Bí quyết cách nấu bún bò Huế ngon, chuẩn vị miền Trung

Một món bún bò Huế ngon, chuẩn vị sẽ làm xiêu lòng kể cả những thực khách khó tính nhất. Để làm nên món bún bò đậm vị, đúng chất Huế thì hãy cùng VinID tham khảo bí quyết cách làm bún bò Huế cực dễ sau đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò (có thể chọn thăn bò hoặc nạm bò): 500gr
  • Chân giò heo: 1kg
  • Bún tươi sợi to: 500gr
  • Huyết bò (hoặc huyết heo): 1 tô
  • Chả cua ( hoặc chả bò): 200gr
  • Dầu điều
  • Sả, hành tây, tỏi, gừng, ớt trái
  • Mắm ruốc 
  • Hành lá, mùi tàu, húng quế
  • Giá đỗ
  • Hoa chuối
  • Chanh
  • Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt,…
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm bún bò Huế

Mẹo chọn mua thịt bò mềm ngon

  • Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt.
  • Nên chọn những miếng thịt bò nhỏ và mềm, thớ thịt mịn, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
  • Không nên mua những miếng thịt bò có những nang trắng, dễ rơi ra vì rất có thể đó là sán. 
  • Không nên chọn thịt bò đã được cắt sẵn.

2. Các bước nấu bún bò Huế ngon mê ly, ai ăn cũng ghiền

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nạm bò rửa sạch, luộc với ½ củ gừng thái lát cho thơm. 
  • Ninh bò ở lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, kiểm tra thịt đã đạt yêu cầu chưa bằng cách dùng đũa xiên qua miếng nạm bò, sau đó thái miếng mỏng.
  • Chân giò heo chặt thành khoanh tròn, chần qua nước sôi cho hết chất bẩn rồi rửa sạch, để ráo.
Sơ chế bò và giò heo
Sơ chế bò và giò heo
  • Huyết bò luộc chín, thái miếng vừa ăn. 
  • Chả cua thả vào nồi nước sôi luộc đến khi chả nổi lên là đã chín, vớt ra để riêng. 
  • Tỏi, hành tím, ớt trái băm nhỏ
  • Sả chia đôi: ½ băm nhỏ, ½ đập dập, cắt khúc.
  • Hành tây chia đôi; ½ cắt đôi, ½ thái mỏng.
  • Hành lá, mùi tàu, húng quế, hoa chuối rửa sạch thái nhỏ. 
  • Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị

  • Hòa 2 muỗng mắm ruốc với 100ml nước, lọc lấy nước cốt.
  • Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi sả, ớt, tỏi, hành tím đã băm cho thơm, thêm 3 muỗng canh dầu điều vào, tắt bếp. 
  • Đặt nồi lên bếp cùng 1,5 lít nước nấu sôi.
  • Đổ chân giò heo vào ninh ở lửa vừa cùng 1 củ hành tây cắt đôi và sả đập dập khoảng nửa tiếng. 
  • Cho phẩn nước cốt mắm ruốc và ớt sa tế vào nấu chung.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.
Các bước nấu nước dùng bún bò
Các bước nấu nước dùng bún bò

Bước 3: Thưởng thức và thành phẩm

  • Trụng bún qua nước sôi, để ráo rồi đổ ra tô.
  • Thêm thịt nạm bò, giò heo, chả cua, huyết, mùi tàu, húng quế, hành lá, hành tây thái mỏng, giá đỗ, hoa chuối lên tô rồi chan nước dùng, vắt xíu nước cốt chanh và thưởng thức.
Thành phẩm
Thành phẩm bún bò thơm ngon
  • Vị mềm ngon, béo ngậy của giò heo, giòn thơm của nạm bò, chả cua cùng một chút cay cay của ớt sa tế, chỉ nghĩ tới thôi đã cảm thấy mê mẩn với món bún bò Huế chuẩn vị.

Hy vọng với những chia sẻ cách làm bún bò Huế trên đây bạn sẽ thành công với món ngon này. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu online tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách nấu bún riêu cua đậm vị <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER