Cách nấu cà ri vịt thơm ngon, chuẩn vị ai ăn cũng thích mê

Cà ri vịt

Cà ri vịt là món ăn vô cùng quen thuộc trong các dịp đám ở Việt Nam với nhiều hương vị từ nhiều cách nấu khác nhau. Ngay trong bài viết dưới đây, hãy cùng VinID khám phá 3 cách làm cà ri vịt vô cùng dễ dàng nhưng vẫn chuẩn vị, thơm ngon bạn nhé!

1. Cách nấu cà ri vịt sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vịt xiêm: 1kg 
  • Sữa tươi không đường: 500ml
  • Khoai môn: 500g
  • Bột cà ri: 200g
  • Hành tây: 1 củ
  • Sả tươi: 2 cây
  • Ớt : 3 quả
  • Hạt điều: 1 thìa
  • Gia vị: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt vịt mua về bạn rửa sạch với nước, vịt thường nhiều lông con nên bạn nên nấu nước sôi và trụng sơ qua vịt và cần nhặt hết lông còn sót lại. Dùng muối hạt chà xát lên trên bề mặt của vịt để loại bỏ triệt để mùi hôi tanh của vịt. Sau đó bạn rửa lại với nước, để cho ráo và chặt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ rửa sạch. Sả bóc vỏ rửa sạch, bạn lấy phần gốc đập cho sả dập rồi băm thật nhuyễn, ớt bạn lọc bỏ sạch phần hạt rồi cũng băm nhuyễn.
  • Khoai môn bạn đem đi rửa sạch cạo sạch vỏ. Cắt khoai môn thành những miếng vừa ăn, ngâm khoai vào nước muối pha loãng để khoai không bị đen.
Cắt khoai ra thành từng miếng vừa ăn
Cắt khoai ra thành từng miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Cho thịt vịt đã làm vào trong một  tô, cho thêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường trắng, 1/2 gói bột cà ri, sả, ớt băm nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để thịt vịt được thấm vào với gia vị, ướp thịt trong khoảng 45 phút.

Bước 3: Ướp khoai môn

  • Chuẩn bị một chảo lớn, thêm vào chảo 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu ăn nóng bạn  cho một chút hạt điều màu, đun với lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi hạt điều tan trong dầu ăn. Sau đó bạn vớt bỏ hết hạt điều.
  • Khoai môn bạn để cho ráo nước rồi bắt đầu cho vào tô. Đổ dầu và hạt điều vào, đảo đều khoai cùng với hỗn hợp, cho vào đó một chút muối, hạt nêm và đường.

Bước 4: Nấu cà ri

  • Đặt một nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn vào trong nồi với lửa nhỏ. Khi dầu nóng bạn đổ hết thịt vịt đã chuẩn bị vào và xào cho đều tay đến khi thịt vịt săn lại. Bạn đổ sữa tươi không đường vào nồi thịt vịt, giảm nhỏ lửa, đậy nắp.
  • Thả vào nồi một chút sả.
  • Khi thịt vịt đã mềm thì cho khoai môn vào. Nấu khoảng 25 phút. Bỏ hành tây vào nấu thêm 2 phút thì bạn tắt bếp
Vịt cà ri nấu cùng với sữa tươi
Vịt cà ri nấu cùng với sữa tươi

Bước 5: Thành phẩm

Cà ri vịt cùng sữa tươi thơm ngon đã hoàn thành.

Cùng thưởng thức món ăn
Cùng thưởng thức món ăn

2. Cách nấu cà ri vịt khoai lang chuẩn vị Miền Tây 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vịt: 1kg
  • Khoai lang: 500g
  • Khoai môn: 500g
  • Bột cà ri
  • Hành, tỏi, sả
  • Nước cốt dừa
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Vịt mua về rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn, sả băm nhuyễn. Rửa lại với nước sạch, để ráo. Ướp với 1/2 gói cà ri, tiêu và hạt nêm trong 45 phút.
  • Khoai lang, khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên khoai lang và khoai môn. Chiên đến khi khoai vàng đều.
Cắt vịt thành miếng vừa ăn
Cắt vịt thành miếng vừa ăn

Bước 2: Nấu cà ri

  • Thịt vịt sau khi ướp cho vào chảo dầu nóng, chiên đều 2 mặt. Phi thơm hành tím, sả, cho thịt vịt, khoai môn, khoai lang vào nồi. Đổ nước ngập mặt, đun sôi.
  • Cho sả băm nhuyễn cùng hành tím vào chảo, dầu ăn và cà ri, ớt, đun với lửa nhỏ, sao cho cà ri thơm nồng lên là được.
  • Cà ri khi sôi, tiếp tục cho nước cốt dừa vào đun sôi, nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn.  Nấu đến khi vịt mềm thì  tắt bếp.
Các bước để có món cà ri ngon
Các bước để có món cà ri ngon

Bước 3: Thành phẩm

Cà ri vịt ngọt bên trong, bên ngoài nước cà ri sền sệt, béo thơm ngon

Cà ri cùng với khoai lang mềm dẻo tròn vị
Cà ri cùng với khoai lang mềm dẻo tròn vị

3. Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức vịt: 1kg
  • Khoai lang: 500g
  • khoai môn: 500g
  • Nước cốt dừa
  • Bột cà ri: 1 gói
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hành, tỏi, ớt, sả, bột bắp

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Ức vịt mua về làm sạch. Dùng muối xát lên bề mặt ức để loại bỏ mùi hôi tanh, rửa qua một chút giấm để thịt được sạch. Rửa ức vịt với nước, để cho ức thật khô ráo
  • Đem khoai lang cùng với khoai môn rửa sạch. Dùng dao gọt sạch vỏ rửa lại với nước. Cắt khoai lang, khoai môn thành những miếng vừa. Ngâm 2 loại khoai vào nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút để khoai không bị đen. Vớt khoai ra để rổ cho ráo nước.
  • Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Thịt vịt cắt thành những miếng vừa ăn
Thịt vịt cắt thành những miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp ức vịt

  • Cho ức vịt vào tô, sau đó ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị: bột cà ri, hạt nêm, đường, muối, hành, tỏi băm nhuyễn, ớt, sả. Trộn các nguyên liệu đều lại với nhau. Ướp ức vịt trong khoảng thời gian là 1 tiếng cho ức ngấm đều.

Bước 3: Nấu cà ri

  • Cho dầu ăn vào nồi, để nồi nóng rồi cho hành cùng tỏi vào phi thơm. Bỏ ức vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều khoảng 20 phút cho ức vịt săn lại. Đổ vào nổi 1 lít nước cùng với khoai lang cùng với khoai môn vào nấu. Đậy nắp nấu trong khoảng 30 phút là khoai mềm.
  • Cuối cùng cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi, kèm theo bột bắp hòa tan, đảo đều khoảng 4 phút rồi tắt bếp.
Cà ri với nước cốt dừa béo ngậy
Cà ri với nước cốt dừa béo ngậy

Bước 4: Thành phẩm

Cà ri vịt cùng nước cốt dừa đã hoàn thành. Mời bạn cùng thưởng thức.

Cùng thưởng thức cà ri nước cốt dừa
Cùng thưởng thức cà ri nước cốt dừa

4. Cách chọn mua vịt tươi ngon

Bạn không nên chọn thịt vịt quá già, nên chọn vịt thường đủ lông, có ức và phao câu. Bên cạnh đó, lựa chọn thịt vịt có vùng da cổ vịt phải dày, khi cầm có cảm giác nặng tay, cũng là cách để bạn chọn những con vịt béo và ngon. Ngoài ra, khi lựa chọn vịt, không nên chọn vịt quá non vì ăn không ngon, lại mất nhiều công sức nhổ lông.

Vịt tươi
Vịt tươi ngon sẽ khiến món ăn hoàn hảo hơn

Thông qua bài viết trên, VinID tin rằng bạn đã nắm vững các cách nấu cà ri vịt chuẩn vị ngon mê ly và vô cùng đơn giản thực hiện tại nhà. Đừng quên tải app VinID hoặc đến ngay VinMart để chọn mua vịt và các nguyên liệu để làm món ăn bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> 5 cách làm vịt om sấu ngon chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER