3 bước làm trứng chiên thịt bằm đơn giản nhưng cực ngon

Cách làm trứng chiên thịt bằm

Trứng chiên thịt bằm luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bà nội trợ bận rộn. Chỉ mất chưa đến 5 phút chế biến, bạn đã có ngay một món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng cho cả gia đình rồi. Cùng vào bếp với VinID nhé!

1. Nguyên liệu

  • 3 quả trứng
  • 100g thịt lợn 
  • Hành lá, hành tím
  • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm,…
Nguyên liệu chế biến đơn giản, giá thành rẻ.
Nguyên liệu chế biến đơn giản, giá thành rẻ.

2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lợn rửa sạch với muối, băm nhuyễn. 
  • Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn. 
  • Hành tím lột vỏ, rửa lại với nước, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt, trứng

  • Cho thịt vào bát cùng với một ít hành tím, tiêu, hạt nêm và nước mắm trộn đều để thịt thấm đều gia vị. Ướp thịt trong khoảng 20 phút. 
  • Cho trứng vào một cái bát khác cùng một ít hạt nêm, nước mắm, hành lá. Dùng đũa đánh cho tan lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 3: Làm trứng chiên thịt bằm

  • Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím với dầu ăn. 
  • Cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều ở mức lửa lớn cho thịt săn lại và không bị chảy nước.
  • Khi thịt đã chín thì đổ trứng vào khuấy đều tạo thành một hình tròn đẹp mắt.
  • Đậy nắp lại chiên ở mức lửa vừa, khi trứng vừa chín tới thì tắt bếp. 
  • Bày ra đĩa rồi thưởng thức ngay thôi nào.

3. Thành phẩm

Trứng chiên thịt bằm khi hoàn tất có màu vàng ruộm, mùi thơm hấp dẫn của trứng hòa với vị ngọt của thịt kích thích vị giác vô cùng. Ăn kèm với cơm trắng, chấm cùng một chén nước tương có vài lát ớt sẽ rất hợp vị. 

Trứng chiên thịt bằm đậm vị và rất bắt cơm.
Trứng chiên thịt bằm đậm vị và rất bắt cơm.

4. Lưu ý khi làm trứng chiên thịt bằm

Chú ý khi chế biến

Trứng chiên thịt bằm
Lưu ý khi làm trứng chiên thịt bằm
  • Trong quá trình chiên không nên lật mặt trứng, để tránh trứng và thịt bị nát.
  • Nên xào cho thịt chín rồi mới cho trứng vào vì nó sẽ giúp thịt nổi lên bề mặt trứng trông đẹp mắt hơn.
  • Chiên đến khi trứng vừa chín tới thì trứng sẽ không bị khô, thịt cũng sẽ chín đều.

Cách chọn thịt

  • Chọn thịt nạc vai có cả nạc và mỡ thì món trứng chiên thịt bằm sẽ ngon hơn.
  • Chọn thớ thịt săn chắc, màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong. Không nên chọn thịt có màu tái nhợt, rỉ dịch hay có mùi hôi.
  • Ấn tay vào thịt, nếu thấy thịt đàn hồi tốt, không để lại vết lõm, miếng thịt khô ráo và không bị dính tay chứng tỏ đây là miếng thịt tươi ngon.
  • Nếu không có nhiều thời gian, có thể mua thịt đã xay sẵn tại siêu thị cũng được.

Mẹo chọn trứng

  • Chọn trứng vỏ dày, kích thước trung bình, có phủ một lớp phấn mịn bên ngoài.
  • Không chọn mua trứng có vỏ ngoài quá nhẵn bóng hay khi lắc nghe thấy tiếng chuyển động bên trong.
  • Không mua những quả trứng có đốm đen hay nứt vỏ.
Thịt trứng sữa
Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn tròn vị.

Món trứng chiên thịt bằm tuy đơn giản nhưng đảm bảo đủ dưỡng chất nhờ có thịt lợn bên trong. Hơn thế, món này sẽ không bị khô hay quá ngán vì tỷ lệ nạc mỡ cùng trứng được phối trộn hài hòa. Thịt lợn cũng được băm nhỏ nên rất dễ ăn, hợp với cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ.  

Hy vọng với công thức mà VinID vừa chia sẻ sẽ giúp bạn chế biến thành công món trứng chiên thịt bằm này chỉ sau vài phút. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng cùng với gia đình và người thân. Đừng quên tải app VinID để mua nguyên liệu tươi sạch với nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!

>>> Cách làm trứng chiên lạp xưởng <<<

 

TẢI APP VINID

SĂN VOUCHER MIỄN PHÍ NGAY!

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Top 4 món ngon từ trứng cút lộn ai ăn cũng ghiền

Trứng cút lộn là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, dễ kết hợp với các loại nguyên liệu, gia […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà hấp bưởi độc lạ, vị ngon khó cưỡng

Bạn cảm thấy nhàm chán với các món gà luộc, gà hấp thông thường và đang muốn làm một món […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà hấp nước mắm thơm ngon khó cưỡng!

Các món gà là một trong những món ăn quen thuộc đối với người Việt chúng ta như gà bóp […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp bí đỏ mềm ngọt, bổ dưỡng cho bé & mẹ bầu

Gà hấp bí đỏ xuất xứ là một món ăn trong cung đình Huế, thế nhưng ngày nay món ăn […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 cách làm gà hầm khoai tây thơm ngon, cả nhà “mê mẩn”

Gà hầm khoai tây là món ăn thơm ngon lại bổ dưỡng nên được rất nhiều bà nội trợ yêu […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Học cách nấu gà hầm đu đủ mềm thơm, đầy dinh dưỡng cho cả nhà

Gà chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, còn đu đủ cung cấp nhiều beta caroten giúp chống oxy hóa, tăng […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Học ngay công thức nấu gà hầm bia mềm thơm, lạ miệng

Gà hầm mềm ngọt quyện cùng vị bia thơm nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà “mê mẩn”. Giờ thì […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hầm bí đỏ ngọt ngon, bổ dưỡng, ăn hoài không ngán

Gà hầm bí đỏ là một trong những món vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, giúp ích trong việc cải […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

3 món gà hầm cho bà bầu cực kỳ tốt, giúp bổ dưỡng, an thai

Nếu bạn chưa biết gà hầm gì tốt cho bà bầu thì hãy để VinID bật mí công thức chế […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách chế biến món khoai mì chiên giòn rụm, ăn là ghiền

Khoai tây chiên, khoai mỡ chiên, khoai lang chiên… đa phần các loại củ họ nhà khoai đều có thể […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy ăn hoài không chán

Khoai mì hấp nước cốt dừa – món ăn dân dã, mộc mạc, mang hương vị béo bùi, thơm ngon […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bánh khoai mì nướng bùi béo, thơm  ngon, đơn giản tại nhà

Bánh khoai mì nướng than và khoai mì nướng ổ là một trong những loại bánh quê truyền thống của […] 15/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER