Ngon hết chỗ chê với món trứng cút lộn xào me chua ngọt

Món trúng cút lộn xào me

 Cách làm món trứng cút lộn xào me không quá khó nhưng để có được thành phẩm chất lượng cần phải có những bí quyết riêng. Hãy cùng VinID vào bếp trổ tài khéo tay hay làm của mình với công thức ngon bất bại dưới đây. Chắc chắn, người kén ăn nhất cũng phải siêu lòng khi thưởng thức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me cho 3-4 người ăn
  • Trứng cút lộn: 30 quả
  • Me chín: 30g
  • Tỏi: 3 tép
  • Rau răm: 1 ít
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cafe
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Dụng cụ: Nồi, chảo, tô, chén, muỗng,…

2. Các bước làm món trứng cút lộn xào me đơn giản, ngon miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo.
  • Cho 1 muỗng canh bột năng vào tô cùng 2 muỗng canh nước ấm, dùng muỗng khuấy tan.

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Cho 30g me chín vào tô cùng 100ml nước nóng, dùng muỗng nghiền me, chắt lấy nước cốt.
  • Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng thì cho nước cốt me vào, thêm 1/2 chén nước lọc, đun cho sôi lăn tăn.
  • Cho 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường vào chảo khuấy đều tay để gia vị hòa tan. Nêm nếm lại sao cho có vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được. 
Làm nước sốt me
Sơ chế các loại nguyên liệu và làm nước sốt me

Bước 3: Luộc trứng

  • Cho 30 quả trứng cút lộn vào nồi, đổ nước ngập trứng. Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cafe muối vào nồi nước. 
  • Luộc trứng cút lộn cho sôi rồi hạ lửa đun khoảng 8 phút. Tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội, lột vỏ, cho vào tô riêng.

Bước 4: Xào trứng cút lộn

  • Cho bột năng đã khuấy vào chảo nước sốt me cùng số trứng cút lộn đã bóc vỏ. Tiếp tục đun ở lửa vừa, đảo đều tay đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Trứng cút lộn xào me
Trứng cút lộn xào me có mùi thơm và màu sắc bắt mắt, ăn cùng rau răm rất hợp vị

Bước 5: Thành phẩm

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi béo từ trứng cút lộn, vị chua của nước cốt me, vị ngọt từ đường sẽ giúp bạn thêm ấm lòng trong những ngày se lạnh hay mưa gió.

3. Bí quyết làm món trứng cút lộn xào me chuẩn vị

Cách chọn mua trứng cút lộn ngon

  • Soi trứng dưới ánh mặt trời hoặc ánh đèn, trứng mới thì khoảng trống trên đầu trứng khá nhỏ.
  • Trứng ngon cầm đầm tay, ngâm trứng vào nước sẽ chìm xuống, trứng hỏng sẽ nổi lên.
  • Nên chọn những quả trứng có vỏ ngoài hơi thô ráp, còn lớp phấn trắng. Không nên chọn trứng cút lộn vỏ trơn nhẵn, có chấm đen, màu sạm, mốc vì dễ bị hư rữa bên trong.
  • Bạn có thể dễ dàng mua trứng cút lộn chất lượng tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị uy tín như VinMart/VinMart+ hoặc nhanh nhất là tại tính năng Đi chợ trên app VinID.
Trứng cút lộn
Chọn trứng cút lộn vỏ thô ráp, chắc tay

Lưu ý khi chế biến

  • Khi bóc vỏ trứng cút lộn chú ý thật nhẹ nhàng để tránh bị nát. Phần nước trong trứng cút giữ lại và cho vào hỗn hợp nước sốt sẽ thơm ngọt hơn.
  • Bột năng dùng để tăng độ sệt cho nước cốt me và bám vào trứng cút lộn nhanh hơn, không có cũng không sao.
  • Nên lọc bỏ hạt và xác me ra ngoài trước khi nấu sốt.
  • Nếu thích ăn cay có thể thêm ớt băm hoặc ớt bột khi nêm nếm.
  • Để sốt không bị dính vào chảo hãy khuấy thật đều tay.
  • Nên nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi cho trứng cút lộn vào.
Trứng cút lộn sốt me
Gia giảm các loại gia vị khi chế biến sao cho món ăn đủ vị chua, mặn, ngọt

Bạn thấy công thức làm món trứng cút lộn xào me mà VinID chia sẻ đơn giản và dễ làm phải không? Đây còn là một món ăn giàu dinh dưỡng rất phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện để chiêu đãi cả nhà nào!

Banner CTA bơ trứng sữa

>>> Cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt <<<

 

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER