Ngon hết chỗ chê với món trứng cút lộn xào me chua ngọt

Món trúng cút lộn xào me

 Cách làm món trứng cút lộn xào me không quá khó nhưng để có được thành phẩm chất lượng cần phải có những bí quyết riêng. Hãy cùng VinID vào bếp trổ tài khéo tay hay làm của mình với công thức ngon bất bại dưới đây. Chắc chắn, người kén ăn nhất cũng phải siêu lòng khi thưởng thức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me cho 3-4 người ăn
  • Trứng cút lộn: 30 quả
  • Me chín: 30g
  • Tỏi: 3 tép
  • Rau răm: 1 ít
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cafe
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Dụng cụ: Nồi, chảo, tô, chén, muỗng,…

2. Các bước làm món trứng cút lộn xào me đơn giản, ngon miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo.
  • Cho 1 muỗng canh bột năng vào tô cùng 2 muỗng canh nước ấm, dùng muỗng khuấy tan.

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Cho 30g me chín vào tô cùng 100ml nước nóng, dùng muỗng nghiền me, chắt lấy nước cốt.
  • Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng thì cho nước cốt me vào, thêm 1/2 chén nước lọc, đun cho sôi lăn tăn.
  • Cho 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường vào chảo khuấy đều tay để gia vị hòa tan. Nêm nếm lại sao cho có vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được. 
Làm nước sốt me
Sơ chế các loại nguyên liệu và làm nước sốt me

Bước 3: Luộc trứng

  • Cho 30 quả trứng cút lộn vào nồi, đổ nước ngập trứng. Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cafe muối vào nồi nước. 
  • Luộc trứng cút lộn cho sôi rồi hạ lửa đun khoảng 8 phút. Tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội, lột vỏ, cho vào tô riêng.

Bước 4: Xào trứng cút lộn

  • Cho bột năng đã khuấy vào chảo nước sốt me cùng số trứng cút lộn đã bóc vỏ. Tiếp tục đun ở lửa vừa, đảo đều tay đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Trứng cút lộn xào me
Trứng cút lộn xào me có mùi thơm và màu sắc bắt mắt, ăn cùng rau răm rất hợp vị

Bước 5: Thành phẩm

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi béo từ trứng cút lộn, vị chua của nước cốt me, vị ngọt từ đường sẽ giúp bạn thêm ấm lòng trong những ngày se lạnh hay mưa gió.

3. Bí quyết làm món trứng cút lộn xào me chuẩn vị

Cách chọn mua trứng cút lộn ngon

  • Soi trứng dưới ánh mặt trời hoặc ánh đèn, trứng mới thì khoảng trống trên đầu trứng khá nhỏ.
  • Trứng ngon cầm đầm tay, ngâm trứng vào nước sẽ chìm xuống, trứng hỏng sẽ nổi lên.
  • Nên chọn những quả trứng có vỏ ngoài hơi thô ráp, còn lớp phấn trắng. Không nên chọn trứng cút lộn vỏ trơn nhẵn, có chấm đen, màu sạm, mốc vì dễ bị hư rữa bên trong.
  • Bạn có thể dễ dàng mua trứng cút lộn chất lượng tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị uy tín như VinMart/VinMart+ hoặc nhanh nhất là tại tính năng Đi chợ trên app VinID.
Trứng cút lộn
Chọn trứng cút lộn vỏ thô ráp, chắc tay

Lưu ý khi chế biến

  • Khi bóc vỏ trứng cút lộn chú ý thật nhẹ nhàng để tránh bị nát. Phần nước trong trứng cút giữ lại và cho vào hỗn hợp nước sốt sẽ thơm ngọt hơn.
  • Bột năng dùng để tăng độ sệt cho nước cốt me và bám vào trứng cút lộn nhanh hơn, không có cũng không sao.
  • Nên lọc bỏ hạt và xác me ra ngoài trước khi nấu sốt.
  • Nếu thích ăn cay có thể thêm ớt băm hoặc ớt bột khi nêm nếm.
  • Để sốt không bị dính vào chảo hãy khuấy thật đều tay.
  • Nên nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi cho trứng cút lộn vào.
Trứng cút lộn sốt me
Gia giảm các loại gia vị khi chế biến sao cho món ăn đủ vị chua, mặn, ngọt

Bạn thấy công thức làm món trứng cút lộn xào me mà VinID chia sẻ đơn giản và dễ làm phải không? Đây còn là một món ăn giàu dinh dưỡng rất phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện để chiêu đãi cả nhà nào!

Banner CTA bơ trứng sữa

>>> Cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt <<<

 

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER