Canh cua rau đay là món ăn đơn giản mà nhiều giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt những ai hay bị nóng gan thì món canh này là lựa chọn lý tưởng nhất. Canh cua rau đay không quá khó nấu, nay cùng VinID vào bếp thực hiện món canh này nhé.
1. Nguyên liệu nấu canh rau đay cua đồng
- Cua đồng 200g (đã xay nhuyễn)
- Rau đay 300g
- Mướp 2 quả
- Hạt nêm, muối, nước mắm
Cách chọn mướp tươi ngon
- Mướp ngon khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay, chắc và mát tay, không có vết thâm trên vỏ.
- Bạn không nên mua những quả cầm vào có cảm giác nhẹ, vì đó thường là quả rỗng, ăn không ngon.
- Không nên mua những quả mướp mềm, trầy xước, héo úa, đó có thể là những quả đã để lâu ngày hoặc bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển.
Cách chọn rau đay giòn, tươi
- Nên chọn rau đay non, có nhiều búp để khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn.
- Tránh chọn rau đay có cọng quá to và dài vì lá sẽ già, nấu canh sẽ không ngon.
- Ngoài ra, bạn nên mua rau đay ở những cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
2. Cách nấu canh cua rau đay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho cua đồng đã xay vào tô lớn cùng 500ml nước, 1/2 thìa muối, khuấy đều. Khi cua lắng xuống, bạn vớt nhẹ phần nước trên mặt sang một bát khác để dùng.
- Gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt đôi rồi tiếp tục thái miếng chéo. Rau mồng tơi cắt lá, rửa sạch, để ráo nước.
Mẹo vặt bỏ túi: Nếu lượng nước cua không đủ nấu canh, bạn có thể cho thêm nước lọc và gạn lần 2.
Bước 2: Nấu canh
- Đặt chảo lên bếp, đổ nước cua đã lọc vào và đun sôi. Khi ghẹ nổi lên mặt nước thì hạ lửa nhỏ. Dùng vá gạt gạch cua sang một bên, chừa chỗ cho các nguyên liệu khác vào, tránh làm nát cua.
- Sau đó bạn cho mướp vào, khi mướp gần chín thì cho rau đay vào, nêm chút mắm, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mẹo vặt bỏ túi: Rau đay nấu nhanh và tiết nhầy nhanh nên bạn không cần nấu lâu.
3. Thành phẩm
Canh sẽ ngon hơn nếu cho thêm chút mắm tôm, ăn với cơm trắng, thịt luộc và cà tím thì khỏi chê.
Trên đây là cách nấu canh cua rau đay bổ dưỡng cho ngày mưa. Món ăn đơn giản nhưng mang đến bữa cơm ấm cúng cho gia đình.
Nếu bạn quá bận để chuẩn bị tất cả nguyên liệu thì hãy để VinID giúp bạn cung cấp đồ ăn sơ chế sẵn tận nhà, tối giản hóa công việc bếp núc. Để thao tác dễ dàng hơn nãy tải ngay app VinID để đặt mua các nguyên liệu sơ chế sẵn nhé!
| >>> Đổi vị cùng canh cá thác lác khổ qua ngon nhức nách <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 