Ngon hết chỗ chê với món trứng cút lộn xào me chua ngọt

Món trúng cút lộn xào me

 Cách làm món trứng cút lộn xào me không quá khó nhưng để có được thành phẩm chất lượng cần phải có những bí quyết riêng. Hãy cùng VinID vào bếp trổ tài khéo tay hay làm của mình với công thức ngon bất bại dưới đây. Chắc chắn, người kén ăn nhất cũng phải siêu lòng khi thưởng thức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me cho 3-4 người ăn
  • Trứng cút lộn: 30 quả
  • Me chín: 30g
  • Tỏi: 3 tép
  • Rau răm: 1 ít
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cafe
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Dụng cụ: Nồi, chảo, tô, chén, muỗng,…

2. Các bước làm món trứng cút lộn xào me đơn giản, ngon miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo.
  • Cho 1 muỗng canh bột năng vào tô cùng 2 muỗng canh nước ấm, dùng muỗng khuấy tan.

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Cho 30g me chín vào tô cùng 100ml nước nóng, dùng muỗng nghiền me, chắt lấy nước cốt.
  • Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng thì cho nước cốt me vào, thêm 1/2 chén nước lọc, đun cho sôi lăn tăn.
  • Cho 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường vào chảo khuấy đều tay để gia vị hòa tan. Nêm nếm lại sao cho có vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được. 
Làm nước sốt me
Sơ chế các loại nguyên liệu và làm nước sốt me

Bước 3: Luộc trứng

  • Cho 30 quả trứng cút lộn vào nồi, đổ nước ngập trứng. Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cafe muối vào nồi nước. 
  • Luộc trứng cút lộn cho sôi rồi hạ lửa đun khoảng 8 phút. Tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội, lột vỏ, cho vào tô riêng.

Bước 4: Xào trứng cút lộn

  • Cho bột năng đã khuấy vào chảo nước sốt me cùng số trứng cút lộn đã bóc vỏ. Tiếp tục đun ở lửa vừa, đảo đều tay đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Trứng cút lộn xào me
Trứng cút lộn xào me có mùi thơm và màu sắc bắt mắt, ăn cùng rau răm rất hợp vị

Bước 5: Thành phẩm

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi béo từ trứng cút lộn, vị chua của nước cốt me, vị ngọt từ đường sẽ giúp bạn thêm ấm lòng trong những ngày se lạnh hay mưa gió.

3. Bí quyết làm món trứng cút lộn xào me chuẩn vị

Cách chọn mua trứng cút lộn ngon

  • Soi trứng dưới ánh mặt trời hoặc ánh đèn, trứng mới thì khoảng trống trên đầu trứng khá nhỏ.
  • Trứng ngon cầm đầm tay, ngâm trứng vào nước sẽ chìm xuống, trứng hỏng sẽ nổi lên.
  • Nên chọn những quả trứng có vỏ ngoài hơi thô ráp, còn lớp phấn trắng. Không nên chọn trứng cút lộn vỏ trơn nhẵn, có chấm đen, màu sạm, mốc vì dễ bị hư rữa bên trong.
  • Bạn có thể dễ dàng mua trứng cút lộn chất lượng tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị uy tín như VinMart/VinMart+ hoặc nhanh nhất là tại tính năng Đi chợ trên app VinID.
Trứng cút lộn
Chọn trứng cút lộn vỏ thô ráp, chắc tay

Lưu ý khi chế biến

  • Khi bóc vỏ trứng cút lộn chú ý thật nhẹ nhàng để tránh bị nát. Phần nước trong trứng cút giữ lại và cho vào hỗn hợp nước sốt sẽ thơm ngọt hơn.
  • Bột năng dùng để tăng độ sệt cho nước cốt me và bám vào trứng cút lộn nhanh hơn, không có cũng không sao.
  • Nên lọc bỏ hạt và xác me ra ngoài trước khi nấu sốt.
  • Nếu thích ăn cay có thể thêm ớt băm hoặc ớt bột khi nêm nếm.
  • Để sốt không bị dính vào chảo hãy khuấy thật đều tay.
  • Nên nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi cho trứng cút lộn vào.
Trứng cút lộn sốt me
Gia giảm các loại gia vị khi chế biến sao cho món ăn đủ vị chua, mặn, ngọt

Bạn thấy công thức làm món trứng cút lộn xào me mà VinID chia sẻ đơn giản và dễ làm phải không? Đây còn là một món ăn giàu dinh dưỡng rất phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện để chiêu đãi cả nhà nào!

Banner CTA bơ trứng sữa

>>> Cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt <<<

 

Nhiều người quan tâm

Blog

Đi đâu 30/4 1/5 gần Hà Nội? TOP 10 địa điểm vui chơi, giải trí hấp dẫn không thể bỏ qua

Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 kéo dài nhiều ngày là cơ hội lý tưởng để bạn cùng gia đình, […] 20/04/2024

Blog

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

Bạn yêu thích thể thao và mong muốn sở hữu những dụng cụ, trang phục chất lượng cao với mức […] 20/04/2024

Blog

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

Khi nhắc đến trà sữa, không thể không kể đến Gong Cha – một trong những thương hiệu trà sữa […] 20/04/2024

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER