Cách làm tôm hấp bia với công thức đơn giản, 10 phút có ngay món ngon

Tôm hấp bia

Tôm hấp bia là món ăn ngon hấp dẫn thường xuyên xuất hiện trong các bàn tiệc và các bữa cơm gia đình. Hãy cùng VinID vào bếp ngay với cách làm tôm hấp bia thơm ngon vô cùng đơn giản, chỉ tốn của bạn 10 phút sau nhé!

1. Công thức cách làm tôm hấp bia ngon mê say

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gr tôm tươi
  • 2 cây sả
  • 1 trái ớt
  • 1 lon bia 330ml

Mẹo chọn tôm ngon 

  • Tôm tươi sẽ có phần thân thẳng hoặc hơi cong, chân tôm còn trắng, một số loại tôm có chân màu đỏ. Tôm để lâu, gần chết sẽ có phần thân hơi cong, chân tôm đã chuyển sang màu đen.
Tôm tươi khi ăn sẽ ngon thịt, thịt chắc 
Tôm tươi khi ăn sẽ ngon thịt, thịt chắc
  • Vỏ tôm tươi phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong. Tôm khi cầm lên tay bị nhớt dính vào nhau thì không nên mua. 

Chọn tôm ngon theo từng loại

  • Tôm sú: Là loại tôm khá lớn. Tôm sú ngon khi mua tôm còn sống, vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tươi và trong. Chọn tôm bằng cách này sẽ đảm bảo tôm ngon và chắc thịt.
  • Tôm sắt: Tôm nhỏ nhưng thịt rất ngọt, nên chọn tôm tươi có màu hồng trắng. Không nên mua tôm chuyển sang màu hồng đậm thì tôm đã để lâu.
  • Tôm he: Tôm ngon khi còn còn nhảy tanh tách, màu hồng trắng, mắt xanh.
  • Tôm càng: Chọn tôm còn bơi khỏe, càng xanh trong, vỏ tươi bóng. Tránh mua tôm đông lạnh.

1.2. Các bước làm tôm hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch tôm để ráo, cắt ngắn phần râu tôm cho gọn, lấy sạch chỉ ở lưng tôm. 
  • Cắt bỏ phần vỏ của 2 cây sả. Đập dập phần củ sả sau đó cắt thành từng khúc nhỏ tầm 3cm.
Lọc bỏ phần chỉ trên lưng tôm
Lọc bỏ phần chỉ trên lưng tôm

Bước 2: Hấp tôm với bia

  • Chia phần sả đã cắt khúc ra thành 2 phần, phân nửa để thành 1 lớp ở đáy nồi hấp tôm. Cho tiếp nửa lon bia vào nồi. Phần nửa sả còn lại trộn đều với tôm. 
  • Cho vỉ hấp vào nồi rồi cho phần tôm đã trộn sả vào vỉ để hấp.
  • Bật nồi hấp lên bếp đợi tầm 10 phút cho hơi nước trong nồi hấp chín tôm.
Xếp tôm vào khay hoặc để lên dĩa để hấp
Xếp tôm vào khay hoặc để lên dĩa để hấp
  • Bày tôm ra dĩa và trang trí theo sở thích.
Trang trí tôm bằng sả
Trang trí tôm bằng sả

Tôm hấp bia trong bao nhiêu phút?

Do tôm chín rất nhanh nên bạn chỉ cần hấp tôm trong khoảng 5 – 7 phút đối với tôm nhỏ (tôm he, tôm sắt), 10 phút với các loại tôm lớn (tôm càng, tôm sú). Để giữ được vị ngọt của tôm. 

Lưu ý: Không hấp tôm quá lâu sẽ làm cho tôm bị nhũn, mất chất dinh dưỡng trong tôm.

Bước 3: Thưởng thức tôm hấp bia

  • Mùi hương hấp dẫn đặc trưng của bia, mùi sả thơm nồng ngấm vào thịt tôm tươi ngon ngọt. 
  • Màu sắc bắt mắt của tôm trang trí thêm các loại rau sống không chỉ ngon miệng mà còn rất hấp dẫn.

2. Cách làm nước chấm tôm hấp bia

  Công thức nước chấm tôm hấp chua ngọt hấp dẫn: 

  • 2 muỗng cà phê muối 
  • 5 muỗng cà phê đường
  • Nửa trái chanh
  • Tỏi, sả, ớt băm nhuyễn 

Đánh đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại rồi cho một ít tỏi băm, ớt, sả có thể thêm một ít lá chanh làm tăng vị thơm (công thức nước chấm này có thể dùng cho mọi loại hải sản).

Nước chấm tôm hấp bia chua ngọt
Nước chấm tôm hấp bia chua ngọt

 Công thức nước chấm tôm hấp cay nồng cực lạ miệng:

  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
  • 100gr hành lá cắt khúc
  • 5 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh giấm
  • Đường, muối

Bắc chảo với lửa nhỏ cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi. Tiếp tục cho gừng vào chảo đảo sơ trong vòng 2 – 3 phút. Cuối cùng cho thêm hành lá và nêm nếm đường, muối cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Nước chấm tôm hấp bia cay nồng
Nước chấm tôm hấp bia cay nồng

3. Bí quyết để tôm hấp bia tăng phần ngon miệng

  • Chọn mua tôm ngon, tươi sống như hướng dẫn ở mục 1. Điều này sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn và hạn chế được mùi tanh của tôm (tôm tươi sẽ bớt tanh hơn tôm đông lạnh). Chọn tôm tươi khi chế biến thịt tôm sẽ chắc, dai giòn hơn, tôm tươi cũng có màu sắc bắt mắt hơn sau khi hấp chín.
  • Đập dập sả rồi cắt đoạn chứ không nên băm nhuyễn. Vì khi đập dập, sả dễ hòa quyện hương thơm hơn khi băm nhuyễn, thịt tôm cũng sẽ thấm vị sả hơn. Đây được xem là bí quyết hấp tôm với bia mà không phải ai cũng biết.
  • Tôm khá nhanh chính, vì thế, chú ý xếp tôm trên khay cho đều nhau để tôm được chín đều. Đồng thời, canh lửa và thời gian thích hợp để tôm vừa chín tới. Lúc này tôm sẽ giữ được độ chắc của thịt và vị ngon ngọt tự nhiên nhất.
  • Muốn món tôm hấp bia sả có màu sắc bắt mắt, bạn nên thêm vào 100ml coca hòa cùng bia trước khi hấp.
  • Tôm hấp bia là món ăn nhanh chóng lại dễ thực hiện thích hợp với những bữa tiệc tại gia hoặc bữa cơm hằng ngày của gia đình. Ngoài ra, có thể chế biến tôm hấp nước dừa, tôm hấp gừng, tôm hấp muối,…
Mẹo làm tôm hấp bia thơm ngon
Mẹo làm tôm hấp bia thơm ngon

Hy vọng với cách làm tôm hấp bia được chia sẻ trên sẽ giúp bạn thực hiện món ngon dễ dàng ngay tại nhà. Cùng tải app VinID để chọn mua nguồn thực phẩm chất lượng, tôm tươi ngon tốt cho sức khỏe gia đình.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm tôm sốt bơ tỏi thơm nức <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER