Bật mí các công thức cách nấu canh nấm thanh mát, thơm ngon khó cưỡng

Canh nấm

Canh nấm rất tốt cho sức khỏe, mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao, tươi ngon nên rất được nhiều người tin, chọn dùng trong bữa ăn gia đình. Nguyên liệu của món canh này rất đa dạng nhưng dễ tìm, dễ dàng cả trong việc chế biến. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách nấu canh nấm thơm ngon cho gia đình cùng nhau thưởng thức nhé!

1. Cách nấu canh nấm thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò: 150g
  • Nấm kim châm: 100g
  • Nấm đùi gà: 50g
  • Nấm bào ngư: 100g
  • Nấm tuyết: 100g
  • Nấm hương: 50g
  • Cà rốt, hành tây, tỏi: mỗi thứ 1 củ
  • Mè trắng: 20g
  • Bột năng
  • Gia vị: bột nêm, muối, tiêu…
5 loại nấm để nấu canh nấm thịt bò
5 loại nấm để nấu canh nấm thịt bò

Sơ chế nguyên liệu:

  • Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư rửa sạch, cắt hết gốc.
Cắt bỏ gốc nấm kim châm
Cắt bỏ gốc nấm kim châm
  • Nấm hương ngâm trong nước cho nở ra rồi cắt gốc, rửa sạch với nước.
  • Thái nấm hương, nấm đùi gà thành những miếng vừa ăn. Nấm bào ngư thì xé nhỏ.
  • Rửa sạch hẹ, thái thành khúc dài cỡ 3m.
  • Cà rốt rửa sạch với nước, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch để ráo nước, thái kiểu múi cau.
  • Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Rửa thịt bò với nước muối, để ráo rồi thái miếng nhỏ, mỏng, vừa ăn.
  • Chuẩn bị 1 tô lớn, cho thịt bò vào ướp chung với tỏi và hạt nêm, muối, tiêu… 
Ướp thịt bò
Thịt bò ướp chung với gia vị

Cách thực hiện:

  • Bắc nồi to lên bếp, cho vào 1 chút dầu ăn. Dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
  • Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào chung, cho đến khi thịt bò săn lại là đạt.
Xào thịt bò cho săn lại
Thịt bò xào cho săn lại
  • Thêm cà rốt, hành tây và các loại nấm vào xào chung, đảo các nguyên liệu đều tay.
  • Nêm vào 1 chút hạt nêm, đường, tiêu…, đảo lại thêm 2 phút nữa.
  • Thêm nước và nấm vào (lượng nước xăm xắp thịt bò), đun trong vòng 10 – 15 phút cho sôi.
  • Cho bột năng, mè trắng với 1 chút nước lọc vào nồi canh (vừa cho vào vừa khuấy để bột năng hòa tan).
  • Nấu đến khi nước sánh, trong lại thì cho hẹ vào cuối cùng, đảo đều tay và tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh nấm thịt bò khi hoàn thành có vị ngọt thanh, nước hơi sệt nhẹ. Thịt bò mềm vừa ăn, các loại nấm nấu kèm có độ giòn nhẹ, ngon khó cưỡng. Ăn kèm với 1 bát nước chấm sẽ tăng thêm phần hương vị.

Canh nấm thịt bò
Canh nấm thịt bò có mùi thơm hấp dẫn

2. Cách nấu canh nấm cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nấm tươi: 100g
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành lá, hành khô
  • Thịt nạc xay: 150g
  • Nước mắm
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu…
Nguyên liệu để nấu canh nấm cà chua
Nguyên liệu để nấu canh nấm cà chua

Sơ chế nguyên liệu:

  • Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân và ngâm vào tô nước muối lạnh (ngâm khoảng 15 phút). Vớt nấm ra, để ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Cà chua bổ múi cau
Bổ hình múi cau cho cà chua
  • Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.
  • Chuẩn bị 1 tô nhỏ cho thịt nạc xay vào và ướp chung với 1 ít muối và hạt tiêu.

Cách thực hiện:

  • Chuẩn bị 1 nồi to bắt lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm hành khô.
  • Cho thịt nạc xay đã ướp vào xào chung, đảo đều tay cho thịt chín đều.
Xào thịt xay
Đảo thịt xay đều tay
  • Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng trong 3 phút. Đậy kín nắp nồi để cà chua ra thêm nước.
  • Cho nước lọc vào ngập phần cà chua là đạt, sau đó chờ đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng, cho vào nồi nấm tươi, đun trong khoảng 3 phút thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh nấm nấu cà chua khi hoàn thành sẽ có vị chua chua ngọt ngọt của cà chua, nấm và thịt nạc xay. Đơn giản, dễ thực lại đầy bổ dưỡng, thích hợp có trong danh sách những món canh cần phải có trong buổi cơm gia đình.

Canh nấm cà chua
Canh nấm cà chua vô cùng thơm ngon

3. Cách nấu canh nấm thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nấm đông cô tươi: 100g
  • Nấm linh chi: 100g
  • Nấm kim châm: 100g
  • Đậu hũ non: 100g
  • Hạt sen: 50g
  • Cà rốt, hành lá, rau mùi
  • Gia vị: hạt nêm từ rau củ, muối, tiêu…
Nấm và đậu hũ
Nấm và đậu hũ để nấu canh nấm thập cẩm

Sơ chế nguyên liệu:

  • Rửa sạch tất cả các loại nấm, cắt bỏ phần gốc rễ rồi để ráo nước.
  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành khoanh tròn nhỏ cỡ 0,5cm (có thể tỉa hoa cho đẹp mắt).
Cà rốt cắt khoanh tròn
Cắt khoanh tròn cho cà rốt
  • Rau mùi, hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và cắt nhỏ.
  • Đậu hũ cắt thành hình vuông nhỏ vừa ăn.
  • Ngâm hạt sen qua đêm (để hạt nở mềm), nếu không có thời gian thì có thể luộc qua với nước sôi trong 5 phút.
Ngâm hạt sen
Hạt sen ngâm trong nước qua đêm

Cách thực hiện:

  • Cho 500ml nước vào nồi, đặt lên bếp đun cho sôi, bỏ vào 1 muỗng muối rồi khuấy đều cho tan ra.
  • Thêm hạt sen vào nồi và ninh nhừ trong 10 phút đến khi thấy hạt sen mềm, không nát là được.
  • Sau đó, cho cà rốt và các loại nấm vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Đậu phụ cho vào cuối cùng khi nấm đã chín, nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp là được.
  • Cho canh ra tô to rắc 1 ít hạt tiêu và rau mùi vào là hoàn thành.

Thành phẩm:

Món canh nấm thập cẩm khi hoàn thành sẽ có vị ngọt, tươi từ các loại nấm, rau, củ quả và đầy giá trị dinh dưỡng, chất lượng cho buổi ăn gia đình. Sẽ tốt hơn khi dùng vào lúc trời nóng, vì đây chính là món canh giúp giải nhiệt, thanh mát cho cơ thể vào những ngày tiết trời nóng bức.

Canh nấm thập cẩm
Nước dùng canh nấm thập cẩm vô cùng trong

4. Cách nấu canh nấm hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Tôm tươi: 150 g
  • Sò điệp: 100g 
  • Nấm linh chi: 200 g
  • Đậu hũ non: 450 g
  • Đậu hà lan: 100 g
  • Cà rốt: ½ củ
  • Hành lá, gừng
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm…
Nguyên liệu để nấu canh nấm hải sản
Hải sản tươi sống để nấu canh nấm hải sản

Sơ chế nguyên liệu:

  • Gừng cạo bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Cạo bỏ vỏ gừng
Cạo bỏ vỏ gừng
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa với nước và cắt nhỏ hạt lựu.
Cà rốt cắt hạt lựu
Cà rốt cắt hạt lựu vừa ăn
  • Rửa sạch đậu hà lan, nấm linh chi rồi cắt bỏ phần chân nấm.
  • Đậu hũ non cắt miếng nhỏ hình vuông vừa ăn.
  • Tôm bóc vỏ, lấy sạch phần chỉ lưng, bỏ đầu rồi rửa sạch.
Tôm đã sơ chế
Bóc sạch vỏ tôm và chỉ trên lưng
  • Sò điệp tách lấy thịt rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • Chuẩn bị 1 tô to, cho tôm và sò điệp vào ướp với chút tiêu và muối trong 10 phút.

Cách thực hiện:

  • Đặt nồi to lên bếp, thêm dầu ăn vào. Dầu nóng, cho gừng vào phi thơm lên.
Phi gừng
Phi gừng đến khi vàng thơm
  • Cho tiếp đậu hà lan, cà rốt vào cùng rồi đảo đều tay cho đến khi chín.
  • Sau đó, cho tôm và sò điệp vào đảo đều, đến khi thấy thịt săn lại thì cho nấm linh chi vào.
  • Tiếp tục đổ thêm 500ml nước lọc vào đun sôi. Nước sôi, cho đậu hũ non vào nấu thêm 1 phút.
  • Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều 1 vài lượt rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh nấm hải sản khi hoàn thành nhìn rất đẹp mắt bởi vì màu sắc của các loại củ, hoà cùng với hương vị hải sản tươi, ngon, ngọt thanh đầy bổ dưỡng của nước dùng sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú và ngon miệng.

Canh nấm hải sản
Canh nấm hải sản có vị ngọt, tươi của hải sản

5. Cách nấu canh nấm rơm chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nấm rơm: 150g
  • Đậu phụ: 1 bìa
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành lá
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, muối…..
3 nguyên liệu chính để nấu canh nấm rơm chay
3 nguyên liệu chính để nấu canh nấm rơm chay

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.
  • Hành lá rửa sạch, phần lá thái nhỏ, phần gốc băm nhỏ.
  • Đậu phụ rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
  • Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân, để cho khô nước rồi cắt làm đôi (chỉ cắt khi nấm to).
Cắt nấm rơm làm đôi
Cắt nấm rơm làm đôi

Cách thực hiện:

  • Bắt nồi lên bếp để lửa liu riu, cho dầu ăn vào phi thơm gốc hành.
  • Cho cà chua vào xào chung, nêm 1 chút bột canh, đảo đều tay cho đến khi cà chua nhừ ra.
  • Tiếp đó cho vào 400ml nước và chờ sôi thì cho nấm rơm vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Nấu trong vòng 5 – 7 phút thì cho đậu phụ vào. Tiếp tục sôi trong khoảng 3 phút thì cho hành lá vào, đảo vài lượt rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh nấm rơm chay khi hoàn thành có vị chua, thanh, dễ nấu. Thích hợp cho bữa gia đình vào những ngày cuối tuần hoặc ngày lễ, sự đơn giản, dễ làm càng tăng thêm tính ưa chuộng của mọi người khi làm món ăn này.

Canh nấm rơm chay
Canh nấm rơm chay có vị thanh đạm, vừa ăn

Với các công thức cách nấu canh nấm vừa chia sẻ, VinID hy vọng bữa ăn của gia đình bạn sẽ thêm phần đa dạng. Mọi người sẽ có ngày cuối tuần cùng nhau vui vẻ, hạnh phúc bên món ăn ngon. Đừng quên mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho gia đình tại chuỗi hệ thống VinMart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID nhé!

Banner CTA Rau củ quả 750

>>> Cách làm nấm kim châm xào siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER