Bật mí bí kíp cách nấu canh gà lá giang chua cay ngon hết sẩy 

Nếu chúng ta muốn nấu một món canh có vị chua, chúng ta sẽ cần dùng tới me. Nhưng đối với món canh gà lá giang thì đã có sẵn vị chua rồi đấy nhé. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách nấu canh gà lá giang thơm ngon sau nhé!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

1. Nguyên liệu làm canh gà lá giang

  • 1,2 kg gà nguyên con
  • 300g lá giang
  • 3 củ hành tím
  • 2 khúc sả cây
  • 2 nhánh hành lá/ ngò rí 
  • 1 củ gừng
  • ¼ trái chanh
  •  Gia vị : đường, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu để chế biến món ăn

1.1 Cách chọn gà làm sẵn tươi ngon 

Gà ta làm sẵn 

  • Da gà phải có màu nhạt, mỏng, mịn và đàn hồi phải cao.
  • Gà có kích cỡ nhỏ, săn chắc và ức hẹp hơn so với loại gà khác.
  • Riêng vùng ức cánh lưng sẽ có màu vàng đậm .
  • Thịt nhìn phải là còn tươi, không bị hôi, không tụ máu bầm và vết bầm tím.
  • Dùng tay ấn và các bộ phận như mình, lườn, đùi gà để kiểm tra còn săn chắc thịt hay không nếu săn chắc là thịt tươi

Gà công nghiệp làm sẵn 

  • Chỉ khác với gà ta là kích cỡ to hơn, thịt nhiều và da dày hơn.
  • Đây là gà đóng gói sẵn nên cần lưu ý về hạn sử dụng của gà và không nên dùng sát ngày hết hạn. 

Gà thải loại làm sẵn 

  • Đây là gà chuyên dùng để lấy trứng khi hết vòng sinh sản sẽ bị loại và thải đi. Người ta dùng để lấy thịt.
  • Gà này chất dinh dưỡng đã bị kém đi nhưng cũng là gà thường nên khó phân biệt.
  • Dinh dưỡng thấp, thịt bị xơ không ngon nên giá rất rẻ.
  • Gà này sẽ có phần mỏ ngắn hơn phần mỏ phía dưới. 
  • Da gà sẽ bị dày và trắng do ăn thức ăn công nghiệp.
Gà sống
Gà sống tươi ngon hấp dẫn

1.2 Cách chọn lá giang ngon 

  • Chọn lá còn nguyên vẹn không dập nát hoặc bị thâm nhũn hoặc sâu.
  • Màu sắc rau còn xanh tươi không bị héo úa.
  • Ngửi màu rau nếu có mùi lạ bất thường có thể đã bị phun hóa chất.
  • Hãy chọn nơi uy tín, đã kiểm định để mua để an toàn cho sức khỏe.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

2. Cách nấu canh gà lá giang miền Trung chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu 

  • Dùng muối hoặc gừng làm sạch da gà sau đó rửa lại với nước, để ráo sẽ làm thịt tươi ngon, sạch sẽ. 
  • Chặt ra ra từng khúc nhỏ với độ dài khoảng 4cm tùy sở thích.
Chặt thịt gà
Chặt thịt gà đúng cách
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 5cm, hành tím rửa sạch lột vỏ sau đó băm nhỏ.
  • Lá giang rửa với muối rồi làm sạch bằng nước, sau đò vò nhẹ nhàng để các chất axit trong lá giang tiết ra là món ăn có vị chua. 
Lá giang
Lá giang rửa sạch

Ướp thịt gà 

  • Ướp gà cùng 1,5 muỗng canh đường, muối, hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, đập dập 2 khúc sả. 
  • Trộn đều lên và cho gà nghỉ khoảng 15 – 30 phút để thấm gia vị.
Tẩm gia vị
Tẩm gia vị cho thịt gà

Nấu canh gà lá giang 

  • Bỏ 1 muỗng canh dầu ăn và trước, khi dầu nóng bỏ phần thịt gà đã ướp vào và đảo đều từ 5 – 10 phút cho thịt săn lại 
  • Đổ khoảng 1,8 lít nước vào nồi, đun sôi khoảng 15 phút để gà được mềm và ngọt nước.
  • Nêm gia vị cho canh, nấu thêm khoảng 3 phút lửa vừa.
  • Bỏ vào ½ muỗng canh muối, ⅓ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay và vắt thêm miếng chanh để dậy lên vị chua.
  • Khi đang sôi bạn nêm nếm lại theo khẩu vị của mình.
Nêm nếm gia vị
Nêm nếm gia vị cho canh

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

3. Thành phẩm

Món canh lá giang thơm nức mũi đậm hương vị miền Trung kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và vị chua nhẹ của lá giang. Món ăn này vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn giải nhiệt cho thời tiết nóng nực. 

Canh gà lá giang
Canh gà lá giang thơm ngon

Hy vọng với hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang chua ngọt được chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu thành công món canh bổ dưỡng cho gia đình.

Nếu bạn quá bận để chuẩn bị tất cả nguyên liệu thì hãy để VinID giúp bạn cung cấp đồ ăn sơ chế sẵn tận nhà, tối giản hóa công việc bếp núc. Để thao tác dễ dàng hơn nãy tải ngay app VinID để đặt mua các nguyên liệu sơ chế sẵn nhé!

Banner quét QR Code tải app VinID

>>> Cách nấu canh nấm bào ngư thịt băm ngon hết sảy <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER