Bật mí bí kíp cách nấu canh gà lá giang chua cay ngon hết sẩy 

Nếu chúng ta muốn nấu một món canh có vị chua, chúng ta sẽ cần dùng tới me. Nhưng đối với món canh gà lá giang thì đã có sẵn vị chua rồi đấy nhé. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách nấu canh gà lá giang thơm ngon sau nhé!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

1. Nguyên liệu làm canh gà lá giang

  • 1,2 kg gà nguyên con
  • 300g lá giang
  • 3 củ hành tím
  • 2 khúc sả cây
  • 2 nhánh hành lá/ ngò rí 
  • 1 củ gừng
  • ¼ trái chanh
  •  Gia vị : đường, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu để chế biến món ăn

1.1 Cách chọn gà làm sẵn tươi ngon 

Gà ta làm sẵn 

  • Da gà phải có màu nhạt, mỏng, mịn và đàn hồi phải cao.
  • Gà có kích cỡ nhỏ, săn chắc và ức hẹp hơn so với loại gà khác.
  • Riêng vùng ức cánh lưng sẽ có màu vàng đậm .
  • Thịt nhìn phải là còn tươi, không bị hôi, không tụ máu bầm và vết bầm tím.
  • Dùng tay ấn và các bộ phận như mình, lườn, đùi gà để kiểm tra còn săn chắc thịt hay không nếu săn chắc là thịt tươi

Gà công nghiệp làm sẵn 

  • Chỉ khác với gà ta là kích cỡ to hơn, thịt nhiều và da dày hơn.
  • Đây là gà đóng gói sẵn nên cần lưu ý về hạn sử dụng của gà và không nên dùng sát ngày hết hạn. 

Gà thải loại làm sẵn 

  • Đây là gà chuyên dùng để lấy trứng khi hết vòng sinh sản sẽ bị loại và thải đi. Người ta dùng để lấy thịt.
  • Gà này chất dinh dưỡng đã bị kém đi nhưng cũng là gà thường nên khó phân biệt.
  • Dinh dưỡng thấp, thịt bị xơ không ngon nên giá rất rẻ.
  • Gà này sẽ có phần mỏ ngắn hơn phần mỏ phía dưới. 
  • Da gà sẽ bị dày và trắng do ăn thức ăn công nghiệp.
Gà sống
Gà sống tươi ngon hấp dẫn

1.2 Cách chọn lá giang ngon 

  • Chọn lá còn nguyên vẹn không dập nát hoặc bị thâm nhũn hoặc sâu.
  • Màu sắc rau còn xanh tươi không bị héo úa.
  • Ngửi màu rau nếu có mùi lạ bất thường có thể đã bị phun hóa chất.
  • Hãy chọn nơi uy tín, đã kiểm định để mua để an toàn cho sức khỏe.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

2. Cách nấu canh gà lá giang miền Trung chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu 

  • Dùng muối hoặc gừng làm sạch da gà sau đó rửa lại với nước, để ráo sẽ làm thịt tươi ngon, sạch sẽ. 
  • Chặt ra ra từng khúc nhỏ với độ dài khoảng 4cm tùy sở thích.
Chặt thịt gà
Chặt thịt gà đúng cách
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 5cm, hành tím rửa sạch lột vỏ sau đó băm nhỏ.
  • Lá giang rửa với muối rồi làm sạch bằng nước, sau đò vò nhẹ nhàng để các chất axit trong lá giang tiết ra là món ăn có vị chua. 
Lá giang
Lá giang rửa sạch

Ướp thịt gà 

  • Ướp gà cùng 1,5 muỗng canh đường, muối, hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, đập dập 2 khúc sả. 
  • Trộn đều lên và cho gà nghỉ khoảng 15 – 30 phút để thấm gia vị.
Tẩm gia vị
Tẩm gia vị cho thịt gà

Nấu canh gà lá giang 

  • Bỏ 1 muỗng canh dầu ăn và trước, khi dầu nóng bỏ phần thịt gà đã ướp vào và đảo đều từ 5 – 10 phút cho thịt săn lại 
  • Đổ khoảng 1,8 lít nước vào nồi, đun sôi khoảng 15 phút để gà được mềm và ngọt nước.
  • Nêm gia vị cho canh, nấu thêm khoảng 3 phút lửa vừa.
  • Bỏ vào ½ muỗng canh muối, ⅓ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay và vắt thêm miếng chanh để dậy lên vị chua.
  • Khi đang sôi bạn nêm nếm lại theo khẩu vị của mình.
Nêm nếm gia vị
Nêm nếm gia vị cho canh

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

3. Thành phẩm

Món canh lá giang thơm nức mũi đậm hương vị miền Trung kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và vị chua nhẹ của lá giang. Món ăn này vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn giải nhiệt cho thời tiết nóng nực. 

Canh gà lá giang
Canh gà lá giang thơm ngon

Hy vọng với hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang chua ngọt được chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu thành công món canh bổ dưỡng cho gia đình.

Nếu bạn quá bận để chuẩn bị tất cả nguyên liệu thì hãy để VinID giúp bạn cung cấp đồ ăn sơ chế sẵn tận nhà, tối giản hóa công việc bếp núc. Để thao tác dễ dàng hơn nãy tải ngay app VinID để đặt mua các nguyên liệu sơ chế sẵn nhé!

Banner quét QR Code tải app VinID

>>> Cách nấu canh nấm bào ngư thịt băm ngon hết sảy <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER