Bật mí công thức làm ức gà sốt cam thơm ngon, đậm đà

Ức gà sốt cam

Bên cạnh các món ăn quen thuộc từ ức gà như nướng, xào nấm, sốt mật ong… thì bạn có thể biến tấu thêm nhiều món ngon khác mềm thơm, cực kỳ hấp dẫn như ức gà sốt cam. Cùng VinID thử làm và cảm nhận món ăn ngay nhé!

1. Cách làm ức gà sốt cam chua ngọt đậm vị

Ức gà sốt cam chua ngọt là món ăn mềm ngọt, chua dịu phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Hơn thế nữa, nguyên liệu và cách làm của món ăn này lại rất đơn giản. 

Ức gà sốt cam
Ức gà sốt cam chua ngọt thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lưu ý: Lượng nguyên liệu dùng trong công thức phù hợp với khẩu phần ăn 2-3 người. 

Nguyên liệu chế biến ức gà

  • 300g ức gà
  • 1 quả trứng gà
  • 2 muỗng canh bột canh ngô
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Tiêu, muối, hành lá

Nguyên liệu làm phần nước sốt cam

  • 2 quả cam tươi
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • Gừng tươi
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 1/2 muỗng canh bột ngô
  • 1/2 muỗng canh giấm gạo
  • Ớt bột

1.2. Cách thực hiện món gà sốt cam chua ngọt

Bước 1: Làm phần ức gà

  • Ức gà rửa sạch, để ráo nước
  • Dùng dao cắt thịt ức gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cho vào tô trộn trứng gà, bột ngô, muối, tiêu và đánh tan.
  • Trút phần ức gà vào tô, đảo đều để hỗn hợp trứng phủ đều lên các miếng gà. 
  • Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi sôi và cho ức gà vào chiên đến khi chín đều, cho ra đĩa.
Ức gà cắt nhỏ
Ức gà cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn

Bước 2: Làm phần nước sốt cam

  • Cam rửa sạch, để ráo nước
  • Dùng dụng cụ bào vỏ cam để bào một phần của vỏ cam.
  • Phần ruột cam vắt lấy nước cốt.
  • Cho vào tô: vỏ cam, nước cốt cam, đường và các gia vị đã chuẩn bị, đánh đều hỗn hợp.
  • Phi vàng tỏi băm trên chảo sau đó cho hỗn hợp nước sốt này đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt cam bắt đầu sôi và sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Cho phần ức gà đã chiên vào chảo nước sốt và đảo đều tay. 
  • Nêm nếm lại gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
  • Cho ức gà ra đĩa, thêm hành lá và cam cắt nhỏ để trang trí.
  • Thành phẩm của món ức gà sốt cam chua ngọt là gà giòn ngon, thịt thấm đẫm nước sốt cam ăn kèm với cơm nóng thì chắc chắn sẽ khiến cả gia đình “gật gù” đó. 

2. Cách làm ức gà áp chảo sốt cam giảm cân

Ức gà chứa nhiều protein, ít chất béo, không chứa đường và tinh bột. Ăn ức gà giúp cơ thể no lâu, tránh cảm giác thèm ăn. Thêm vào đó, sốt cam giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tốt cho sức khỏe. Món ăn ức gà áp chảo sốt cam không nhiều dầu mỡ, dễ ăn lại giúp giảm cân hiệu quả. 

Ức gà áp chảo sốt cam
Ức gà áp chảo sốt cam giúp giảm cân hiệu quả

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần 2-3 người ăn)

  • 400g ức gà
  • 2 quả cam sành
  • 1 thìa mật ong nguyên chất
  • 1 thìa bột năng
  • 1 thìa dầu hào
  • Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn. 

2.2. Cách thực hiện:

  • Ức gà rửa sạch để ráo nước, thái kích thước vừa ăn khoảng 3cm,theo chiều dài miếng ức.
  • Ướp ức gà với muối tiêu, hạt nêm. 
  • Cho ức gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút.
  • Cam vắt lấy nước bỏ hạt, thêm dầu hào, mật ong (nếu thích ngọt bạn có thể gia giảm thêm/bớt lượng mật).
  • Pha bột năng với một chút nước. 
  • Ức gà áp chảo với dầu ăn cho vàng đều hai mặt sau đó gắp ra đĩa.
  • Chuẩn bị chảo để làm nước sốt: cho phần nước cam vào đun sôi sau đó cho tiếp phần bột năng vào khuấy đều tay, để lửa vừa. Nước sốt hơi sệt lại trút ức gà vào rim khoảng 1 phút là xong. 
  • Trình bày món ức gà áp chảo sốt cam kèm rau hoặc salad, rưới thêm chút nước sốt lên mặt và rắc chút tiêu xay là hoàn tất.

3. Lưu ý khi làm ức gà sốt cam

Để món ức gà sốt cam thêm ngon ngọt, bạn cần chú ý ở khâu chọn nguyên liệu cũng như chế biến. Cụ thể, dưới đây là những lưu ý dành cho bạn: 

3.1. Chú ý khi chọn nguyên liệu

Cách chọn ức gà ngon

Để mua thịt ức gà ngon, bạn nên chọn loại màu hồng, bề mặt hơi bóng. Nhìn bằng mắt thường, ức gà có độ đàn hồi cao, săn chắc, không có mùi hôi, không có vết bầm tím hay tụ máu. Ngoài ra, khi mua hãy lưu ý đến hạn sử dụng của ức gà.

Ức gà
Chọn ức gà tươi ngon giúp món ăn thêm đậm vị

Cách chọn mua cam ngon

Để chọn mua cam ngon, bạn hãy mua quả cam có hình dáng tròn đều, cuống tươi, không méo mó và cầm nặng tay. Nên chọn cam có lá ở cuống thể hiện cho cam tươi mới, đảm bảo an toàn. Cam vắt nước tốt nhất nên chọn cam sành để có thể vắt được lượng nước nhiều. 

Cam sành vắt nước
Chọn mua cam sành vắt nước tươi ngon, mọng nước

Tốt nhất, bạn nên chọn các nguyên liệu như ức gà và cam tươi ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

3.2. Lưu ý khi chế biến

Nếu bạn không thích vị chua, có thể giảm số lượng nước cốt cam có trong công thức hoặc tăng lượng đường/ mật ong tùy thích. Khi nấu phần nước sốt cam, bạn lưu ý nên nấu ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để sốt không bị vón cục nhé.

Sử dụng một lượng nước cam hợp lý khi chế biến phần nước sốt
Sử dụng một lượng nước cam hợp lý khi chế biến phần nước sốt

Không khó để thực hiện món ức gà sốt cam phải không nào! Chỉ với những hướng dẫn đơn giản trên, bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn ngon miệng, đưa cơm rồi đó. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

>>> Cách làm ức gà sốt mật ong đậm vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Cập nhật mới nhất về lịch thi đấu vòng loại World Cup 2022 

Mùa giải World Cup 2022 đã khởi tranh với nhiều trận cầu đặc sắc và hấp dẫn. Hãy cùng VinID […] 26/10/2021

Blog

Hướng dẫn cách mua vé xem vòng loại World Cup 2022 qua app VinID nhanh chóng

Bạn muốn đến sân Mỹ Đình cổ vũ và chứng kiến đội tuyển Việt Nam làm nên lịch sử trong […] 26/10/2021

Blog

VFF là gì? Tìm hiểu vai trò của VFF với nền bóng đá Việt Nam

Những năm trở lại đây, khi nền bóng đá Việt Nam đạt được những thành tựu nhất định thì cái […] 26/10/2021

Blog

Ức gà bao nhiêu calo? Ăn ức gà có tác dụng gì?

Ức gà là một món ăn quen thuộc với nhiều người, nhất là người giảm cân, tập gym. Tuy nhiên […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà nướng lò vi sóng – Món ngon sẵn sàng chỉ trong 1 ‘nốt’ nhạc

Gà nướng lò vi sóng với cách chế biến khá đơn giản nhưng thành phẩm lại cực kỳ hấp dẫn […] 25/10/2021

Blog

Trọn bộ hướng dẫn cách mở thẻ Techcombank, cách kích hoạt & các thông tin cần biết

Rất nhiều người có nhu cầu mở tài khoản và thẻ ATM tại ngân hàng Techcombank nhưng vẫn không biết […] 25/10/2021

Blog

Giải đáp từ A – Z thông tin về thẻ Visa Debit Techcombank

Giống như các ngân hàng khác, Techcombank cũng đã phát hành thẻ ghi nợ Visa Debit để hỗ trợ khách […] 25/10/2021

Blog

Tổng hợp các chương trình ưu đãi thẻ tín dụng Techcombank mới nhất

Thẻ tín dụng từ lâu đã trở thành trợ thủ đắc lực của người tiêu dùng khi có nhu cầu […] 25/10/2021

Blog

Cách thức kích hoạt thẻ tín dụng Techcombank nhanh chóng

Nhu cầu sử dụng các thẻ ngân hàng Techcombank (ATM, Visa và Credit Card) đang ngày càng tăng bởi sự […] 25/10/2021

Blog

TOP các món ngon từ trứng muối & cách ăn trứng muối tốt cho sức khỏe

Trứng muối vừa ngon vừa bổ, là món khoái khẩu của nhiều người, đồng thời là nguyên liệu chính không […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà quay tiêu cay nồng, ngon ngất ngây, thành công ngay từ lần đầu ‘xuất trận’

Gà quay tiêu – món ăn mang hương vị thơm cay nhè nhẹ, chỉ cần ăn một miếng là “nhớ” […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà quay mật ong vàng óng, ngon ngất ngây

Là một tín đồ của thịt gà, thì bạn không thể bỏ qua món gà quay mật ong vàng óng, […] 25/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER