Công thức nấu canh gà hầm củ sen ngọt thanh, bổ dưỡng tại nhà

Món canh gà hầm củ sen

Gà hầm củ sen không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, tốt cho tất cả thành viên gia đình. Thêm vào đó, cách nấu món ăn này cũng rất đơn giản. Hãy cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn bổ dưỡng này chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

(Nguyên liệu dành cho 5 – 6 người ăn)

  • 1kg thịt gà ta
  • 1kg củ sen
  • 2 củ cà rốt
  • 20g nấm hương
  • 1 ít rau mùi, hành lá
  • Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, đường, giấm gạo.
Nguyên liệu làm gà hầm củ sen
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hầm củ sen

Để món gà hầm củ sen thơm ngon, cần biết cách chọn nguyên liệu đảm bảo: 

  • Thịt gà nên chọn màu vàng nhạt, có độ đàn hồi. Các phần thịt gà ngon để hầm củ sen là: cánh gà, đùi gà hoặc chân gà sẽ giúp món ăn ngon nhất.
  • Chọn gà ta sẽ giúp thịt thơm và dai hơn. Không chọn gà có mùi hôi, nhão.
  • Củ sen nên chọn loại to và ngắn để giúp món hầm canh gà thơm và đậm vị hơn. Nên chọn củ sen có màu trắng hoặc vàng ngà. 
  • Có thể bổ sung thêm đậu đen, táo đỏ, ngô ngọt tùy thích vào canh gà. 
Củ sen
Chọn củ sen có màu vàng ngà, to và ngắn sẽ ngon hơn

2. Cách làm canh gà hầm củ sen

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Làm sạch gà

Gà làm sạch, loại bỏ các lông tơ còn sót lại rồi rửa lại với nước. Sau đó, dùng muối và gừng chà xát lên bề mặt gà để khử sạch mùi hôi tanh và rửa lại với nước, để ráo.

Bước 2: Ướp thịt gà

Gà sau khi làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn và để trong bát lớn. Tiếp tục, cho các gia vị gồm: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng đường vào bát thịt gà, trộn đều. Thời gian ướp thịt gà khoảng 20-30 phút. 

Ướp thịt gà
Ướp thịt gà trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Nấm hương ngâm trong bát nước nóng để nở mềm, cắt bỏ phần góc, rửa sạch và để ráo nước. 
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Có thể tỉa hoa giúp món ăn thêm đẹp mắt hơn. 
  • Củ sen cạo vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt khoanh mỏng vừa ăn. Sau khi cắt nên cho ngay vào chậu nước có pha muối và giấm gạo để giúp củ sen không bị thâm. 
  • Rau mùi, hành lá nhặt bỏ lá vàng úa, rửa sạch, thái nhỏ. 
Sơ chế nấm hương và củ sen
Sơ chế nấm hương và củ sen

2.2. Hầm thịt gà củ sen

  • Cho chảo lên bếp, thêm lượng nhỏ dầu ăn, đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp tục, cho gà đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng nhẹ là được. 
  • Cho 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng nước tương vào chảo gà đảo đều. Tiếp tục cho củ sen, cà rốt và 1 muỗng hạt nêm vào đảo đến khi tất cả các nguyên liệu trên chín qua. 
  • Nếu dùng ngô ngọt, đậu đen, táo đỏ, bạn cũng cho luôn vào nồi hầm trong bước này. 
  • Cho chảo gà đã thấm nguyên liệu vào nồi, thêm 200ml và hầm gà trong khoảng 10 phút để thịt gà chín mềm. 

2.3. Trình bày món gà hầm củ sen đẹp mắt

  • Sau khi hoàn thành món gà hầm với củ sen, bạn múc canh gà ra tô và trang trí hành lá, rau mùi lên trên để giúp món ăn đẹp mắt hơn.
  • Món canh gà củ sen có mùi thơm, vị ngọt thanh, mềm của gà kết hợp với vị đắng dịu của củ sen sẽ làm món ăn hấp dẫn, thu hút tất cả mọi người. 
  • Gà hầm củ sen thích hợp ăn với cơm nóng sẽ làm món ăn thêm thơm ngon hơn. 
Món gà hầm củ sen
Món gà hầm củ sen màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt thơm

3. Lưu ý khi chế biến món gà hầm củ sen

  • Nên chọn gà ta để nấu món gà hầm củ sen thay vì gà công nghiệp để thịt được dai chắc, ngọt mà không bị bở.
  • Trong quá trình nấu canh gà, nên hớt bọt thường xuyên sẽ giúp nước canh trong và đẹp mắt hơn. 
  • Món ăn sẽ ngon và đảm bảo dinh dưỡng hơn khi ăn nóng. 

Món gà hầm củ sen vừa chống mỏi mệt, tăng cường sức khỏe lại rất tốt cho phụ nữ có thai. Giờ thì bạn hãy bật app VinID và chọn mục Đi Chợ ngay để mua những nguyên liệu tươi sạch chế biến món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình thôi nào. 

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm phở gà chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER