Cách làm ức gà sốt chanh dây Eat Clean chua ngọt hấp dẫn

Ức gà là thực phần quen thuộc của những ai đang giảm cân, tập gym hoặc đang theo chế độ ăn Eat Clean. Các món ăn từ ức gà chỉ đơn điệu với những cách chế biến như luộc, hấp, áp chảo… rất nhạt nhẽo và dễ ngán. Hôm nay VinID sẽ bật mí cho cả nhà cách làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt để giải ngấy nhé. 

1. Giải đáp: Ức gà sốt chanh dây bao nhiêu calo?

Thịt gà vốn nổi tiếng là thực phẩm giàu protein, vitamin B6, ít chất béo, trong đó phần ức là phần nhiều thịt trắng nhất. Trong 100gr thịt ức gà chỉ có 165 calo, một con số tuyệt vời dành cho những người đang giảm cân, giữ dáng. 

Ức gà là thịt trắng giàu protein và dinh dưỡng
Ức gà là thịt trắng giàu protein và dinh dưỡng

2. Công thức cách làm ức gà sốt chanh dây Eat Clean

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ức gà: 200gr
  • Chanh leo (chanh dây): 3 quả
  • Bơ thực vật: 1 thìa cà phê 
  • Đường: 2 thìa cà phê 
  • Hành tím: 2 củ 
  • Dầu ăn, gia vị, tiêu xay 
Nguyên liệu ức gà quen thuộc của hội Eat Clean
Nguyên liệu ức gà quen thuộc của hội Eat Clean

Cách chọn ức gà ngon

  • Ức gà càng có nhiều sợi trắng trên những thớ thịt thì càng ít protein, giàu chất béo, không thích hợp cho người ăn eat clean, giảm cân. 
  • Chỉ chọn những miếng ức có màu hồng nhạt tự nhiên, thịt ức quá trắng là đã ngâm hóa chất, còn màu sẫm thịt đã biến chất, không còn tươi. 
  • Sờ vào thịt cảm thấy thịt mềm, dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi cao, nhanh chóng quay lại hình dáng ban đầu là thịt tươi ngon. 

Cách chọn chanh dây (chanh leo) ngon 

  • Chọn mua những quả có màu tím đậm hoặc đỏ nâu, màu càng đậm thì quả càng thơm, ngọt. 
  • Chanh dây nên lựa quả có vỏ nhăn nheo, móp méo, cầm nhẹ tay, đó là những quả chín. 
  • Không lấy những quả vỏ nhăn nheo nhưng mềm, chảy nước, có mùi chua bên ngoài, đó là những quả để lâu, bị hư, dập. 
  • Không nên mua những quả có vỏ bóng đẹp, cầm chắc, nặng tay, đó là chanh còn sống, không thích hợp cho món ăn này. 

2.2. Sơ chế và ướp ức gà 

  • Ức gà rửa sơ qua nước lạnh. 
  • Dùng một ít muối ăn bóp nhẹ vào phần ức gà để làm sạch bề mặt gà và khử mùi hôi. 
  • Xả sạch lại với nước lạnh vài lần để khử muối. 
  • Dùng khăn thấm khô nước. 
  • Ướp thịt gà với một ít tiêu xay, muối ăn trong 15 phút. 

2.3. Làm ức gà sốt chanh leo 

  • Bắt chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu vào chảo. 
  • Khi dầu đã nóng cho ức gà vào áp chảo vàng đều hai mặt thì gắp ra.
Áp chảo với lửa vừa để thịt chín bên trong vàng giòn bên ngoài
Áp chảo với lửa vừa để thịt chín bên trong vàng giòn bên ngoài
  • Đổ thêm dầu vào chảo, cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi vớt tỏi phi để riêng, bỏ phần dầu. 
  • Cho 1 thìa cà phê bơ vào chảo, bơ chảy thì cho tỏi phi, nước cốt của 3 quả chanh leo, 2 thìa cà phê đường, nêm nếm thêm gia vị để cân bằng vị vừa ăn. 
Nước sốt chanh dây 
Nước sốt chanh dây
  • Nước sốt đã sôi thì cho ức gà vào, trở đều 2 mặt gà để thấm đều nước sốt trong 2 – 3 phút hoặc đến khi nước sốt sệt lại vừa ý thì tắt bếp. 

2.4. Thành phẩm 

Ức gà sốt chanh dây hoàn thành xuất sắc sẽ có vị chua ngọt vừa phải, thịt vẫn giữ được độ ẩm, ngọt, khi ăn sẽ có cảm giác thịt tan trong miệng. Cắt thịt gà thành từng lát vừa ăn, sắp lên dĩa, rưới nước sốt chanh leo, trang trí ít ngò rí, tiêu xay để món ăn thêm hấp dẫn. 

Ức gà sốt chanh leo chua ngọt hấp dẫn
Ức gà sốt chanh leo chua ngọt hấp dẫn

Với công thức cách làm ức gà sốt chanh dây VinID chia sẻ, mong các bạn sẽ có thêm món ức gà Eat Clean mới lạ cho thức đơn của mình. Mua ức gà và chanh dây tại Vinmart, hoặc đặt hàng qua ứng dụng VinID để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm nhé. 

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách hấp ức gà mềm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER