Cách làm xôi chim bồ câu thơm ngon, dẻo ngọt hấp dẫn, cực bổ dưỡng

Xôi chim, món ăn tuy lạ miệng nhưng hương vị được kết hợp vô cùng hài hòa. Từng muỗng xôi là sự kết hợp giữa vị mềm của thịt bồ câu cùng vị dẻo nếp khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi. Cùng VinID vào bếp học ngay cách làm xôi chim cực ngon này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500gr gạo nếp
  • 300gr thịt chim bồ câu
  • 20gr hành khô
  • 300ml nước cốt dừa
  • 100ml rượu
  • ½ củ gừng thái lát
  • Bột nghệ
  • Gia vị  trong bếp: Dầu hào, bột canh, dầu ăn, muối.

Cách chọn thịt bồ câu tươi ngon 

Thịt chim
Dùng tay ấn vào thịt ức và dưới cánh của chim để đánh giá độ tươi
  • Chọn những con bồ câu tươi da hồng không tái
  • Bạn thử mở cánh chim lên, dùng tay ấn vào, nhận thấy thịt dày là loại thịt ngon
  • Ấn thử vào phần ức, nếu ức chim mềm thì hãy mua

2. Sơ chế nguyên liệu

Chặt thịt chim
Thịt chim bạn chặt thành những miếng nhỏ rồi băm nhuyễn
  • Củ hành khô, bóc vỏ và thái miếng mỏng.
  • Vo gạo nếp, dùng tay chà xát nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, ngâm trong 3 – 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
  • Vớt gạo ra rổ, để ráo nước, thêm vào 2 muỗng muối rồi xóc đều.
  • Rửa thịt chim với ½ củ gừng thái lát và 100 rượu trắng để khử mùi, rửa sạch lại với nước.
  • Chặt bỏ phần đầu và chân chim, chặt thành các miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Hãy băm cả xương bồ câu luôn nhé. Rửa thịt chim với ½ củ gừng thái lát và 100 rượu trắng để khử mùi, rửa sạch lại với nước.
  • Chặt bỏ phần đầu và chân chim, chặt thành các miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Hãy băm cả xương bồ câu luôn nhé. 

3. Cách làm xôi chim bồ câu 

Bước 1: Nấu xôi nếp

  • Dùng tay bốc từng nắm gạo cho vào nồi hấp để gạo tơi. Bạn đừng đổ cả tô gạo vào nồi sẽ làm nếp bị nát.
  • Dàn đều gạo nếp, dùng muỗng tạo 5 – 6 lỗ thông hơi để hơi nước bốc lên giúp xôi không bị nát ở đáy.
  • Cho nước vào khoảng ⅓ nồi hấp ở dưới, hấp xôi với lửa nhỏ trong 30 phút.

Bước 2: Ướp gia vị thịt

  • Ướp gia vị thịt chim trong 40 phút, gồm:
    • ½ thìa bột canh
    • ½ thìa canh dầu hào
    • 1 thìa canh bột nghệ 
Ướp thịt chim
Thịt chim ướp đều để ngấm gia vị

Bước 3: Xào thịt bồ câu

Xào thịt
Thịt băm bạn xào đều tay
  • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành đến khi giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
  • Cho thịt chim vào đảo chín, thêm ⅓ hành khô, khi thịt chim chín thì tắt bếp.

Bước 4: Trộn đều nguyên liệu

  • Xôi sau khi hấp thì thêm vào nửa chén nước cốt dừa rồi đảo tơi xôi, đun thêm 10 phút.
  • Khi đun xong, cho thịt chim đã xào vào đảo đều cùng nếp.

4. Thưởng thức 

Thành phẩm
Thưởng thức với hành khô giúp món ăn thêm hấp dẫn

Khi thưởng thức xôi chim bồ câu, hãy rắc thêm hành khô phi giòn để thưởng thức. Lúc này bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của nếp, vị ngọt béo của cốt dừa và vị dai mềm của thịt bồ câu mà ăn mãi không ngán.

Qua cách làm xôi chim của VinID, hãy thử sức làm món ngon dinh dưỡng cho cả nhà. Bạn có thể mua các nguyên liệu tươi ngon để nấu xôi thông qua ứng dụng đi chợ online VinID nhanh chóng.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách nấu xôi cốm thơm nức <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER