Bí quyết làm ức gà chiên nước mắm đậm đà như ngoài quán

Ức gà chiên nước mắm

Ức gà là phần thịt giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Sau đây, VinID xin mách bạn 2 công thức làm ức gà chiên nước mắm đậm vị, giòn dai như ngoài quán để bạn trổ tài làm bếp chiêu đãi gia đình nhé.

1. Cách làm ức gà chiên nước mắm

Ức gà chiên nước mắm.
Ức gà chiên nước mắm.

Nguyên liệu (khẩu phần: 2 người):

  • Ức gà: 300g
  • Ớt bột: 2 muỗng
  • Nước mắm: 10g
  • Muối
  • Giấm
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Bột bắp: 1 muỗng

Cách làm:

  • Ngâm ức gà trong nước muối pha loãng, chà nhẹ cho sạch rồi rửa lại với nước, để ráo.
  • Ướp gà khoảng 10 – 15 phút với giấm và muối.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu nóng thì cho ức gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng 2 mặt thì gắp ra để cho ráo dầu.
  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho tiếp 1 – 2 muỗng giấm và nước mắm vào, khuấy đều.
  • Pha loãng bột bắp bằng 1 ít nước, cho bột và ức gà vào chảo nước mắm nấu lửa liu riu cho sệt lại là hoàn tất.

2. Cách làm ức gà chiên mắm tỏi

Ức gà chiên mắm tỏi.
Ức gà chiên mắm tỏi.

Nguyên liệu (khẩu phần: 2 người):

  • Ức gà không da: 400g
  • Tỏi băm
  • Nước mắm
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Bột chiên giòn
  • Muối

Cách làm:

  • Rửa ức gà với muối để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
  • Nhúng ức gà vào bột chiên giòn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu, đợi dầu nóng thì cho ức gà vào chiên đến khi chín vàng đều cả 2 mặt là được.
  • Pha sẵn 2 muỗng đường với 1 muỗng nước mắm, khuấy đều cho tan.
  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho 2 muỗng đường vào nấu đến khi đường chảy ra, có màu cánh gián.
  • Thêm hỗn hợp mắm đường, rồi cho ức gà vào đảo đều và nấu lửa liu riu tới khi thấm là hoàn tất.

3. Bí quyết làm ức gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà

  • Chọn ức gà ngon: Nếu mua ức gà có da, nên chọn da trắng vì dai và ngon hơn. Nếu mua ức đã bỏ da, nên chọn loại có ít sọc kẻ trên thớ thịt vì sọc nhiều thì protein và chất béo ít, thịt cũng khó thấm gia vị hơn.
  • Sơ chế ức gà kỹ để không còn mùi tanh: Loại bỏ phần da, lấy muối chà xát rồi vừa chà vừa bóp bằng hỗn hợp rượu trắng, gừng đập dập để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo. Hoặc pha hỗn hợp nước cốt chanh để ngâm ức gà trong 15 – 20 phút rồi rửa lại với nước, để ráo.
  • Khi làm hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi thì cần để lửa vừa, đảo đều tay tránh trường hợp đường đổi màu, vón cục hay khét.
  • Khi chiên ức gà, nên để lửa vừa phải để gà vừa chín tới không bị cháy.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có thể trổ tài chế biến món ức gà chiên nước mắm đậm đà như ngoài quán để chiêu đãi gia đình. Đừng quên tải app VinID để mua online ngay ức gà ngon, sạch cùng những nguyên liệu khác tại hệ thống siêu thị VinMart toàn quốc nhé.

>>> Cách ướp ức gà nướng thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER