Bỏ túi bí kíp cách nấu vịt nấu chao ngon đúng điệu, chuẩn vị Miền Tây

Vịt nấu chao được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bùi béo của chao, thịt vịt mềm ngọt khiến nhiều người thích mê. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với cách nấu vịt nấu chao chuẩn vị Miền Tây sau đây để đãi cả nhà nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt vịt: 500gr
  • Chao: 130gr
  • Khoai môn: 300gr
  • Rau muống: 200gr
  • Cải thìa: 200gr
  • Nước dừa tươi: 330ml
  • Bún tươi: 500gr
  • Hành tím, tỏi, gừng, sả
  • Ớt sa tế ½ muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng: Dầu điều, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường,…
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm vịt nấu chao

Cách chọn vịt tươi ngon

Mẹo chọn mua vịt sống:

  • Nên mua vịt có lông bóng mượt, ức vịt tròn đầy, mập mạp, da cổ và bụng dày là vịt ngon.

Mẹo chọn vịt làm sẵn:

  • Chọn vịt có da màu vàng nhạt, nhìn tươi mới, không có vết bầm tím, loang lổ.
  • Ấn nhẹ vào thịt vịt thấy săn chắc, có độ đàn hồi cao thì vịt sẽ ngon, dày thịt.

2. Các bước làm vịt nấu chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Sơ chế vịt
Vịt chặt miếng vừa ăn
  • Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay.
  • Sả rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 – 5cm.
  • Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ.
  • Rau muống, cải thìa nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay.

Mẹo khử mùi hôi vịt

  • Cách 1: Trộn đều hỗn hợp gồm: muối, rượu trắng, gừng đập dập rồi chà xát lên mình vịt trong vài phút, rửa sạch với nước.
  • Cách 2: Chanh cắt lát dày rồi chà xát lên vịt cả bên trong lẫn bên ngoài, rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt với chao

  • Nghiền nhuyễn 80gr chao với 2 muỗng canh nước chao.
  • Ướp vịt với ½ phần hành tím,tỏi, gừng băm, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và phần chao đã nghiền.
  • Trộn đều để thịt vịt và gia vị hòa quyện vào nhau, ướp khoảng 1 tiếng để thịt ngấm vị.
Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt với chao

Bước 3: Chiên khoai môn

  • Làm nóng chảo cùng 5 muỗng canh dầu ăn, cho khoai môn vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt ở lửa vừa.
  • Gắp khoai môn ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Chiên khoai
Chiên khoai môn đến khi vàng đều

Bước 4: Nấu vịt nấu chao

  • Làm nóng nồi cùng 3 muỗng canh dầu điều, cho hành tím, tỏi, sả vào phi thơm.
  • Cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại.
  • Đổ 330ml nước dừa tươi, 200ml nước lọc vào nồi nấu sôi khoảng 15 phút cho thịt vịt chín.
  • Cho khoai môn vào nấu khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Các bước thực hiện
Các bước nấu vịt nấu chao

3. Thành phẩm

Vịt nấu chao có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, vị thịt ngọt mềm, béo ngon của chao, khoai môn hòa quyện vào nhau khiến người ăn mê mẩn.

Thành phẩm
Thành phẩm vịt nấu chao thơm ngon

4. Rau ăn kèm vịt nấu chao

Vịt nấu chao có thể ăn kèm với rất nhiều loại rau như: Rau thơm, húng quế, rau muống, cải thìa, rau sống,…ăn kèm bún và nước chấm chao chắc chắn sẽ tạo nên món ăn tuyệt hảo.

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công với cách nấu vịt nấu chao thơm ngon, chuẩn vị. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng bạn nhé.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách luộc vịt thịt mềm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER