Ngon hết chỗ chê với món trứng cút lộn xào me chua ngọt

Món trúng cút lộn xào me

 Cách làm món trứng cút lộn xào me không quá khó nhưng để có được thành phẩm chất lượng cần phải có những bí quyết riêng. Hãy cùng VinID vào bếp trổ tài khéo tay hay làm của mình với công thức ngon bất bại dưới đây. Chắc chắn, người kén ăn nhất cũng phải siêu lòng khi thưởng thức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me cho 3-4 người ăn
  • Trứng cút lộn: 30 quả
  • Me chín: 30g
  • Tỏi: 3 tép
  • Rau răm: 1 ít
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cafe
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Dụng cụ: Nồi, chảo, tô, chén, muỗng,…

2. Các bước làm món trứng cút lộn xào me đơn giản, ngon miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo.
  • Cho 1 muỗng canh bột năng vào tô cùng 2 muỗng canh nước ấm, dùng muỗng khuấy tan.

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Cho 30g me chín vào tô cùng 100ml nước nóng, dùng muỗng nghiền me, chắt lấy nước cốt.
  • Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng thì cho nước cốt me vào, thêm 1/2 chén nước lọc, đun cho sôi lăn tăn.
  • Cho 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường vào chảo khuấy đều tay để gia vị hòa tan. Nêm nếm lại sao cho có vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được. 
Làm nước sốt me
Sơ chế các loại nguyên liệu và làm nước sốt me

Bước 3: Luộc trứng

  • Cho 30 quả trứng cút lộn vào nồi, đổ nước ngập trứng. Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cafe muối vào nồi nước. 
  • Luộc trứng cút lộn cho sôi rồi hạ lửa đun khoảng 8 phút. Tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội, lột vỏ, cho vào tô riêng.

Bước 4: Xào trứng cút lộn

  • Cho bột năng đã khuấy vào chảo nước sốt me cùng số trứng cút lộn đã bóc vỏ. Tiếp tục đun ở lửa vừa, đảo đều tay đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Trứng cút lộn xào me
Trứng cút lộn xào me có mùi thơm và màu sắc bắt mắt, ăn cùng rau răm rất hợp vị

Bước 5: Thành phẩm

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi béo từ trứng cút lộn, vị chua của nước cốt me, vị ngọt từ đường sẽ giúp bạn thêm ấm lòng trong những ngày se lạnh hay mưa gió.

3. Bí quyết làm món trứng cút lộn xào me chuẩn vị

Cách chọn mua trứng cút lộn ngon

  • Soi trứng dưới ánh mặt trời hoặc ánh đèn, trứng mới thì khoảng trống trên đầu trứng khá nhỏ.
  • Trứng ngon cầm đầm tay, ngâm trứng vào nước sẽ chìm xuống, trứng hỏng sẽ nổi lên.
  • Nên chọn những quả trứng có vỏ ngoài hơi thô ráp, còn lớp phấn trắng. Không nên chọn trứng cút lộn vỏ trơn nhẵn, có chấm đen, màu sạm, mốc vì dễ bị hư rữa bên trong.
  • Bạn có thể dễ dàng mua trứng cút lộn chất lượng tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị uy tín như VinMart/VinMart+ hoặc nhanh nhất là tại tính năng Đi chợ trên app VinID.
Trứng cút lộn
Chọn trứng cút lộn vỏ thô ráp, chắc tay

Lưu ý khi chế biến

  • Khi bóc vỏ trứng cút lộn chú ý thật nhẹ nhàng để tránh bị nát. Phần nước trong trứng cút giữ lại và cho vào hỗn hợp nước sốt sẽ thơm ngọt hơn.
  • Bột năng dùng để tăng độ sệt cho nước cốt me và bám vào trứng cút lộn nhanh hơn, không có cũng không sao.
  • Nên lọc bỏ hạt và xác me ra ngoài trước khi nấu sốt.
  • Nếu thích ăn cay có thể thêm ớt băm hoặc ớt bột khi nêm nếm.
  • Để sốt không bị dính vào chảo hãy khuấy thật đều tay.
  • Nên nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi cho trứng cút lộn vào.
Trứng cút lộn sốt me
Gia giảm các loại gia vị khi chế biến sao cho món ăn đủ vị chua, mặn, ngọt

Bạn thấy công thức làm món trứng cút lộn xào me mà VinID chia sẻ đơn giản và dễ làm phải không? Đây còn là một món ăn giàu dinh dưỡng rất phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện để chiêu đãi cả nhà nào!

Banner CTA bơ trứng sữa

>>> Cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt <<<

 

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER