Công thức nấu canh gà hầm củ sen ngọt thanh, bổ dưỡng tại nhà

Món canh gà hầm củ sen

Gà hầm củ sen không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, tốt cho tất cả thành viên gia đình. Thêm vào đó, cách nấu món ăn này cũng rất đơn giản. Hãy cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn bổ dưỡng này chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

(Nguyên liệu dành cho 5 – 6 người ăn)

  • 1kg thịt gà ta
  • 1kg củ sen
  • 2 củ cà rốt
  • 20g nấm hương
  • 1 ít rau mùi, hành lá
  • Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, đường, giấm gạo.
Nguyên liệu làm gà hầm củ sen
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hầm củ sen

Để món gà hầm củ sen thơm ngon, cần biết cách chọn nguyên liệu đảm bảo: 

  • Thịt gà nên chọn màu vàng nhạt, có độ đàn hồi. Các phần thịt gà ngon để hầm củ sen là: cánh gà, đùi gà hoặc chân gà sẽ giúp món ăn ngon nhất.
  • Chọn gà ta sẽ giúp thịt thơm và dai hơn. Không chọn gà có mùi hôi, nhão.
  • Củ sen nên chọn loại to và ngắn để giúp món hầm canh gà thơm và đậm vị hơn. Nên chọn củ sen có màu trắng hoặc vàng ngà. 
  • Có thể bổ sung thêm đậu đen, táo đỏ, ngô ngọt tùy thích vào canh gà. 
Củ sen
Chọn củ sen có màu vàng ngà, to và ngắn sẽ ngon hơn

2. Cách làm canh gà hầm củ sen

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Làm sạch gà

Gà làm sạch, loại bỏ các lông tơ còn sót lại rồi rửa lại với nước. Sau đó, dùng muối và gừng chà xát lên bề mặt gà để khử sạch mùi hôi tanh và rửa lại với nước, để ráo.

Bước 2: Ướp thịt gà

Gà sau khi làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn và để trong bát lớn. Tiếp tục, cho các gia vị gồm: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng đường vào bát thịt gà, trộn đều. Thời gian ướp thịt gà khoảng 20-30 phút. 

Ướp thịt gà
Ướp thịt gà trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Nấm hương ngâm trong bát nước nóng để nở mềm, cắt bỏ phần góc, rửa sạch và để ráo nước. 
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Có thể tỉa hoa giúp món ăn thêm đẹp mắt hơn. 
  • Củ sen cạo vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt khoanh mỏng vừa ăn. Sau khi cắt nên cho ngay vào chậu nước có pha muối và giấm gạo để giúp củ sen không bị thâm. 
  • Rau mùi, hành lá nhặt bỏ lá vàng úa, rửa sạch, thái nhỏ. 
Sơ chế nấm hương và củ sen
Sơ chế nấm hương và củ sen

2.2. Hầm thịt gà củ sen

  • Cho chảo lên bếp, thêm lượng nhỏ dầu ăn, đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp tục, cho gà đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng nhẹ là được. 
  • Cho 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng nước tương vào chảo gà đảo đều. Tiếp tục cho củ sen, cà rốt và 1 muỗng hạt nêm vào đảo đến khi tất cả các nguyên liệu trên chín qua. 
  • Nếu dùng ngô ngọt, đậu đen, táo đỏ, bạn cũng cho luôn vào nồi hầm trong bước này. 
  • Cho chảo gà đã thấm nguyên liệu vào nồi, thêm 200ml và hầm gà trong khoảng 10 phút để thịt gà chín mềm. 

2.3. Trình bày món gà hầm củ sen đẹp mắt

  • Sau khi hoàn thành món gà hầm với củ sen, bạn múc canh gà ra tô và trang trí hành lá, rau mùi lên trên để giúp món ăn đẹp mắt hơn.
  • Món canh gà củ sen có mùi thơm, vị ngọt thanh, mềm của gà kết hợp với vị đắng dịu của củ sen sẽ làm món ăn hấp dẫn, thu hút tất cả mọi người. 
  • Gà hầm củ sen thích hợp ăn với cơm nóng sẽ làm món ăn thêm thơm ngon hơn. 
Món gà hầm củ sen
Món gà hầm củ sen màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt thơm

3. Lưu ý khi chế biến món gà hầm củ sen

  • Nên chọn gà ta để nấu món gà hầm củ sen thay vì gà công nghiệp để thịt được dai chắc, ngọt mà không bị bở.
  • Trong quá trình nấu canh gà, nên hớt bọt thường xuyên sẽ giúp nước canh trong và đẹp mắt hơn. 
  • Món ăn sẽ ngon và đảm bảo dinh dưỡng hơn khi ăn nóng. 

Món gà hầm củ sen vừa chống mỏi mệt, tăng cường sức khỏe lại rất tốt cho phụ nữ có thai. Giờ thì bạn hãy bật app VinID và chọn mục Đi Chợ ngay để mua những nguyên liệu tươi sạch chế biến món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình thôi nào. 

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm phở gà chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER