Cách nấu canh cá thác lác khổ qua ngon nhức nách

Canh cá thác lác khổ qua

Món cá thác lác không còn xa lạ trong các bữa cơm gia đình, chúng ta có thể dễ dàng chế biến chỉ trong vài bước. Sau đây, VinID sẽ hướng dẫn cách nấu canh cá thác lác khổ qua hấp dẫn, mê hoặc người thưởng thức.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

1. Nguyên liệu nấu cá thác lác khổ qua

  • 800 gram thịt cá thác lác
  • 500 gram xương heo
  • 1 củ cải trắng
  • 2 trái khổ qua
  • 400 gram rau mồng tơi 
  • 5 củ hành tím 
  • 2 nhánh hành lá 
  • 4 nhánh ngò rí 
  • 1 củ tỏi 
  •  ½ muỗng bột ớt 
  •  2 muỗng canh Nước mắm 
  •  1 muỗng canh dầu ăn
  •  Gia vị thông dụng
    (muối, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, nước mắm, tiêu) 
Các nguyên liệu chính tươi ngon
Các nguyên liệu chính tươi ngon

Cách chọn cá thác lác tươi ngon

  • Bạn nên ưu tiên chọn cá thác lác đồng, bởi thịt cá tự nhiên sẽ có dai và ngọt thanh hơn. 
  • Bạn có thể mua cá thác lác tươi về tự chế biến, lóc xương và thịt cá. Hoặc bạn có thể mua khay cá đã được sơ chế sẵn tại chợ, siêu thị. 
  • Đối với cá tươi sống: nên chọn những con có mắt trong, thân hình dày để dễ dàng nạo lấy thịt. 
  • Đối với thịt cá chế biến sẵn: nên chọn phần thịt cá hồng hào, không bị xỉn màu, dai, mịn và không có mùi tanh hôi lạ.
  • Đặc biệt lưu ý, nếu mua thịt cá nạo sẵn thì nên mua ở những chỗ uy tín, hay quen biết để tránh mua phải hàng pha tạp chất.
Cá thác lác tươi ngon
Cá thác lác tươi ngon

Cách chọn khổ qua tươi ngon

  • Để chọn được những trái khổ qua ngon, bạn nên chọn những trái to vừa, có màu xanh tươi, cầm chắc tay thì sẽ bớt vị đắng, thịt dày. 
  • Tránh những trái khổ qua quá nhỏ hoặc quá to, vì những quả đó có thể bị thiếu chất dinh dưỡng hay đã qua thuốc tăng trưởng.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

2. Cách nấu canh cá thác lác khổ qua

Sơ chế cá thác lác

  • Cá thác lác bạn có thể mua nguyên con về tự làm hoặc mua thịt cá sẵn.
  • Bạn muốn tự sơ chế: bỏ cá bên ngoài nhiệt độ phòng trong vòng 4 tiếng để cá hơi ươn mềm rồi mang đi làm sạch nội tạng và rửa sạch. 
  • Tiếp đến, chọn con dao sắc nhọn để lóc từ thân đến đuôi cá để lọc phần xương và phần thịt.
  • Dùng muỗng nạo từ đuôi cá lên sẽ lấy thịt dễ dàng hơn.
  • Hoặc bạn có thể để cá trong ngăn đá 4-5 tiếng, đợi thịt cá cứng lại để lóc.
Cách sơ chế lấy thịt cá thác lác 
Cách sơ chế lấy thịt cá thác lác

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Xương heo rửa qua 3 lần nước sạch, lên nồi nước lửa vừa đun khoảng 10 phút để nước sôi lên sủi hết các bọt dơ.
  • Mang xương vừa luộc đi rửa sạch một lần nữa.
  • Khổ qua cắt 2 đầu rồi cũng rửa sạch, tiến hành moi ruột rồi xắt lát mỏng. 
  • Rau mồng thời nhặt phần tươi xanh, rửa sạch.
  • Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành ngò rửa sạch cắt nhỏ, hành tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Ướp gia vị

  • Ướp gia vị cá thác lác với:
  • 2 củ hành tím băm
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt 
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 ít tiêu và trộn đều
  • Cho vào cối giã 15-20 phút cho hỗn hợp hoà quyện, trở nên dai, dẻo là thành công.
  • Xương heo ướp với: 
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 ít tiêu và trộn đều ướp khoảng 20 phút. 
Ướp gia vị để món lẩu thêm đậm đà
Ướp gia vị để món lẩu thêm đậm đà

Nấu lẩu

  • Đợi nồi nóng, cho vào 1 muỗng dầu ăn để phi thơm hành tỏi. 
  • Cho phần xương đã ướp vào xào cho săn lại rồi đổ 3 lít nước và củ cải trắng vào hầm 20 phút.
  • Nêm nếm thêm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm và nấu cho nước sôi bùng.
  • Trước khi tắt bếp, hãy nêm lại một lần nữa để vừa miệng.
Đợi nước lẩu sôi lên là tắt bếp được
Đợi nước lẩu sôi lên là tắt bếp được

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

3. Thành phẩm

Món lẩu nóng nóng kèm với thịt cá dai dai, kèm với nước lẩu vị thanh đắng nhẹ từ trái khổ qua làm kích thích vị giác, kết hợp cùng một chén bún để chắc bụng hơn. Món này rất thích hợp vào những buổi ăn tụ họp cuối tuần, hãy cùng trải nghiệm làm và thưởng thức nhé. 

Thành phẩm bắt mắt
Thành phẩm bắt mắt

Canh cá thác lác khổ qua kết quả giữa đắng – cay tạo nên hương vị hài hoà khó cưỡng. Là một món ngon bạn nên thêm vào thực đơn gia đình. Nếu bạn quá bận để chuẩn bị tất cả nguyên liệu thì hãy để Hi – Fresh giúp bạn làm điều ấy. 

Hi – Fresh chuyên cung cấp đồ ăn sơ chế sẵn tận nhà, tối giản hóa công việc bếp núc. Để thao tác dễ dàng hơn nãy tải ngay app VinID để đặt mua các nguyên liệu sơ chế sẵn của Hi – Fresh nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách nấu cá nục kho tóp mỡ thơm béo <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER