Bí quyết 2 cách làm tôm rang thịt đậm đà, ăn cực bắt cơm

Tôm rang thịt

Muốn món tôm rang thịt trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình thì hãy tham khảo ngay 2 công thức cách làm tôm rang thịt cực kỳ hấp dẫn từ VinID. Vào bếp và thử “trổ tài” ngay món ngon đãi mọi người nhé!

1. Cách làm tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu để làm món tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh
Nguyên liệu để làm món tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh
  • 300gr tôm tươi
  • 300gr thịt ba chỉ
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê nước hàng 
  • Gia vị: đường, muối, tiêu xay, dầu ăn… 

Mẹo chọn tôm tươi ngon:

Tôm tươi
Chọn những con tôm chắc chắn, màu trong suốt, đuôi xếp lại
  • Dùng tay sờ tôm, chọn tôm không bị nhớt, ngửi mùi thơm của nước biển, lớp vỏ cứng cáp, trong suốt, phần đầu và thân dính chặt vào nhau. 
  • Tôm tươi có chân và đuôi xếp lại, những con tôm đuôi xòe thường bị tiêm hóa chất, tránh mua. 

Mẹo chọn thịt ba chỉ tươi ngon:

Thịt ba chỉ tươi
Thịt ba chỉ ngon có màu sắc sáng, độ đàn hồi tốt, phần mỡ màu trắng ngà
  • Thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, thịt hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà. 
  • Miếng thịt khi cắt dọc sẽ thấy phần thịt khô ráo bên trong, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, khi ngửi không có mùi gắt dầu. 
  • Dùng ngón tay ấn thử thịt, nếu thịt không tạo thành vết lõm, độ đàn hồi tốt, không chảy nhớt thì thịt còn mới. 
  • Nên chọn thịt có lớp mỡ dày khoảng 1.5 – 2cm, phần nạc và mỡ dính chặt. 

1.2. Các bước làm món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế và ướp thịt ba chỉ và tôm
Sơ chế và ướp thịt ba chỉ và tôm
  • Tôm cắt râu, rút chỉ đen sau lưng, rửa sạch rồi để ráo nước. Xóc tôm với một ít muối cho đậm đà.
  • Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp khoảng 30 phút với muối, đường, hạt nêm. 
  • Hành, tỏi rửa sạch, bỏ vỏ, băm nhuyễn. 

Bước 2: Xào thịt và tôm

Tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh
Đảo thịt ba chỉ đến khi chín tái thì cho tôm vào đảo cùng
  • Đun sôt 1 ít dầu ăn rồi phi thơm hành và tỏi rồi cho thịt ba chỉ vào, đảo đều đến khi chín tái (không còn màu đỏ) thì cho tôm vào đảo cùng. 
  • Tôm chuyển sang màu đỏ, săn lại thì cho nước mắm và nước hàng, đường vào đảo cùng. 
  • Nếu thịt bị tiết nhiều nước thì chắt bỏ bớt nước.
  • Đảo đều tôm và thịt cho ngấm đều gia vị, khi nước trong chảo sệt lại thì tắt bếp.

1.3. Thành phẩm

Tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh
Tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh với cách làm đơn giản nhưng hương vị không thể chê

Cho món ăn ra đĩa, rắc lên tiêu, hành lá thái nhỏ lên trên. Món tôm rang thịt là món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, thơm ngon đến miếng cuối cùng, hợp khi ăn kèm bát cơm nóng buổi cơm trưa. 

2. Cách làm tôm rang thịt băm thấm vị

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu chính làm tôm rang thịt băm
Nguyên liệu chính làm tôm rang thịt băm
  • 200gr tôm tươi
  • 300gr thịt ba chỉ
  • 1 thìa nước hàng
  • 1 thìa đường nâu
  • 2 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 3 nhánh hành lá
  • Gia vị: tiêu, bột canh…

2.2. Các bước làm món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ướp tôm
Tôm xóc cùng một chút muối để món ăn đậm đà hơn
  • Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt thịt thành các miếng vừa, băm nhuyễn rồi ướp cùng gia vị trong 30 phút. 
  • Tôm cắt chóp đỉnh, râu, rút chỉ đen sống lưng, xóc tôm cùng muối để ngấm gia vị.

Bước 2: Rang tôm 

Rang tôm
Đảo tôm đến khi tôm chuyển màu, cạn bớt nước
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho thịt vào xào đều tay đến khi thịt ra bớt mỡ và sém lại. 
  • Nêm nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu, nước hàng và đảo đều. 
  • Cho tôm vào rang, đảo đến khi tôm chuyển màu và cạn bớt nước thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng. 

2.3. Thành phẩm

Tôm rang thịt băm
Món tôm rang thịt băm màu sắc cam vàng bóng bẩy, bắt mắt vô cùng

Rắc hành lá thái nhỏ lên, trang trí bằng ngò hoặc ớt thái lát. Món tôm rang thịt với tôm vị ngọt tươi cùng thịt mềm dai, hương vị món ngon đậm đà đưa cơm hết sẩy. 

Trên đây là 2 công thức cách làm tôm rang thịt tuy lạ mà quen, đậm đà bắt cơm mà VinID gửi đến bạn. Tôm ngọt cùng thịt thấm vị ăn cùng cơm trắng ngon không thể cưỡng. Khi cần mua nguyên liệu làm món ngon, đừng ngần ngại ghé ngay chuỗi siêu thị WinMart hoặc mua online qua VinID giá sốc trên app VinID để săn giá rẻ nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm tôm nướng sa tế cay tê tái <<<

 

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER