Bật mí cách làm trứng cút muối ngon bá cháy, ăn vào mê ngay

Trứng cút muối là một món ăn bổ dưỡng, bắt miệng, ngon không kém các loại trứng muối khác. Cách làm món này khá đơn giản, không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Tuy nhiên bạn cần tìm ra được công thức chuẩn và thêm vào đó là sự tỉ mỉ khi thực hiện. Hãy cùng VinID khám phá món ngon này qua cách chế biến dưới đây nhé! 

1. Cách làm trứng cút muối ngon, không bị tanh

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng cút: 20 quả
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Muối: 2 muỗng canh
• Dụng cụ: Nồi, muỗng, đĩa, hũ thủy tinh,…

Cách chọn trứng cút ngon, chất lượng:

• Đưa trứng lên soi dưới bóng đèn hoặc ánh nắng, trứng cút ngon sẽ thấy rõ lòng đỏ và lòng trắng. Khoảng trống trên đầu trứng cút rất nhỏ, bên trong quả trứng trong suốt, không có các chấm đen.
• Dùng ngón tay sờ lên bề mặt vỏ trứng cút, nếu thấy hơi nhám, sần sùi, áo một lớp phấn mỏng thì là trứng cút tươi. Còn phần vỏ trơn láng thì quả trứng đó đã để khá lâu rồi không nên mua.
• Cầm quả trứng cút lên lắc nhẹ, nếu không có tiếng động là trứng mới. Ngược lại, tiếng động càng to thì có thể trứng đã bị hỏng hoặc là trứng đang ấp dở.
• Mua trứng cút tại những đại lý bán trứng sạch, đã được kiểm định hoặc các siêu thị uy tín như VinMart, app VinID.

1.2. Cách làm trứng cút muối không tanh, ăn ngay sau vài ngày

Bước 1: Nấu nước muối

• Bắc nồi lên bếp, mở lửa to, cho vào nồi 1 lít nước và 2 muỗng canh muối, đun 5 – 10 phút cho nước sôi. Tắt bếp, để cho nước trong nồi thật nguội.

Bước 2: Ngâm trứng

• Trứng cút mua về rửa sạch, để ráo hoặc dùng khăn mềm lau nhẹ nhàng cho trứng khô.
• Hũ thủy tinh rửa sạch, trụng qua nước sôi, để ráo, lau khô thật kỹ. Lần lượt xếp trứng cút vào trong lọ.
• Cho nước muối đã nguội vào lọ cùng 1 muỗng canh rượu trắng. Đậy nắp lại, để nơi thoáng mát và ngâm từ 10 – 15 ngày ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Thành phẩm

• Trứng cút muối có phần lòng đỏ khá cứng, dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Phần lòng trắng không bị đục hay vàng hôi.

2. Bảo quản trứng cút muối đúng cách

• Trứng cút muối vớt ra, dùng khăn mềm lau thật khô, bảo quản trong tủ lạnh ăn dần từ 10 – 12 ngày.
• Để giữ trứng cút muối được lâu hơn, bạn đập trứng ra, lấy lòng đỏ đem đi hấp hoặc nướng chín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Với cách làm này, trứng cút muối có thể để được tới 2 – 3 tháng. Lưu ý không nên để lâu hơn vì trứng sẽ mất đi mùi thơm và hương vị.
• Không bảo quản trứng cút muối ở nhiệt độ thường vì hơi nóng. Nhiệt độ của môi trường sẽ làm trứng cút muối đổ dầu bên ngoài nhưng lại khô cứng bên trong. Như vậy, sau một vài ngày trứng sẽ mất ngon hoặc bị hỏng.

3. Gợi ý chế biến các món ngon với trứng cút muối

Trứng cút muối rất ngon nên bạn có thể dùng để chế biến đa dạng các món ăn như:

• Tôm rang trứng cút muối
• Thịt hấp trứng cút muối
• Cơm chiên tôm, trứng cút muối
• Xôi Tứ Bảo nhân trứng cút muối
• Bắp xào trứng cút muối
• Ốc hương xào trứng cút muối
• Đậu phụ sốt trứng cút muối
• Ếch chiên trứng cút muối
• Gà xào phomai trứng cút muối
• Cánh gà chiên sốt trứng cút muối

Ngoài ra, có thể dùng trứng cút muối nấu cháo, làm nhân bánh trung thu, bánh sừng bò, bánh su kem, bánh bao, bánh tart hoặc phủ lên bánh bông lan cũng rất bùi béo và hợp vị.

Bạn thấy công thức làm trứng cút muối mà VinID chia sẻ có dễ thực hiện tại nhà không nào? Để có được thành phẩm ai ăn cũng mê, bạn đừng quên chọn trứng cút và thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt tại VinID nhé!