Hướng dẫn cách làm tré trộn Bình Định chua ngọt, ngon nhức nhối

Tré trộn

Tré trộn là món ăn truyền thống độc đáo, lạ miệng của tỉnh Bình Định, nguyên liệu dân dã nhưng mang lại hương vị hấp dẫn khó quên, làm say lòng thực khách. Cùng VinID vào bếp trổ tài với cách làm tré trộn đơn giản đãi gia đình nhé!

1. Tìm hiểu về tré trộn

Tré được làm chủ yếu từ lỗ tai heo, thịt đầu heo hoặc thịt ba chỉ, kết hợp cùng thịt bò theo tỉ lệ và trộn cùng một số loại gia vị như ớt bột, mè rang, riềng,…

Sau khi sơ chế, tré sẽ được gói lần lượt trong lá ổi (hoặc lá đinh lăng) và lá chuối. Cuối cùng, bọc bên ngoài lớp rơm, hoặc dùng nilon quấn lại trước khi bọc rơm. Đặt tré ở vị trí khô ráo, tầm 3 – 4 ngày là có thể sử dụng.

Tré thường được dùng như món khai vị, ăn kèm tỏi muối chua hoặc các loại rau sống như dưa leo, chuối chát, rau răm,… chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Nhâm nhi chén rượu bầu đá cay nồng, thưởng thức một miếng tré mang đến hương vị khó quên cho những ai đã từng đến Bình Định.

Tré trộn
Tré có vị chua cay được lên men tự nhiên

2. Nguyên liệu làm tré trộn

  • 5 cái tré nhỏ
  • 2 cái chả lụa nhỏ
  • 2 cái chả bò nhỏ
  • 2 cái nem chua
  • 100gr cóc non
  • 100gr xoài xanh
  • 100gr dưa leo
  • 50gr rau răm
  • 4 quả trứng cút
  • 2 trái tắc
  • 30gr tỏi
  • 20gr ớt
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng cà phê muối tiêu
Nguyên liệu cho món tré trộn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tré trộn

2.1. Cách chọn mua xoài xanh tươi giòn

  • Xoài có phần cuống còn tươi, hơi ướt và dính mủ là xoài tươi, vừa được hái.
  • Nên chọn xoài cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm.
  • Không chọn xoài mềm, vì có thể là xoài để quá lâu hoặc đang chuyển sang giai đoạn chín ngọt, thịt nhũn, khi làm gỏi sẽ không ngon.

2.2. Cách chọn cóc non tươi ngon

  • Nên chọn cóc có màu xanh tự nhiên, không bị sần sùi. Không nên chọn các trái đã ngả vàng, vì đó là cóc chín.
  • Cóc non khi ấn vào sẽ thấy hơi cứng, không quá mềm. Cóc non vừa hái vẫn còn nguyên cuống, có một lớp nhựa bao quanh.

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch cóc non, để ráo nước rồi bào mỏng. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. 
  • Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt lát.
  • Rửa sạch dưa leo, chẻ đôi, cắt khúc vừa ăn.
  • Rau răm nhặt lấy lá non rửa sạch, cắt nhỏ. 
  • Chả lụa, chả bò, nem chua cắt miếng vừa ăn. 
  • Luộc trứng cút trong 5 – 7 phút, bóc vỏ rồi cắt đôi.
Sơ chế các nguyên liệu làm tré trộn
Sơ chế các nguyên liệu làm tré trộn

4. Cách trộn tré ngon

  • Cho tré, chả lụa, chả bò, nem chua, xoài băm nhỏ, cóc non bào mỏng, dưa leo, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối tiêu, rau răm cắt nhỏ vào thau. 
  • Vắt thêm 2 trái tắc vào.
  • Tách nhỏ tré ra, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm cho vừa ăn.
  • Cho tré trộn ra dĩa, cắt đôi 4 quả trứng cút cho vào là có thể thưởng thức ngay.
Các bước làm tré trộn
Các bước làm tré trộn

5. Thưởng thức hương vị

Tré trộn cóc non có sắc đỏ của ớt, sắc xanh của xoài cóc cùng tré xen lẫn cực bắt mắt, hấp dẫn. Vị chua nhẹ của tré ăn kèm với cóc non, chả, nem chua, thêm vị cay cay của ớt, vị nồng đặc trưng của riềng tạo nên món ăn ngon khó cưỡng, càng ăn càng mê.

Tré trộn
Món tré trộn thơm ngon hoàn thành

VinID chúc bạn thành công với cách làm tré trộn siêu dễ sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngon chiêu đãi bạn bè, gia đình mỗi dịp gặp mặt. Đến ngay hệ thống siêu thị WinMart hoặc tải app VinID để tìm mua nguyên liệu tươi ngon, nhanh chóng.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm tré giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER