Bí quyết cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị miền Trung

Một món bún bò Huế ngon, chuẩn vị sẽ làm xiêu lòng kể cả những thực khách khó tính nhất. Để làm nên món bún bò đậm vị, đúng chất Huế thì hãy cùng VinID tham khảo bí quyết cách làm bún bò Huế cực dễ sau đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò (có thể chọn thăn bò hoặc nạm bò): 500gr
  • Chân giò heo: 1kg
  • Bún tươi sợi to: 500gr
  • Huyết bò (hoặc huyết heo): 1 tô
  • Chả cua ( hoặc chả bò): 200gr
  • Dầu điều
  • Sả, hành tây, tỏi, gừng, ớt trái
  • Mắm ruốc 
  • Hành lá, mùi tàu, húng quế
  • Giá đỗ
  • Hoa chuối
  • Chanh
  • Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt,…
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm bún bò Huế

Mẹo chọn mua thịt bò mềm ngon

  • Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt.
  • Nên chọn những miếng thịt bò nhỏ và mềm, thớ thịt mịn, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
  • Không nên mua những miếng thịt bò có những nang trắng, dễ rơi ra vì rất có thể đó là sán. 
  • Không nên chọn thịt bò đã được cắt sẵn.

2. Các bước nấu bún bò Huế ngon mê ly, ai ăn cũng ghiền

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nạm bò rửa sạch, luộc với ½ củ gừng thái lát cho thơm. 
  • Ninh bò ở lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, kiểm tra thịt đã đạt yêu cầu chưa bằng cách dùng đũa xiên qua miếng nạm bò, sau đó thái miếng mỏng.
  • Chân giò heo chặt thành khoanh tròn, chần qua nước sôi cho hết chất bẩn rồi rửa sạch, để ráo.
Sơ chế bò và giò heo
Sơ chế bò và giò heo
  • Huyết bò luộc chín, thái miếng vừa ăn. 
  • Chả cua thả vào nồi nước sôi luộc đến khi chả nổi lên là đã chín, vớt ra để riêng. 
  • Tỏi, hành tím, ớt trái băm nhỏ
  • Sả chia đôi: ½ băm nhỏ, ½ đập dập, cắt khúc.
  • Hành tây chia đôi; ½ cắt đôi, ½ thái mỏng.
  • Hành lá, mùi tàu, húng quế, hoa chuối rửa sạch thái nhỏ. 
  • Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị

  • Hòa 2 muỗng mắm ruốc với 100ml nước, lọc lấy nước cốt.
  • Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi sả, ớt, tỏi, hành tím đã băm cho thơm, thêm 3 muỗng canh dầu điều vào, tắt bếp. 
  • Đặt nồi lên bếp cùng 1,5 lít nước nấu sôi.
  • Đổ chân giò heo vào ninh ở lửa vừa cùng 1 củ hành tây cắt đôi và sả đập dập khoảng nửa tiếng. 
  • Cho phẩn nước cốt mắm ruốc và ớt sa tế vào nấu chung.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.
Các bước nấu nước dùng bún bò
Các bước nấu nước dùng bún bò

Bước 3: Thưởng thức và thành phẩm

  • Trụng bún qua nước sôi, để ráo rồi đổ ra tô.
  • Thêm thịt nạm bò, giò heo, chả cua, huyết, mùi tàu, húng quế, hành lá, hành tây thái mỏng, giá đỗ, hoa chuối lên tô rồi chan nước dùng, vắt xíu nước cốt chanh và thưởng thức.
Thành phẩm
Thành phẩm bún bò thơm ngon
  • Vị mềm ngon, béo ngậy của giò heo, giòn thơm của nạm bò, chả cua cùng một chút cay cay của ớt sa tế, chỉ nghĩ tới thôi đã cảm thấy mê mẩn với món bún bò Huế chuẩn vị.

Hy vọng với những chia sẻ cách làm bún bò Huế trên đây bạn sẽ thành công với món ngon này. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu online tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách nấu bún riêu cua đậm vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER