Lạ miệng với món trứng luộc chiên vừa ngon, vừa dễ làm

Trứng luộc chiên

Trứng luộc chiên là món ăn dân dã, dễ làm lại có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Hãy thử thực hiện theo 2 công thức mà VinID giới thiệu dưới đây để tìm thấy sự độc đáo nhé!

1. Công thức làm món trứng luộc chiên đổi vị cho bữa cơm

Trứng luộc chiên
Trứng luộc chiên cho bữa cơm thêm đậm vị

1.1. Cách làm trứng luộc chiên nước mắm ngon khó cưỡng

Sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng cút chiên vàng ruộm và nước mắm nhĩ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị. Lớp vỏ ngoài của trứng có độ giòn dai, lại được rim kĩ qua hỗn hợp sốt mắm thấm đẫm gia vị. Khi ăn có vị mặn mặn, ngọt ngọt, dùng với cơm nóng trong những ngày mưa hoặc lai rai ăn vặt thì còn gì tuyệt bằng.

Trứng luộc chiên
Nhìn đĩa trứng luộc chiên đẫm sốt không thể kìm lòng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 15 – 20 quả trứng cút
  • 50g muỗng canh bột mì đa dụng
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm nhĩ, đường, hạt nêm, ớt bột,.…

Cách thực hiện

Bước 1: Chiên trứng

  • Bắc nồi nước lên bếp, để mức lửa vừa. Khi nước sôi thì cho trứng cút vào luộc trong khoảng 4 – 5 phút là chín. Xối trứng qua nước lạnh cho nguội bớt rồi bóc vỏ, cho vào một chiếc bát sạch.
  • Cho 50g bột mì đa dụng vào hộp nhựa có nắp rồi cho trứng cút vào xóc đều tạo thành một lớp áo xung quanh.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, đun dầu nóng già rồi cho trứng cút vào chiên. 
  • Khi vỏ trứng cút xém vàng thì vớt ra, để ráo dầu. 

Bước 2: Làm trứng luộc chiên sốt mắm

  • Rửa sạch chảo, lau khô rồi cho 3 muỗng canh nước mắm vào, bắc lên bếp, đun lửa vừa.
  • Cho thêm nửa bát nước lọc, 1 muỗng cafe bột mì, nửa muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường, 1 chút ớt bột vào (gia giảm tùy khẩu vị).
  • Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết và gia vị hòa quyện với nhau thành hỗn hợp nước sốt đậm đà, thơm phức.
  • Khi phần sốt sôi lên thì cho trứng cút vào đảo đều sao cho trứng không bị nát. 
  • Đun ở mức lửa nhỏ đến lúc nước cạn bớt và sệt lại, gia vị thấm đều vào trứng cút thì tắt bếp. Múc trứng ra đĩa, trang trí tùy thích và mời mọi người thưởng thức.

1.2. Cách làm trứng luộc chiên sốt me cực lạ miệng

Ngoài công thức làm trứng sốt nước mắm như trên, VinID sẽ gợi ý thêm cho bạn một món ngon từ xứ sở Chùa Vàng chính là trứng luộc chiên sốt me. Món này vừa có vị béo ngậy của trứng lại có vị chua chua, ngọt dịu của me. Đây là sự kết hợp hoàn hảo và không hề gây ngán khi ăn.

Trứng luộc chiên
Đưa đẩy vị giác với món trứng luộc chiên sốt me mới lạ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 quả trứng luộc
  • 10 củ hành tím
  • 5 quả ớt khô
  • 75g đường thốt nốt
  • Ngò
  • Nước lọc
  • Gia vị: 30g nước mắm, 45g cốt me, dầu ăn,…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn.
  • Cho ớt khô vào chỗ dầu ăn vừa dùng để phi hành chiên sơ.
  • Thả trứng luộc vào chảo dầu, chiên với lửa vừa đến khi vỏ trứng có màu nâu vàng đẹp.
  • Ngò nhặt rễ, rửa sạch

Bước 2: Làm trứng luộc chiên sốt me

  • Đun đường thốt nốt với một ít nước, vặn lửa nhỏ để đường không bị cháy.
  • Khi thấy đường tan hết cho cốt me và nước mắm vào khuấy đều tới khi sốt hơi sánh lại.
  • Cắt đôi từng quả trứng đã chiên ra và bày đĩa, rưới sốt me lên trên và rắc thêm hành phi.
  • Trang trí với ngò và ớt là món ăn hoàn tất. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

2. Lưu ý khi chế biến món trứng luộc chiên

  • Khi chiên trứng, lượng dầu càng ngập mặt trứng thì vỏ trứng sẽ càng săn, dai và ngấm gia vị.
  • Để có món trứng luộc chiên thơm ngon, hấp dẫn thì khâu chọn trứng vô cùng quan trọng. Bạn có thể dùng trứng gà, trứng vịt, trứtrứng luộc chiêntrứng luộc chiêntrứng luộc chiênng cút để chế biến. Nhưng quan trọng là chọn mua trứng tươi mới ở những cửa hàng, siêu thị uy tín. Chẳng hạn như VinMart, VinMart+ hay mua online trên app VinID để được tích điểm thưởng & giao hàng tận nơi. Trứng ở đây đều là trứng sạch, đã được kiểm định, đảm bảo chất lượng và có giá thành hợp lý.
Chọn mua trứng tại những địa chỉ uy tín
Chọn mua trứng tại những địa chỉ uy tín

Cách làm trứng luộc chiên không quá khó phải không nào? Hy vọng với công thức mà VinID vừa chia sẻ, bạn đã có thêm sự lựa chọn cho bữa cơm cuối tuần! Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức thật ngon miệng!

>>> Cách luộc trứng bằng nồi chiên không dầu <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Trổ tài với 5 công thức chân gà hấp giòn dai, ăn hoài không ngán

Chân gà hấp là món ăn khoái khẩu của nhiều người, chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Ngon khó cưỡng với 2 công thức làm mề gà cháy tỏi cực đơn giản

Để bữa ăn thêm phong phú và bắt cơm, bạn hãy thử trổ tài làm món mề gà cháy tỏi […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

5 công thức làm món mề gà xào giòn sần sật, bắt cơm vô cùng

Nếu bạn đang lăn tăn không biết nên chế biến mề gà thành món gì để đổi vị cho gia […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon chuẩn vị vùng Bảy Núi

Gà hấp lá trúc là món ăn nổi tiếng với cách làm đơn giản nhưng cực kỳ lôi cuốn. Hãy […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Gợi ý các món ăn sáng cho bé dinh dưỡng, phù hợp từng độ tuổi

Bữa ăn sáng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Ở […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Đa dạng thực đơn với các món ăn từ khoai tây thơm ngon khó cưỡng

Các món ăn từ khoai tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn cả người lớn và […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện tiện lợi, thơm ngon khó cưỡng

Gà hấp muối bằng nồi cơm điện là cách chế biến món ăn mới mẻ, tiện lợi mà đầy hấp […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bánh khoai mì sợi thơm ngon, gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Khoai mì sợi hay bánh tằm ngọt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8x, […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi 5 cách chế biến dưa leo xào cực ngon lại dễ làm

Dưa leo là nguyên liệu khá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày với nhiều cách chế biến như xào, […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí kíp làm gà hấp rượu thơm nồng, ngon mê ly

Rượu không chỉ để uống mà còn được rất nhiều chị em phụ nữ dùng để chế biến những món […] 19/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt, giải ngán mùa nóng

Thịt gà và mướp là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt […] 19/10/2021

Blog

Gợi ý chọn quà chia tay đồng nghiệp kèm lời chúc không bị sến!

Đồng nghiệp không đơn thuần là một mối quan hệ cộng sự mà còn là người bạn thân thiết, giúp […] 19/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER