Trứng luộc bao nhiêu phút? Hướng dẫn công thức luộc trứng từng loại cực ngon

Trứng luộc bao nhiêu phút?

Trứng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, sử dụng hầu hết trong các món ăn Việt Nam. Trong đó, trứng luộc được ưa thích hơn bởi không cần dầu mỡ lại chế biến nhanh, lành mạnh với sức khỏe. Vậy luộc trứng như thế nào là đúng ? Cùng VinID tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Bật mí công thức luộc trứng từng loại cực ngon

Trứng luộc thơm ngon và dễ ăn với nhiều kiểu như trứng luộc lòng đào, trứng luộc chín tới, trứng chín kỹ. Với mỗi loại cần có công thức luộc khác nhau để đảm bảo trứng ngon đúng vị. Cùng tìm hiểu công thức luộc trứng ngon cho từng loại dưới đây.

Bật mí công thức luộc trứng từng loại cực ngon
Bật mí công thức luộc trứng từng loại cực ngon

1.1. Cách luộc trứng đúng cách

  • Cách chọn trứng

Muốn món ăn có chất lượng tốt nhất, cần chọn những quả trứng tươi ngon. Thả trứng vào một cốc nước (hoặc một chậu nước) và để yên trong vài phút. Đối với trứng mới từ 1 – 6 ngày, trứng sẽ chìm hẳn dưới đáy cốc. Trứng để lâu ngày sẽ càng nổi cao trên mặt nước.

  • Cách thả trứng vào nồi

Đặt trứng lên một chiếc thìa lớn rồi từ từ thả vào nồi nước sôi. Nếu thả trực tiếp quả trứng vào nước, trứng có thể va chạm với đáy nồi và nứt vỡ, khiến lòng trắng trứng thoát ra và trôi nổi trên mặt nước khi luộc.

  • Cách thả trứng vào nước đá sau khi luộc
Thả trứng vào nước đá sau khi luộc
Thả trứng vào nước đá sau khi luộc

Khi trứng đã luộc chín theo ý muốn, dùng thìa lớn múc trứng ra và thả vào bát chứa nước đá để tránh trứng chín thêm. Ngoài ra, có một số ý kiến cho rằng nước đá sẽ giúp cho việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn.

1.2. Cách làm trứng luộc lòng đào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trứng gà (tùy khẩu phần ăn)
  • Nồi luộc và bát nước đá

Cách chế biến:

B1: Rửa sạch vỏ trứng

B2: Luộc trứng

  • Đặt trứng vào nồi, đặt lên bếp
  • Đổ nước ngập khoảng ⅔ quả trứng, bật bếp và luộc trong 5 phút. 

B3: Vớt trứng, thả vào bát nước đá khoảng 3 phút.

B4: Lấy trứng ra, bóc vỏ và thưởng thức.

1.3. Cách luộc trứng dễ bóc

Trứng luộc
Cách luộc trứng dễ bóc

Bạn đang thường xuyên gặp phải tình huống trứng khó bóc bỏ, vỏ dính chặt vào trứng? Hãy thử ngay 3 mẹo luộc trứng dễ bóc sau nhé:

  • Cho muối vào khi luộc trứng: Đây là mẹo vặt đơn giản được lưu truyền trong dân gian đã từ lâu. Bạn chỉ cần thả 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước khi luộc trứng thì việc bóc trứng sẽ trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn. 
  • Cho chanh vào khi luộc trứng: Chỉ cần thêm vài lát chanh trong quá trình luộc trứng, khi trứng chín, vỏ trứng được tách ra rất dễ dàng.
  • Cho giấm vào khi luộc trứng: Sau khi trứng được luộc chín, đừng vội đổ nước hay bỏ trứng ra khỏi nồi. Thêm ngay 1 muỗng cà phê giấm ăn vào nồi rồi khuấy đều trong vài phút, bóc vỏ trứng luộc sẽ dễ dàng hơn bao giờ hết. 

2. Giải đáp thắc mắc khi luộc trứng

Thời gian luộc trứng: Luộc trứng trong bao nhiêu phút phụ thuộc vào khẩu vị và mục đích sử dụng trứng của bạn. Tham khảo thời gian luộc trứng dưới đây để lựa chọn thời gian luộc trứng thích hợp nhất nhé!

Số phút luộc trứng tùy khẩu vị ăn của từng người
Số phút luộc trứng tùy khẩu vị ăn của từng người
  • 4 phút: Lòng đỏ còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
  • 5 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
  • 6 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính.
  • 8 phút: Lòng trắng chín, lòng đỏ bắt đầu định hình nhưng vẫn còn hơi dính và có màu vàng sậm.
  • 10 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ bắt đầu ngả màu vàng nhạt, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
  • 12 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn.
  • 14 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín hoàn toàn, chắc chắn và có màu vàng nhạt, hơi chuyển sang xanh xám. 

Khi luộc trứng bạn không cần đậy nắp và nên duy trì lửa lớn khi luộc. Khi luộc trứng nên căn chỉnh nhiệt độ vừa phải, hoặc nhiệt độ cao nhất có thể để là 100 độ C theo nhiệt độ sôi của nước. 

3. Lưu ý khi luộc trứng

Lưu ý để luộc trứng luộc ngon đúng cách
Lưu ý để luộc trứng luộc ngon đúng cách
  • Lựa chọn nồi luộc đúng kích cỡ

Có một số bạn thường cho rất nhiều trứng vào luộc trong nồi có kích cỡ quá nhỏ so với lượng trứng, điều này vừa làm trứng chín không đều vừa khiến trứng dễ bị nứt. Vì vậy, bạn nên sử dụng nồi luộc phù hợp với với số lượng trứng mà bạn muốn luộc sao cho trong nồi chỉ có một lớp trứng.

  • Không sử dụng nước nóng để luộc

Nhiều người có thói quen luộc trứng bằng nước nóng, tuy nhiên, nó làm trứng dễ nứt. Cách tốt nhất là nên luộc trứng bằng nước lạnh ngay từ đầu. Nhiệt độ nước và trứng ngang bằng nhau sẽ làm món trứng chín đều, ngon và không bị nứt.

  • Hâm nóng lại trứng gà

Thói quen bảo quản đồ ăn thừa và sử dụng sau đó không còn xa lạ. Tuy nhiên, trứng để qua đêm sẽ khiến hàm lượng protein đã qua chế biến bị biến chất, độc hại với cơ thể, có thể gây ra bệnh ung thư.

  • Luộc trứng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh

Bạn nên lấy trứng ra ngoài trước khi luộc khoảng 15 – 20 phút. Nếu luộc trứng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, lớp vỏ rất dễ bị nứt khi luộc.

  • Không luộc trứng với lá chè

Lá chè (hay còn gọi là lá trà) có tính kiềm và tính chua. Khi luộc chung với trứng sẽ kết hợp với nguyên tố sắt có trong trứng, nếu ăn phải sẽ gặp hiện tượng kích thích dạ dày, có hại cho tiêu hóa.

Món trứng luộc tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện đúng để có đảm bảo chất lượng cùng vẻ bề ngoài bắt mắt. Để chế biến món trứng luộc chín đúng điệu, đừng quên mua những quả trứng tươi ngon, chất lượng, có kiểm định tại VinID nhé!

>>> Ăn trứng luộc có tác dụng gì? <<<

 

TẢI APP VINID

SĂN VOUCHER MIỄN PHÍ NGAY!

Nhiều người quan tâm

Blog

Ức gà bao nhiêu calo? Ăn ức gà có tác dụng gì?

Ức gà là một món ăn quen thuộc với nhiều người, nhất là người giảm cân, tập gym. Tuy nhiên […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà nướng lò vi sóng – Món ngon sẵn sàng chỉ trong 1 ‘nốt’ nhạc

Gà nướng lò vi sóng với cách chế biến khá đơn giản nhưng thành phẩm lại cực kỳ hấp dẫn […] 25/10/2021

Blog

Trọn bộ hướng dẫn cách mở thẻ Techcombank, cách kích hoạt & các thông tin cần biết

Rất nhiều người có nhu cầu mở tài khoản và thẻ ATM tại ngân hàng Techcombank nhưng vẫn không biết […] 25/10/2021

Blog

Giải đáp từ A – Z thông tin về thẻ Visa Debit Techcombank

Giống như các ngân hàng khác, Techcombank cũng đã phát hành thẻ ghi nợ Visa Debit để hỗ trợ khách […] 25/10/2021

Blog

Tổng hợp các chương trình ưu đãi thẻ tín dụng Techcombank mới nhất

Thẻ tín dụng từ lâu đã trở thành trợ thủ đắc lực của người tiêu dùng khi có nhu cầu […] 25/10/2021

Blog

Cách thức kích hoạt thẻ tín dụng Techcombank nhanh chóng

Nhu cầu sử dụng các thẻ ngân hàng Techcombank (ATM, Visa và Credit Card) đang ngày càng tăng bởi sự […] 25/10/2021

Blog

TOP các món ngon từ trứng muối & cách ăn trứng muối tốt cho sức khỏe

Trứng muối vừa ngon vừa bổ, là món khoái khẩu của nhiều người, đồng thời là nguyên liệu chính không […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà quay tiêu cay nồng, ngon ngất ngây, thành công ngay từ lần đầu ‘xuất trận’

Gà quay tiêu – món ăn mang hương vị thơm cay nhè nhẹ, chỉ cần ăn một miếng là “nhớ” […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà quay mật ong vàng óng, ngon ngất ngây

Là một tín đồ của thịt gà, thì bạn không thể bỏ qua món gà quay mật ong vàng óng, […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí bí quyết cách làm gà nướng BBQ Hàn Quốc hấp dẫn, ngon như nhà hàng

Nếu bạn từng mê đắm món gà nướng BBQ ở ngoài hàng, thì bây giờ bạn hoàn toàn có thể […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí kíp cách làm gà nấu tiêu xanh – Món ngon cực tốt cho hệ tiêu hoá

Nếu bạn đã quá ngán với các món gà hấp, gà luộc, gà kho… muốn tìm một món ngon mới […] 25/10/2021

Blog

Thịt gà nấu với rau gì là ngon, đủ dinh dưỡng cho bé

Thịt gà mềm, dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho trẻ […] 25/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER