Mách bạn cách làm tôm xào thập cẩm bổ dưỡng, bắt mắt nhất định phải thử

Tôm xào thập cẩm

Tôm xào thập cẩm là món ăn ngon, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm món ăn vô cùng bổ dưỡng này ngay trong bài viết bên dưới bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.1 Nguyên liệu 

  • 200g tôm
  • 100g bắp non
  • 1 củ cà rốt
  • 200g đậu cô ve
  • 10 cây nấm hương
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 1 trái ớt
  • 2 tép tỏi
  • 1 ít hành lá
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm
Một số nguyên liệu cần thiết cho món ăn
Một số nguyên liệu cần thiết cho món ăn

1.2 Cách chọn nguyên liệu

Cách chọn tôm ngon:

  • Vỏ trong suốt, đuôi xếp gọn, phần chân gắn chặt vào thân, có mùi nước biển.
  • Thân tôm duỗi thẳng hoặc hơi cong, chắc thịt nhưng không quá dày hơn bình thường. Khớp vỏ trên thân linh hoạt, không bị tách rời, đầu tôm dính chặt với phần thân.
  • Tránh mua tôm có những mảng màu tối, màu sắc không đồng nhất. Tôm chân bị chuyển sang đen, chân không bám chặt vào thân cũng không nên mua vì đó là những dấu hiệu của tôm ươn.
  • Khi cầm tôm cảm giác bị nhớt, vỏ tôm hơi cộm như có sạn hay thân tôm cong tròn cũng không nên mua.

Cách chọn bắp non ngọt, ngon:

  • Hình dáng: Chọn mua bắp có hạt đều, dài khoảng 1 ngón tay khi ăn sẽ có vị ngọt hơn những trái quá to.
  • Màu sắc: Màu vàng hoặc trắng tươi, không quá sậm, phần thân không bị cong. Khi cầm cảm thấy chắc tay và có tiếng “rắc” khi bẻ.
  • Không chọn những trái bắp bị sứt sẹo, đốm trắng lạ trên thân hoặc có vết côn trùng phá hay những trái bắp bị khô héo, thối rửa.

Cách chọn cà rốt giòn, ngon:

  • Hình dáng: Củ cứng, kích thước mức trung bình, không quá to cũng không quá nhỏ, thẳng thuôn dài về phía đuôi, cầm chắc tay.
  • Màu sắc: Vỏ màu cam tươi sáng, trơn láng, cuống lá màu xanh tươi, dính chặt vào thân.
  • Không chọn củ gốc to, dày vì đây là những củ già, không chứa hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao. 
  • Không chọn những củ cuống bị dập héo, có vết thâm, chảy nhớt.

Cách chọn nấm hương khô ngon:

  • Hình dáng: Kích thước vừa phải, phần mũ cúp chặt xuống, không bị dập nát, phần chân nấm gắn liền với mũ nấm.
  • Màu sắc và mùi thơm: Màu vàng nâu sáng, nấm có mùi thuần khiết đặc trưng.
  • Không chọn nấm dập nát, đứt gãy, xuất hiện các vết thâm đen do côn trùng cắn hoặc các vết mốc màu trắng trên bề mặt nấm. Đây là những cây nấm đã hỏng và không còn tươi ngon.

Cách chọn đậu cô ve chuẩn giòn:

  • Hình dáng: Thuôn dài, bằng phẳng, không quá lồi lõm, thân chắc và giòn, hạt vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.
  • Màu sắc: Cuống màu xanh tươi mới.
  • Không chọn đậu dài, ít lông tơ, bóng, phân đốt rõ rệt và không có dấu vết sâu bệnh. Những cây nấm này có thể đã bị phun quá nhiều thuốc trừ sâu vào sát thời gian thu hoạch.

Cách chọn hành tây tươi, ngọt:

  • Chọn mua củ có phần vỏ trơn láng, sáng bóng, đều màu, không xuất hiện vết thâm đen hay sâu bệnh, ôm chặt phần củ bên trong.
  • Củ hành ngon sẽ có nhiều rễ, kích thước vừa phải, cầm chắc tay, sờ vào thấy khô ráo.
  • Không chọn củ có lớp vỏ sần sùi, xốp và dễ rách vì đó là dấu hiệu củ hành để lâu, không còn tươi.

2. Cách chế biến tôm xào thập cẩm

2.1. Cách sơ chế và ướp tôm

  • Tôm bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi, lấy chỉ đen trên lưng tôm, ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước, để tôm ra rổ chờ ráo nước.
  • Cho tôm vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều, chờ khoảng 10 – 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Cần lấy chỉ đen trên lưng để tôm không bị đắng
Cần lấy chỉ đen trên lưng để tôm không bị đắng

2.2. Sơ chế các loại rau củ

  • Đậu cô ve tước bỏ xơ, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa lại với nước, cắt xéo thành khúc vừa ăn.
  • Nấm hương khô ngâm trong nước ấm khoảng 7 – 10 phút hoặc luộc trong nước sôi khoảng 3 – 5 phút để nấm nở mềm và loại bỏ bụi bẩn. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo, thái đôi.
  • Bắp non tước bỏ vỏ lụa, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước, chẻ thân bắp làm đôi theo chiều dọc.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dài vừa ăn.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Ớt, hành lá, hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

2.3. Chần sơ rau củ

  • Đun sôi một lượng nước khoảng ⅓ nồi, cho 1 muỗng cà phê muối, đậu cô ve, cà rốt, bắp non vào nồi chần sơ trong 1 – 2 phút, vớt ra để ráo.
Đun các nguyên liệu với lượng nước vừa đủ
Đun các nguyên liệu với lượng nước vừa đủ

2.4. Xào tôm với các loại rau củ

  • Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành, tỏi đã băm vào phi thơm.
  • Cho tôm và nấm hương vào chảo, xào trong 1 phút đến khi tôm hơi săn lại.
  • Cho tiếp hành tây, đậu cô ve, cà rốt, bắp non, 1 muỗng cà phê muối vào chảo và đảo đều khoảng 5 – 7 phút.
  • Thêm vào chảo 1 muỗng cà phê  nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, một ít hành lá, ớt tuỳ ý vào chảo, xào 1 – 2 phút là món ăn hoàn thành.
Nếu không thích ăn cay và ăn hành, bạn có thể bỏ qua
Nếu không thích ăn cay và ăn hành, bạn có thể bỏ qua

2.5. Thành phẩm

  • Nhờ có các loại rau củ màu sáng và tối như đậu cô ve, cà rốt, nấm hương…, món tôm xào mang màu sắc vô cùng bắt mắt và lỗi cuốn thị giác.
  • Món ăn thơm lừng, độ tươi giòn của rau củ kết hợp với độ mềm, tươi ngon của tôm, khi ăn chấm thêm một chút nước tương tỏi ớt cay là vô cùng chuẩn bài.

Từ những chia sẻ trên để món ăn đảm bảo về mặt hương vị, VinID tin rằng bạn đã hoàn toàn tự tin với món tôm xào thập cẩm cho bữa cơm gia đình. Đừng quên tải app VinID hoặc đến siêu thị VinMart mua thực phẩm tươi ngon bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách nấu súp tôm vừa bổ, vừa ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER