Bí kíp nấu món trứng cút kho thịt ngon đậm đà, hợp khẩu vị với mọi người

Trứng cút kho thịt

Trứng cút thịt kho là món ăn quen thuộc trên bàn cơm gia đình. Cách làm không quá cầu kỳ mà thành phẩm lại hấp dẫn vô cùng. Dù đã nấu nhiều lần, nhưng bạn lại không biết lý do tại sao mỗi lần nấu vị lại khác nhau. Để VinID bật mí cho bạn bí kíp cách nấu trứng cút kho thịt đậm đà, chuẩn vị, ai thử cũng mê như lần đầu nhé.

1. Giá trị dinh dưỡng của món trứng cút kho thịt 

1.1. Dinh dưỡng từ trứng cút

Trứng cút tuy nhỏ nhưng dinh dưỡng không nhỏ chút nào. Mỗi quả trứng 9gr chỉ có 14 calo. Nhưng hàm lượng các chất dưỡng chất như: Vitamin B12, B2, choline, selen… có trong đó lại nhiều vô kể. 

100gr trứng cút cung cấp dinh dưỡng nhiều hơn so với 100gr trứng gà, mà hương vị như nhau.

Trứng cút tươi
Trứng cút tuy nhỏ nhưng lại có đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

1.2. Dinh dưỡng từ thịt heo 

Trong 100gr thịt heo cung cấp đến 242 lượng calo, chứa hầu hết các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể hoạt động tốt và khỏe mạnh. 

Thịt lợn chứa nhiều Vitamin B2, B12, Zn (kẽm)… giúp tái tạo hồng cầu, chuyển hóa năng lượng cho cơ bắp hoạt động. 

Có nhiều năng lượng nên thịt heo đã trở thành thực phẩm chính của nhiều gia đình. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn 3 lần/ tuần để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Thịt heo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng
Thịt heo cung cấp đầy đủ các dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể

2. Cách làm trứng cút kho thịt đơn giản 

2.1. Thịt kho trứng cút nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Thịt ba chỉ hoặc thịt đùi: 500gr 
  • Trứng cút: 15 – 20 trứng 
  • Nước dừa tươi: 1 trái 
  • Củ hành tím: 1 – 2 củ 
  • Tỏi: 4 – 5 tép 
  • Hành lá: 1 – 2 cây 
  • Nước mắm ngon
  • Đường
  • Tiêu hạt xay
  • Ớt…

    Nguyên liệu
    Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu 

  • Thịt mua về rửa sơ. Ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Giúp khử mùi hôi. 
  • Rửa thịt sạch lại với nước. Sau đó cắt miếng nhỏ tầm 2 – 3cm, để ráo nước. 
  • Trứng cút rửa sạch, bắc lên bếp luộc chín, bóc bỏ vỏ. 
  • Củ hành tím và tỏi rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Dưa chặt lấy nước. 
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

    Mẹo bóc vỏ trứng
    Cho thêm một ít giấm và muối vào nước luộc sẽ giúp vỏ trứng mềm, dễ bóc hơn

Cách làm trứng cút kho thịt nước dừa đơn giản, hấp dẫn 

Bước 1: Ướp thịt 

  • Ướp thịt với:
    • ½ hành tím băm
    • ½ tỏi băm 
    • 2 muỗng canh nước mắm 
    • 1 muỗng canh đường 
    • ½ muỗng cà phê tiêu xay 
  • Thời gian ướp từ 15 – 30 phút để thấm gia vị tốt nhất.

Bước 2: Kho trứng cút với thịt 

  • Cho nồi lên chảo, nồi nóng cho dầu vào phi thơm ½ hành tím băm và ½ tỏi băm còn lại. 
  • Cho thịt đã ướp vào xào, thịt săn cho trứng cút vào đảo đều. 
  • Đổ nước dừa vào nồi, nêm thêm một 1 muỗng canh nước mắm. Hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước còn ⅓ lượng nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn. 
  • Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Cho thêm tiêu xay, ớt, hành lá cắt nhỏ là hoàn thành. 

Lưu ý trong lúc nấu, nếu có bọt thì vớt ra, để nước kho trong hơn.

Thịt được làm săn khi kho sẽ thấm gia vị, thơm ngon hơn
Thịt được làm săn khi kho sẽ thấm gia vị, thơm ngon hơn

2.2. Trứng cút kho thịt không cần nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Thịt ba rọi hoặc thịt nạc dăm: 500gr 
  • Trứng cút: 20 – 30 trứng 
  • Củ hành tím: 3 – 4 củ 
  • Ớt tươi: 4 – 5 trái
  • Dầu điều: 2 muỗng canh 
  • Tương ớt
  • Nước mắm
  • Tiêu xay
  • Đường
  • Muối

    Nguyên liệu
    Nguyên liệu của món thịt kho trứng cút không cần nước dừa

Sơ chế nguyên liệu 

  • Thịt rửa sạch, ngâm với nước muối trong 5 – 10 phút để khử mùi hôi.
  • Rửa sạch lại, cắt miếng vừa ăn. 
  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. 
  • Củ hành tím rửa sạch, băm nhỏ. 
  • Ớt rửa sạch, lấy ½ đem cắt nhỏ hoặc giã nhuyễn.

Cách làm trứng cút kho thịt không cần nước dừa 

Bước 1: Ướp thịt 

  • Ướp thịt với hỗn hợp bao gồm: 
    • 2 muỗng canh dầu điều
    • 2 muỗng canh nước mắm
    • 1 muỗng canh đường
    • ớt giã nhỏ
    • ½ hành tím băm
    • ½ thìa cà phê tiêu xay
    • 1 muỗng canh tương ớt
    • 1 ít muối và hạt nêm.  
  • Trộn đều thịt trong 5 phút để gia vị thấm đều. Bọc màng thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ trong 25 – 20 phút.

    Trộn đều và ướp lâu
    Trộn đều và ướp lâu sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon

Bước 2: Kho trứng cút với thịt đã ướp

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm ½ hành tím băm còn lại. 
  • Khi hành tím thơm, cho thịt với nước ướp vào đảo đều. 
  • Cho 1 chén (300ml) nước lọc vào nồi, mở lửa lớn. Khi sôi thì vớt bỏ bọt, cho trứng cút vào. 
  • Hạ lửa nhỏ và nấu liu riu trong 30 phút hoặc đến khi thịt mềm, nước kho kẹo, nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp. 
  • Thêm một ít tiêu xay, ớt tươi, hành lá để tăng thêm hương vị cho món ăn.

    Thành phẩm
    Thành phẩm có màu vàng cam đặc trưng của dầu điều

3. Thưởng thức món trứng cút kho thịt 

Món trứng cút kho thịt khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thớ thịt thơm, trứng cút ngoài cứng trong mềm béo là đạt chuẩn. 

Món ăn này được kho bằng nồi đất sẽ ngon hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn cùng với cơm trắng hoặc xôi nếp nóng hổi cực hợp và cuốn cơm. 

Với 2 cách làm trứng cút kho thịt vừa chia sẻ, mong các bạn sẽ thành công có thêm món ngon cho gia đình. Truy cập ứng dụng VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn, an tâm nấu ăn cho cả nhà nhé.Banner CTA Bơ trứng sữa 750

>>> Cách làm trứng cút rim mắm đậm vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER