Bật mí cách nấu thịt bò hầm khoai tây bổ dưỡng, cực tốt cho mẹ và bé

Bò hầm khoai tây là món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Không chỉ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, đây còn là món ăn nhiều dưỡng chất, vitamin… vô cùng bổ dưỡng cho các thành viên, đặc biệt là trẻ nhỏ và mẹ bỉm vừa sinh. Cùng VinID vào bếp với cách nấu bò hầm khoai tây tẩm bổ cho người thân yêu của mình nha. 

1. Cách nấu thịt bò hầm khoai tây đầy dinh dưỡng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò tươi: 500gr 
  • Khoai tây: 3 – 4 củ vừa 
  • Cà rốt: 1 – 2 củ 
  • Cà chua: 3- 4 trái 
  • Gừng: 1 nhánh vừa 
  • Hành lá, ngò rí 
  • Ngũ vị hương: 1 gói 
  • Gia vị thường dùng 
4 nguyên liệu chính không thể thiếu
4 nguyên liệu chính không thể thiếu của món ăn

Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon

  • Không chọn thịt có màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm, thớ thịt to đó là thịt bò già, chế biến rất dai, khó làm mềm. 
  • Tránh chọn thịt bò có các đốm trắng nhìn như hạt gạo, lẫn trong các thớ thịt, đó là nang sán, ăn phải rất nguy hiểm. 
  • Thịt bò có màu đỏ đậm mà gân, mỡ màu trắng, mùi hơi tanh thì không nên mua, đó là thịt trâu. 
  • Thịt bò mà có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ, mịn, sờ vào cảm nhận được độ săn chắc là thịt bò ngon, tươi nên mua. 

Bí quyết chọn mua khoai tây không độc 

  • Tuyệt đối không chọn mua những củ khoai đã mọc mầm hoặc đã chuyển sang màu xanh, vì khoai đã biến chất, sản sinh ra độc tố, có thể gây ngộ độc nếu dùng lượng nhiều. 
  • Khoai tây ngon sẽ có vỏ ngoài trơn láng, không vết lõm, gồ ghề, không có mắt đen, nốt sâu ăn. 
  • Nên chọn khoai tây vỏ còn nguyên vẹn, không bị trầy xước, sẽ đảm bảo được chất lượng khoai ở trong. 
  • Dùng tay cảm nhận khoai cứng, chắc, giữa 2 củ có kích thước bằng nhau thì chọn củ cầm thấy nặng tay, đó là khoai còn tươi. 

1.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch, cắt thành những cục vừa ăn, không nên cắt nhỏ quá vì thịt sẽ teo khi nấu, dùng giấy thấm khô hoặc để rổ cho ráo nước. 
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng to, ngâm nước muối để không bị thâm đen. 
  • Cà rốt bào vỏ, cắt cục to hoặc miếng dày. 
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau to, khoảng 4 miếng/ trái. 
  • Gừng làm sạch vỏ, băm nhuyễn. 
  • Hành lá làm sạch, cắt khúc 3 – 4cm, phần đầu hành để riêng. 
Sơ chế nguyên liệu làm món ăn
Sơ chế nguyên liệu làm món ăn

1.3. Cách làm bò hầm khoai tây 

Bước 1: Ướp thịt bò 

  • Trộn đều ½ gói ngũ vị hương với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, gừng băm, 1 ít muối và tiêu xay.  
  • Ướp thịt bò với hỗn hợp vừa trộn để nghỉ trong 15 – 20 phút để thịt thấm gia vị. 
Ướp thịt bò 
Ướp thịt bò

Bước 2: Hầm thịt bò, khoai tây

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. 
  • Dầu nóng cho đầu hành vào phi thơm và đổ thịt bò vào xào đến khi các mặt săn lại thì tắt bếp, cho ra ngoài, không xào lâu quá thịt bò sẽ ra nước. 
  • Thêm dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào đến khi cà chín nhừ, mềm, thì đổ 1 – 1.5 lít nước vào chảo cùng với cà rốt, thịt bò hầm 45 phút – 1 tiếng ở lửa nhỏ. 
  • Sau khi hầm khoảng 30 phút thì cho khoai tây (đã chiên sơ) vào, hầm tiếp đến khi thịt mềm, nêm nếm lại gia vị là món ăn đã hoàn thành. 
Các bước hầm thịt bò khoai tây
Các bước hầm thịt bò khoai tây

1.4. Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn cho ra tô, rắc một ít tiêu cùng hành lá cắt khúc và ngò rí cắt nhuyễn để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. 

Thành phẩm bò hầm khoai tây
Món ăn này có thể kết hợp thêm các loại rau củ khác

Món ăn này thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn, có thể làm món ăn mặn cho bữa cơm gia đình hoặc ăn kèm với bánh mì. Thịt bò mềm, thơm, khoai tây có vỏ ngoài dai nhẹ và mềm bên trong ăn, kết hợp với nhau cho hương vị rất cuốn, vô cùng hấp dẫn. 

2. Lưu ý khi hầm thịt bò khoai tây

  • Món bò hầm khoai tây dùng thịt bò có gân ăn sẽ sần sật ngon hơn. 
  • Pha một ít bột năng hoặc bột bắp với nước cho vào lúc gần hoàn thành, nước hầm sẽ sền sệt, nhìn hấp dẫn hơn. 
  • Để tránh mùi hôi của thịt bò ảnh hưởng đến hương vị món ăn, nên dùng gừng hoặc rượu trắng chà lên thịt trong bước sơ chế. 

3. Giải đáp: Thịt bò hầm khoai tây bao nhiêu calo?

Thịt bò được liệt kê vào nhóm thịt đỏ, có nhiều protein, giàu chất đạm và lượng calo cao. Vì thế món ăn bò hầm khoai tây không thích hợp với những người đang giảm cân hay theo chế độ ăn healthy, ít đạm. 

Calo của thịt bò
Thịt bò là thực phẩm không dành cho người đang giảm cân

Trong 100gr thịt bò có đến 278 calo và khoai tây là 76 calo, tổng cho món ăn có thể nạp vào cơ thể gần 400 calo. 

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản từ cách nấu bò hầm khoai tây trên sẽ giúp bạn có ngay món ngon để bồi bổ dưỡng chất cho mẹ bỉm, cũng như các thành viên khác. Để món ăn thêm phần đậm đà và tươi ngon, hãy chọn mua nguyên liệu và thịt bò tại VinMart hoặc đi chợ online ship tận nhà trên ứng dụng VinID nhé. 

Banner CTA đi chợ online

>>> Cách nấu cháo thịt bò rau ngót bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER