôm và thịt cùng với các nguyên liệu sau trong 30 – 40 phút:
    • 2 muỗng nước mắm 
    • 2 muỗng hạt nêm 
    • 2 muỗng bột ngọt 
    • Tiêu 

2.3 Cách kho 

Luộc trứng cút

Chuẩn bị một nồi nước và bỏ trứng vào luộc tầm 5 phút tính từ khi nước sôi, sau đó vớt trứng để vào tô nước lạnh. 

Trứng cút luộc 
Trứng cút luộc

Làm nước màu 

  • Dùng đường để thắng nước màu, cho một muỗng đường vào chảo và bật lửa vừa. 
  • Đảo liên tục cho đến khi thấy đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho một ít nước lọc vào, khuấy đều là hoàn thành.

Kho thịt cùng với tôm và trứng 

  • Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đã được xắt nhỏ. Cho thịt vào xào cùng với nước màu, đảo đều tay đến khi thịt săn lại, để ra một chén riêng.
  • Tiếp tục cho phần tôm đã chuẩn bị vào đảo đều, tôm rất nhanh chín nên chỉ cần xào khoảng 3 phút thì cho phần thịt và trứng vào chung. Cho nước dừa vào để khoảng 20 phút cho thịt, tôm mềm.
  • Cắt thêm ớt vào, rắc chút hành lá lên là xong. 
Món thịt kho tôm cùng với trứng cút đã được hoàn thành 
Món thịt kho tôm cùng với trứng cút đã được hoàn thành

3. Thịt kho tôm khô dai ngon ngấm vị 

3.1 Cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ: 500gr
  • Tôm khô: 200gr
  • Dầu hào: 3 muỗng
  • Tỏi: 3 – 5 tép băm nhỏ 
  • Hành tím: 4 củ băm nhỏ
  • Hạt nêm: 2 muỗng 
  • Nước mắm: 2 muỗng 
  • Dầu ăn: 3 muỗng 
  • Muối: 1 – 2 muỗng
  • Đường: 2 muỗng
  • Tiêu xay: 3 muỗng 
  • Bột ngọt: 1 muỗng 

3.2 Sơ chế tôm và thịt heo

  • Thịt ba chỉ khi mua về cần khử mùi hôi và làm sạch thịt. Dùng muối hột chà xung quanh miếng thịt khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Tôm khô rửa sạch, sau đó ngâm trong chén nước khoảng 1 tiếng để tôm nở mềm. Khi tôm đã nở thì vớt ra để ráo nước.
  • Ướp thịt với các nguyên liệu sau và trộn đều, để khoảng 30 phút: 
    • Hạt nêm 
    • Muối 
    • Bột ngọt 
    • Nước mắm 
    • 1 muỗng tỏi băm
    • 1 muỗng hành tím 
    • Tiêu 

3.3 Cách kho thịt với tôm khô

  • Cho 2 muỗng đường vào chảo để làm nước màu. Đảo đều tay đến khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián thì cho một ít nước lọc vào hoà quyện là xong.
  • Cho một ít dầu vào chảo, lần lượt cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Cho thịt cùng với phần nước màu đảo đều tay, đến khi thịt săn lại thì cho tôm khô vào. 
  • Cắt thêm ớt và rắc hành lá lên trên là có thể thưởng thức. 
Thành phẩm món thịt kho tôm khô
Thành phẩm món thịt kho tôm khô

VinID đã mang đến những bí quyết cách làm thịt kho tôm hấp dẫn. Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Vinmart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon thực hiện món ăn này nhé!  

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm thịt kho trứng siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER