Cách làm tôm hấp bia với công thức đơn giản, 10 phút có ngay món ngon

Tôm hấp bia

Tôm hấp bia là món ăn ngon hấp dẫn thường xuyên xuất hiện trong các bàn tiệc và các bữa cơm gia đình. Hãy cùng VinID vào bếp ngay với cách làm tôm hấp bia thơm ngon vô cùng đơn giản, chỉ tốn của bạn 10 phút sau nhé!

1. Công thức cách làm tôm hấp bia ngon mê say

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gr tôm tươi
  • 2 cây sả
  • 1 trái ớt
  • 1 lon bia 330ml

Mẹo chọn tôm ngon 

  • Tôm tươi sẽ có phần thân thẳng hoặc hơi cong, chân tôm còn trắng, một số loại tôm có chân màu đỏ. Tôm để lâu, gần chết sẽ có phần thân hơi cong, chân tôm đã chuyển sang màu đen.
Tôm tươi khi ăn sẽ ngon thịt, thịt chắc 
Tôm tươi khi ăn sẽ ngon thịt, thịt chắc
  • Vỏ tôm tươi phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong. Tôm khi cầm lên tay bị nhớt dính vào nhau thì không nên mua. 

Chọn tôm ngon theo từng loại

  • Tôm sú: Là loại tôm khá lớn. Tôm sú ngon khi mua tôm còn sống, vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tươi và trong. Chọn tôm bằng cách này sẽ đảm bảo tôm ngon và chắc thịt.
  • Tôm sắt: Tôm nhỏ nhưng thịt rất ngọt, nên chọn tôm tươi có màu hồng trắng. Không nên mua tôm chuyển sang màu hồng đậm thì tôm đã để lâu.
  • Tôm he: Tôm ngon khi còn còn nhảy tanh tách, màu hồng trắng, mắt xanh.
  • Tôm càng: Chọn tôm còn bơi khỏe, càng xanh trong, vỏ tươi bóng. Tránh mua tôm đông lạnh.

1.2. Các bước làm tôm hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch tôm để ráo, cắt ngắn phần râu tôm cho gọn, lấy sạch chỉ ở lưng tôm. 
  • Cắt bỏ phần vỏ của 2 cây sả. Đập dập phần củ sả sau đó cắt thành từng khúc nhỏ tầm 3cm.
Lọc bỏ phần chỉ trên lưng tôm
Lọc bỏ phần chỉ trên lưng tôm

Bước 2: Hấp tôm với bia

  • Chia phần sả đã cắt khúc ra thành 2 phần, phân nửa để thành 1 lớp ở đáy nồi hấp tôm. Cho tiếp nửa lon bia vào nồi. Phần nửa sả còn lại trộn đều với tôm. 
  • Cho vỉ hấp vào nồi rồi cho phần tôm đã trộn sả vào vỉ để hấp.
  • Bật nồi hấp lên bếp đợi tầm 10 phút cho hơi nước trong nồi hấp chín tôm.
Xếp tôm vào khay hoặc để lên dĩa để hấp
Xếp tôm vào khay hoặc để lên dĩa để hấp
  • Bày tôm ra dĩa và trang trí theo sở thích.
Trang trí tôm bằng sả
Trang trí tôm bằng sả

Tôm hấp bia trong bao nhiêu phút?

Do tôm chín rất nhanh nên bạn chỉ cần hấp tôm trong khoảng 5 – 7 phút đối với tôm nhỏ (tôm he, tôm sắt), 10 phút với các loại tôm lớn (tôm càng, tôm sú). Để giữ được vị ngọt của tôm. 

Lưu ý: Không hấp tôm quá lâu sẽ làm cho tôm bị nhũn, mất chất dinh dưỡng trong tôm.

Bước 3: Thưởng thức tôm hấp bia

  • Mùi hương hấp dẫn đặc trưng của bia, mùi sả thơm nồng ngấm vào thịt tôm tươi ngon ngọt. 
  • Màu sắc bắt mắt của tôm trang trí thêm các loại rau sống không chỉ ngon miệng mà còn rất hấp dẫn.

2. Cách làm nước chấm tôm hấp bia

  Công thức nước chấm tôm hấp chua ngọt hấp dẫn: 

  • 2 muỗng cà phê muối 
  • 5 muỗng cà phê đường
  • Nửa trái chanh
  • Tỏi, sả, ớt băm nhuyễn 

Đánh đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại rồi cho một ít tỏi băm, ớt, sả có thể thêm một ít lá chanh làm tăng vị thơm (công thức nước chấm này có thể dùng cho mọi loại hải sản).

Nước chấm tôm hấp bia chua ngọt
Nước chấm tôm hấp bia chua ngọt

 Công thức nước chấm tôm hấp cay nồng cực lạ miệng:

  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
  • 100gr hành lá cắt khúc
  • 5 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh giấm
  • Đường, muối

Bắc chảo với lửa nhỏ cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi. Tiếp tục cho gừng vào chảo đảo sơ trong vòng 2 – 3 phút. Cuối cùng cho thêm hành lá và nêm nếm đường, muối cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Nước chấm tôm hấp bia cay nồng
Nước chấm tôm hấp bia cay nồng

3. Bí quyết để tôm hấp bia tăng phần ngon miệng

  • Chọn mua tôm ngon, tươi sống như hướng dẫn ở mục 1. Điều này sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn và hạn chế được mùi tanh của tôm (tôm tươi sẽ bớt tanh hơn tôm đông lạnh). Chọn tôm tươi khi chế biến thịt tôm sẽ chắc, dai giòn hơn, tôm tươi cũng có màu sắc bắt mắt hơn sau khi hấp chín.
  • Đập dập sả rồi cắt đoạn chứ không nên băm nhuyễn. Vì khi đập dập, sả dễ hòa quyện hương thơm hơn khi băm nhuyễn, thịt tôm cũng sẽ thấm vị sả hơn. Đây được xem là bí quyết hấp tôm với bia mà không phải ai cũng biết.
  • Tôm khá nhanh chính, vì thế, chú ý xếp tôm trên khay cho đều nhau để tôm được chín đều. Đồng thời, canh lửa và thời gian thích hợp để tôm vừa chín tới. Lúc này tôm sẽ giữ được độ chắc của thịt và vị ngon ngọt tự nhiên nhất.
  • Muốn món tôm hấp bia sả có màu sắc bắt mắt, bạn nên thêm vào 100ml coca hòa cùng bia trước khi hấp.
  • Tôm hấp bia là món ăn nhanh chóng lại dễ thực hiện thích hợp với những bữa tiệc tại gia hoặc bữa cơm hằng ngày của gia đình. Ngoài ra, có thể chế biến tôm hấp nước dừa, tôm hấp gừng, tôm hấp muối,…
Mẹo làm tôm hấp bia thơm ngon
Mẹo làm tôm hấp bia thơm ngon

Hy vọng với cách làm tôm hấp bia được chia sẻ trên sẽ giúp bạn thực hiện món ngon dễ dàng ngay tại nhà. Cùng tải app VinID để chọn mua nguồn thực phẩm chất lượng, tôm tươi ngon tốt cho sức khỏe gia đình.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm tôm sốt bơ tỏi thơm nức <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER