Hé lộ bí quyết cách làm tôm sốt trứng muối béo ngậy, càng ăn càng mê 

Tôm sốt trứng muối có nguồn gốc từ Singapore, siêu hút thực khách nhờ hương vị beo béo, mặn mặn đặc trưng. Nếu bạn Cùng khám phá cách làm tôm sốt trứng muối cực dễ tại nhà từ nhà bếp của VinID nhé.

1. Nguyên liệu làm tôm sốt trứng muối

• 500gr tôm tươi
• 3 quả trứng muối
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 quả ớt chuông vàng
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 3 nhánh hành lá
• 1,5 muỗng canh bơ thực vật
• 5 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Mẹo chọn mua tôm tươi ngon

• Nên chọn tôm có phần thịt săn chắc, đầu và đuôi tôm dính chặt vào thân. Vỏ tôm sáng bóng, không bị xỉn màu.
• Quan sát nếu tôm tươi sẽ có dáng thẳng hoặc hơi cong. Tôm để lâu, hỏng thường phần thân uốn thành hình tròn.
• Tôm có phần chân chuyển đen nghĩa là đã bị hỏng, không nên chọn.

2. Cách làm tôm sốt trứng muối 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Tôm cắt râu, chân. Tách nhẹ đầu tôm với thân để rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để ráo.
• Rửa sạch hành lá, thái khúc. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
• Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu.
• Trứng muối rửa sạch, tách lấy lòng đỏ.

Bước 2: Chiên tôm và hấp trứng muối

• Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tôm vào chiên khoảng 5 phút trên lửa vừa để tôm chín giòn.
• Thêm ½ muỗng canh bơ, hạt nêm vào đánh tan cùng lòng đỏ trứng muối. Hấp chín hỗn hợp.

Bước 3: Làm tôm sốt trứng muối

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bơ thực vật vào chảo, đợi chảo nóng và bơ tan, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Chỉnh lửa nhỏ, cho trứng muối đã trộn gia vị vào, đảo đều. Chờ trứng muối dậy mùi thơm, cho tôm vào.
• Đảo đều trong khoảng 5 phút để tôm được phủ đều trứng muối. Thêm ớt chuông đã cắt hạt lựu vào xào khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị, tắt bếp.

3. Thành phẩm

• Trình bày tôm sốt trứng muối ra dĩa, rắc thêm chút rau mùi lên trang trí và thưởng thức.
• Món tôm sốt trứng muối tỏa hương thơm lừng, thịt tôm săn chắc, ngọt thịt, hòa quyện cùng vị bùi bùi, béo ngậy của trứng muối mang đến món ăn cực thơm ngon, bắt vị.

Chúc các bạn trổ tài thành công với cách làm tôm sốt trứng muối siêu đơn giản vừa được VinID chia sẻ để cả nhà cùng thưởng thức. Đến cửa hàng WinMart gần nhất để chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng hoặc tham gia chương trình giá sốc trên app VinID nhé!